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章节目录
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推荐序 吃出健康,远离黑心食品威胁
推荐序 享受安心食物的好滋味
导读 如何使用本书
PART 1 选购正确 吃得安心
14 选对食物的9大秘诀
16 认识安全食物的标识图案
18 去除农药残留的方法
19 食材保鲜的技巧
PART 2 食物安全的重大话题
22 话题1小心!恐怖的食品添加剂
24 话题2 蔬菜的农药残留度有多少
25 话题3如何避开防腐剂的威胁
26 话题4有机蔬菜与无农药蔬菜的区分
27 话题5有机食品到底是什么
内容简介
作者以简单易懂的文字,从食物采买到料理上菜,进行细致分析。为了健康的身体,选择对的食物是正确的第一步。为全家人食物安全把关。全程掌握鲜度与美味,吃出活力、健康100分! ◎215种食材安心吃 从天然动植物到人工食品,介绍安心食用法、选购、清洗、保存、处理技巧及食材营养和保健功效,给你最正确的食品情报。 ◎超实用食材选购指南 食材分类清楚,容易搜寻,帮助读者快速找到需要的食材,搭配清晰图解,是家庭采购的最佳帮手。 ◎18个询问度最高的热门话题 疯牛病、有机蔬菜、食物中毒……目前最受注目的饮食流行话题,解答你对食物安全的所有疑惑。
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