全谷物营养与健康指南

第一章
谷物的营养与健康
第一节我们身边的谷物
第二节谷物的营养价值
一、谷粒的结构和营养素分布
二、谷类食物的营养特点
三、常见谷物的营养价值
第三节谷物在我国膳食中的地位
一、以求温饱和能量供应为特征的全谷物阶段
二、以追求口感和风味等感官特性为主的"食不厌精"阶段
三、营养强化食品快速发展的阶段
四、健康全谷物食品及谷物食品多样化发展的新阶段
第四节如何享受谷物营养？
一、合理烹调
二、合理贮存

1、全谷物营养与健康指南是作者王春玲 主编创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！

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