章节目录
第一部分 雪萝阳汤 第1节 雪萝阳汤 第2节 水煮的宏大叙事 第3节 扁豆 第4节 全聚德：金炉长燃千年火 第5节 东来顺：一涮天下暖 第6节 红苋菜白苋菜 第7节 鲅鱼之歌 第8节 吃“鬼” 第9节 品鱼翅记 第10节 论职业歧视 第11节 他们的美食观 第12节 被谋杀的生姜 第13节 绿豆煮夏天 第14节 切瓜 第二部分 野苋菜 第15节 野苋菜 第16节 丝瓜汤 第17节 瓦罐鸡汤 第18节 上德肥驴 第19节 玻璃水 第20节 味道雕刻师 第21节 普茶运动 第22节 被文化绊倒的烹饪大师 第23节 与新加坡人对饮 第24节 苦瓜不说话 第25节 玛吉阿米的西藏风情 第26节 吃在中国 第27节 中国菜 第28节 减肥时代的菜单 第三部分 菜在北京 第29节 菜在北京 第30节 猪这个东西 第31节 乡吃 第32节 小杜 第33节 吃鱼者说 第34节 蒸笼上的岁月 第35节 吃与文明 第36节 黄金宝石翡翠汤 第37节 泡菜解酒 第38节 冻笋 第39节 鱼头 第40节 烤蛋 第41节 鸡蛋・单身汉・荷包式速食 第42节 艾米果 第四部分 一辣天下红 第43节 生命中不能够没有辣椒 第44节 辣椒的起源 第45节 辣椒的长征路线 第46节 辣之最 第47节 川湘食辣秘笈 第48节 辣椒与瘦腰 第49节 辣椒的家园意象 第50节 辣椒的本土化生存 第51节 红辣酱 第52节 泡椒 第53节 米粉辣椒 第54节 辣椒的段位 第55节 落霞如碧两相依 第56节 ２０世纪的辣椒 第57节 红油鱼腩及其他 第58节 青红帮 第59节 辣椒的切法 第60节 辣椒与民主 第61节 再谈辣椒与民主 第62节 虎皮青椒 第63节 青椒里脊蘑 第64节 辣椒与味觉 第65节 辣椒的分类 第66节 油炸粉椒 第67节 我们为什么要吃辣椒 第68节 白辣椒 第五部分 从美食原则看法治的核心价值观 第69节 从美食原则看法治的核心价值观 第70节 中国比萨：香河肉饼 第71节 苹果会从树上掉下来 第72节 温州的鸭赚
内容简介
听老地质员古清生先生谈论饮食，你会发现饮食之道不在文人雅舍，不在宾馆餐厅，而像油茶花那样，在民间自然地蓬勃，自然地开放，自然地美丽。那挑惹你食欲的方式，同样妙合自然。——周泽雄古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误 。果然笔下风光，色香味俱全。 ——童志刚在文字中领略美食，纸上的味道另有魅力。味蕾上的故乡，展示的是古清生切身的美食体验，浓浓的情怀里我们闻到了“菜根香”。 ——朴素 古清生很适合谈吃。这老兄一吃得馋，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃后喝。有此五样，资格就齐了，且听他自我吹嘘。 ——陈村2005寒食后 古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误。果然笔下风光，色香味俱全。 ——童志刚 古清生这般地写，让俺渐生改行之心，恨不能当专职家庭妇女去，日日研究烹饪艺术。 ——静娅 吸一口沅江悠悠。好看。古清生抒起情来，着实好看。 ——搬起脚砸石头 古清生先生的美食文章，看的多了会入魔的，整天介俺就想着吃来着。 北京的食事，美食杂谈和辣椒的言说，倾向于重味的论理，京都与乡土，大范围的味觉漂流，是可以治理乏味的文字肴馔。
下载说明
1、鱼头的思想是作者古清生创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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傅小喂的评论回到学校狂抄思想汇报，转正申请书和个案护理报告。吃了实习时心心念念的鱼头砂锅，三毛特色煲，西红柿粉干和瘦肉丸。喜欢和大家窝在寝室聊天聊地聊八卦。所以即使总在下雨也没关系了。
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麻辣鞭炮花JC的评论没想到tvb居然拍了成都~还有春熙路和鱼头火锅[花心][花心][花心]最重要的是居然是做双流的居住区规划！还提到了“五百米见绿”！哈哈哈~看来成都的规划思想还是很有名嘛[哈哈][哈哈][哈哈]
