章节目录
序言
康美侬的松露
靠烹饪越狱
罗蒂丘，2400年的历史
黄油菜式
绍塞群岛的龙虾
博若莱的记忆
驿站吧台的厨房
触碰鲜肉
刀的灵魂
卢瓦尔河的白斑狗鱼
港口的卖鱼铺
阿斯佩山谷的牧羊人
拉波卡的有机种植
附录一：美食探索地图
附录二：背景知识小词典
内容简介
从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？
一份法国乡土兄弟分享的饕餮手册
一部用水彩描绘的美食原产地纪录片
独家收录米其林大厨九份私家法餐食谱
◎ 编辑推荐
☆ 酒馆美食，平民的米其林。
伊夫•康德伯德被称为“酒馆美食学”大师，曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。本书收录九份伊夫私家食谱。
☆ 乡间法国美食宝藏的发现之旅。
找松露为什么要用狗而不用猪？法国最难耕作的葡萄园在哪里？……作者们花两年时间拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍最偏僻的法国乡土，为您揭开法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和珍贵的美食宝藏。
☆ 素雅水彩描绘的美食纪录片。
费朗代的水彩线条看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调，正如书中描绘的人物生活一般，平凡而又宁静，在静谧中流淌着一种力量和优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
◎ 内容简介
他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫•康德伯德常年的供货人，他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克•费朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下，花一年时间拜访伊夫最喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。
◎ 媒体及名人推荐
一场味觉和视觉的欢宴。
——BD fugue漫画评论网
一部结合报道文学与美食书的作品，一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片，那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。
——亚马逊读者评论
在这里，我们身处现实之中，周围都是真实、单纯和慷慨的人；在这里，我们唱歌，有节制地喝酒，聊逸闻趣事，我们笑，我们哭：我们在生活！
——planète BD漫画评论网
一堂关于友情的课，一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课，一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。
——ligne claire漫画评论网
下载说明
1、舌尖上的法国：冬藏春耕是作者[法] 伊夫·康德伯德 编 / 雅克·费朗代 绘创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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点点的评论千万别买。就是本薄薄的漫画，但如果说是漫画也不好看。这种还要卖68，真是抢钱了。我就被抢了，真的是，警示后来者。
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李青菜的评论“康美侬的松露”讲的是伊夫带着几个朋友去南法寻找松露的故事，里面有个人画的特别像“英国虾”彼得·梅尔，无论是猪找松露还是狗找松露，彼得·梅尔在《山居岁月》里都有写，这一章里还提到一款叫“白色拖拉机”的葡萄酒，听起来很好喝的样子。“罗蒂丘”葡萄园的故事里，提到全球化的灾难——“根瘤蚜”，延展阅读是另一本图像小说，也是法国人画的，《被遗忘的勃艮第》；书里总是提米其林餐厅，只好又去把《厨房里的人类学家》翻出来，看到“黄油菜式”时，继续翻庄祖宜的《简单丰盛美好》，里面有蒜香黄油的做法！各种延展阅读，造成这本书的阅读速度非常慢。扣一星因为翻译，对话干巴不好嚼。
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mumudancing的评论几年前去法国自驾，从北到南，一路城市平原高地葡萄酒庄到蔚蓝海岸。这本书唤醒了我对那一路自然与美食的记忆，再往源头回溯，尊重土地上劳作的人，尊重土地。
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后浪的评论从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？法国乡村兄弟用这部水彩美食纪录片，与你分享平民的米其林。独家收录九份私家法餐食谱！
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开膛手菲欧娜的评论非常奇妙的阅读体验。现在很多出版社出版的书，都是形式大于内容，搞得我有些疲乏。但这是一本内容大于形式的书，里面有很多关于食材的知识，也有很美味的菜谱。形式上而言我个人不是很中意这个画风（有点太粗旷了）。
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张震最帅！的评论很好看，更重要的，也更让我有共鸣的不是美食本身，而是成全了美食的人，和他们对待食物、对待人生的态度、价值观。这是一本让人特别明确劳动者和创造者尊严的书。
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方悄悄的评论这本书是一位餐厅老板讲述的食材故事，内容较多，不是可以很快读完。叫“舌尖上的法国”的确也挺贴切的，因为食材追溯到产地，以及产地人的生活方式。书中最有价值的东西是作者在食物方面的阅历。
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沈入忘的评论啊，想喝酒了
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方小孬的评论蛮有意思的一本介绍法国美食原材料的书。图像完全服务于文字，没有太大的亮点，但是能呈现法式乡村风景和辅助介绍食材的色泽、加工的方式，也是很不错的。书中出现大量的人脸对话分镜，缺乏故事性，不过重点是在人物对话中介绍关于食材的知识吧。对料理感兴趣的小伙伴可以看看，还是蛮有意思的。书中还有一些料理食谱可以参考。
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shininglove的评论法国人在劳作的时候，透出懒洋洋的惬意，松弛下来吃吃喝喝，悠闲日子令人向往。
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握不住的灵魂的评论绘画部分可以说没什么天分了，一本出版印刷的书有些甚至草稿直接上也太随意了。叙述部分内容浅显，好在宽广，适合入门。最有趣的可能是人们为了一份美食的诞生，付出的种种吧。冬藏春耕，是时间和专注的味道。有兴趣的可能查一下日本一家分子料理店，龙吟，有些案板上的功夫戏。
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顾兴磊NickLee的评论很稀松平常的感觉啊，看得呵欠连连。
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固力果guriko的评论这本书可以和《主厨的餐桌：法国篇》一起看，会更加丰满立体。现在的米其林餐厅似乎肩负的早就不再是个人荣誉，还有整个供应链的扶持、自然环境的改善等等。南法怎么也绕不过的还是葡萄酒，对葡萄酒感兴趣的可以一读。
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鼠帝大陵三百里的评论这是一部用钢笔淡彩画成的纪录片。它更倾向于如何去获取食物和选择食物，而不是一组手绘的菜单。这本书的灵魂是人，有了人才有故事。我觉得对于画家和绘画爱好者来说，更值得学习的是作者如何将琐碎的生活变成完整的叙事。
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lonsdale_haru的评论19.01.07 06F内容不算多，却仍有收获，看完晚上馋到烧心。忍不住想读“夏长秋收”卷，每个吃货都该看看。自然酒的酿造方法，还是有受用之处。
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椿小朱的评论画风好潦草啊哈哈，但是里面的每个小故事，每一条对待美食、道具和生活的态度，都太法国了，tellement adorable！
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曾经巫山难为云的评论本书涉及的美食包括：奶酪、松露、黄油、红酒，更有大厨菜谱。对食材生产的尊重，才能真正领略美食的滋味。
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彭肉圆的评论在很窄的篇幅内想好好说却做不到的无力感。不是很懂这本书的定位…
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2koo的评论像是看了一部法国乡土饮食纪录片，叙事风格还真有点像《舌尖上的中国》。
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希谷的评论它不仅只是讲述最终输出成品的法国美食，更多的是刻画制刀者、做奶酪的人、酿酒师、鱼贩、葡萄种植者等等平凡的工作者各司其职，热爱自己所从事的事业，每一分兢兢业业最终汇集成道道绝妙的餐食。