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HALFartist的评论#BOOM/HALFartist年轻艺术家群展#吉光片羽以开放的心态面对创作中的已知和未知,在动画作品《竹林》中 吉光片羽动画《竹林》... ,鱼头海狸身的动物暗喻了人们经历头脑中各种腐朽思想和审美冲击的事实. 更多吉光片羽的访谈请看: 网页链接 更多BOOM群展作品请看: 网页链接
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旅行之家多彩惠品的评论杜绝爱吃鱼头鱼尾的思想，株连九族法买卖股（考虑龙头的相关联个股和板块），高位出现两根小阴线，如果随后一天出现实体向下缺口必卖，无来由跌停必卖。
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云来云往yy的评论#做回书呆子《人生就是一场觅食》#不过，这本书感觉不如从前，也许是他在北京待太久，就像大地之子安泰离开土地就失去了力量。而且，这本书有不少文章是以前书中收录过的。我更喜欢他以前的《鱼头的思想》，《美食最相思》，《味蕾上的南方》等。还好，他现在去神农架种茶了，估计功力会慢慢恢复[微风]
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一坚强的泡沫的评论天冷了，砂锅鱼头煲暖暖的，很贴心！今天看了寒战和少年派，还可以。派没大家说的那么震撼么～，亦或是我的思想高度不够！
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是星星不是猩猩的猩猩的评论我们一起吃鱼头的日子，老板，怎么鱼头还不上啊？——《思想上的女流氓，生活中的无敌好姑娘》
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古清生的评论淳安大鱼头如今成千岛湖的品牌，当竹鱼履行精细婉约的品味，豪放派的淳安大鱼头隆重登场，遂终结千岛湖之旅的盛大宴事，我吃故我在，叩问淳安大鱼头的思想，就也不必去水边望着大水发呆，因为它已呆过千年，时间在波光里弯曲，逝水无声，当我离开淳安的时候，我带走大鱼头的记忆。《食有鱼》古清生著
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莫非唐僧style大饼的评论距离上次参加读书会，近一个月的时间了，很多熟悉的面孔，气氛很是亲近。不加盐的生活过久了，按捺不住的会寻找剁椒鱼头般的味道，沉浸其中一会。在思麦特，我很享受每次活动带来的思想上的。开篇题目来自于刘老师的一个提问“一个小鸭子放进一个窄口瓶，待他长大后，怎么办？”，
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蝙蝠侠戴面具的啊的评论#鱼头的思想#膳食散文，碎，没啥体系，有趣者十之一二，远不及《汪曾祺谈吃》有味，亦不及《烟花三月》有意，不过那十之一二对一个吃货来讲也就足够了。不过那些讲究的不讲究的细节仅仅流传在闲人的茶余饭后，现在看来，遥远的像是一个梦。
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亲爱De漫漫的评论逃似的离开这个蒸笼，感觉不会再来了。。@王景琼 有一本叫做 鱼头的思想 很好看哩，美食和辣椒文化。
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投资家丁邦中的评论杜绝爱吃鱼头鱼尾的思想！
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毛西珠的评论喜欢古清生《鱼头的思想》里一篇美食散文《中国菜》，喜欢说湘人 “吃陈食，食那份腊味、烟味，仿佛专门咀嚼一段岁月”，喜欢说“清炒如诗，红烧是杂文，涮火锅随笔，乱炖乃长篇小说”，喜欢说“味精淡人味，是一种蚕食菜系传统的堕落”，不时把认同的描绘拿出来咂摸咂摸，才不负自己心心念的长远那。