啤酒与肥皂

前言/ i
第一章薛定谔的猫 \ 001
薛定谔的猫 \ 004
不等同于抛硬币 \ 006
真实现象有可能像薛定谔的猫 \ 007
第二章大小是绝对的 \ 009
日常生活中的大小是相对的 \ 011
观察方法很重要 \ 013
大还是小——那是扰动的大小 \ 014
大对象的因果关系 \ 015
不可忽略的扰动很重要 \ 017
扰动无处不在 \ 018
大小是绝对的 \ 018
未来无法计算——只有可能性 \ 020
第三章各种波 \ 021
什么是波？ \ 023
波都有速度和频率 \ 024
海洋波 \ 025
声波 \ 025
经典光波 \ 026
可见光 \ 027
波的叠加——干扰 \ 028
干涉模式和光干涉仪 \ 029
第四章光电效应和爱因斯坦的解释 \ 035
光电效应 \ 037
波图解释不了了 \ 038
爱因斯坦的解释 \ 039
红光逸出电子的速度比蓝光慢 \ 041
非常红的光并不能使电子逸出 \ 042
逸出的电子有多快 \ 043
第五章光：是波还是粒子？ \ 045
对干扰的经典描述并不适用于光子 \ 047
重新描述干涉仪里的光子 \ 050
光子与自己相干扰 \ 051
光子可以同时存在两个地方 \ 052
观察会带来不可忽略的扰动或改变状态 \ 052
回看薛定谔的猫 \ 053
回看光电效应 \ 054
第六章光子的大小和海森堡不确定性原则 \ 057
粒子有波长 \ 059
自由粒子的波函数长什么样 \ 060
空间中布满有既定动量的粒子 \ 061
不同波长的波之间的干扰 \ 062
叠加原理 \ 065
本征态 \ 065
叠加动量本征态可能性振幅波 \ 066
叠加状态下一颗自由粒子的动量 \ 067
在状态叠加中粒子没有既定动量 \ 068
处于动量叠加状态的粒子到底在哪 \ 069
波包（wave packets） \ 070
动量和位置的散布范围 \ 070
海森堡不确定性原则 \ 072
第七章光子、电子和棒球 \ 075
粒子的波 \ 077
光的衍射 \ 078
光的衍射反映了光子的波特征 \ 079
阴极
射线管（Cathode ray tube)中的电子就像子弹
一样 \ 080
电子衍射中看起来像波的电子 \ 084
电子和光子既是粒子也是波，但棒球只是粒子 \ 086
第八章量子短柄墙球和水果的颜色 \ 089
盒子中的粒子——经典力学 \ 092
盒子里的粒子——量子力学 \ 095
盒子里的量子粒子的能量 \ 096
波函数在壁的位置应该为零 \ 097
波节是波函数穿过零值的点 \ 099
所有的能源都是量子化的 \ 100
不连续的一组能级 \ 101
盒子里的粒子结果与现实的关联 \ 102
分子吸收特定颜色的光 \ 103
水果的颜色 \ 104
第九章氢原子的历史 \ 107
太阳黑体辐射光谱 \ 110
太阳光谱里的暗线 \ 112
氢的线光谱 \ 113
玻尔（Bohr）的氢原子理论——还差那么点 \ 115
第十章氢原子：量子理论 \ 119
薛定谔方程 \ 121
薛定谔方程对氢原子的描述 \ 122
四个量子数 \ 123
氢原子的能级 \ 125
氢原子的轨域 \ 126
s轨域的空间分布 \ 127
径向分布函数 \ 129
p轨域的形状 \ 132
d轨域的形状 \ 132
第十一章多电子原子和元素周期表 \ 135
与众不同的氢原子 \ 137
轨域形状对比氢原子大的物质来说很重要 \ 138
多电子的原子的能量级 \ 139
把电子放进能级的三个法则 \ 140
元素周期表 \ 143
周期表的布局 \ 144
闭壳层组态 \ 147
原子都想形成闭壳层组态 \ 147
原子的属性 \ 148
顺着列往下原子越来越大 \ 151
从一行的左边到右边 原子越来越小 \ 152
第一过渡系 \ 152
更大的原子、镧系和锕系 \ 154
大部分元素都是金属 \ 154
第十二章氢分子和共价键 \ 157
离得很远的两个氢原子 \ 159
两个被聚拢的氢原子 \ 160
玻恩-奥本海默近似 \ 160
键长为能量最低时的距离 \ 161
形成成键分子轨域 \ 163
成键和反成键分子轨域 \ 165
把电子放进分子轨域 \ 166
氢分子存在但氦分子不存在 \ 167
第十三章什么把原子聚在一起：双原子分子 \ 171
西格玛（σ）和派（π） \ 173
西格玛分子轨域 \ 175
派分子轨域 \ 176
双原子分子中的成键：氟分子 \ 177
并不存在氖分子 \ 181
氧分子：洪德法则很重要 \ 182
氮分子 \ 184
单键、双键和三键 \ 184
异核双原子 \ 186
分子的视觉模型 \ 189
第十四章更大的分子：多原子分子的形状 / 191
分子形状——四面体的甲烷 / 193
键之间的排斥力最小化决定了形状 / 194
孤电子对也很重要 / 196
三角形分子 / 197
推进电子 / 198
混合原子轨域——线性分子 / 199
混合原子轨域——平面三角形分子 / 201
混成原子轨域——四面体分子 / 202
含单键的碳氢化合物 / 204
大个碳氢化合物分子有多种结构 / 206
双、三碳—碳键 / 209
碳—碳双键——乙烯 / 210
碳—碳三键——乙炔 / 212
第十五章啤酒和肥皂 / 213
醇类 / 215
室温下的乙醇是液体而非气体 / 216
水形成氢键 / 218
水是一种很好的溶剂 / 220
乙醇会与氧产生化学反应 / 220
甲醇具有强毒性 / 223
肥皂 / 224
大碳氢化合物包括油和油脂 / 224
大碳氢化合物分子可以有很多种结构 / 225
油和水不相混 / 225
肥皂分子的结构 / 226
肥皂入水形成胶束 / 227
肥皂溶解油脂 / 228
第十六章脂肪，主要看双键 / 231
什么是脂肪分子 / 233
饱和脂肪和不饱和脂肪 / 234
脂肪分子的形状 / 235
饱和、单元不饱和以及多元不饱和脂肪 / 235
脂肪里的双键很关键 / 236
部分氢化和氢化脂肪 / 237
脂肪的氢化 / 237
看标签 / 238
反式脂肪 / 238
顺式脂肪是天然的，反式脂肪是化学加工的 / 240
反式脂肪有害 / 241
零等于没说 / 242
ω-3脂肪酸 / 242
三酰甘油 / 243
胆固醇 / 243
跟大众看法相反，胆固醇其实是有益的 / 245
胆固醇造成的问题 / 246
第十七章温室气体 / 249
燃烧化石燃料产生的二氧化碳 / 251
燃烧甲烷：天然气 / 251
什么是温室气体 / 252
燃烧化石燃料会产生二氧化碳 / 254
能量的产生和形成的二氧化碳的量 / 255
燃烧真正的化石燃料 / 256
发电时实际产生的二氧化碳量 / 256
二氧化碳是温室气体是因为量子力学 / 257
地球的黑体光谱 / 258
吸收地球的黑体辐射 / 258
为什么二氧化碳在现在的区域有强吸收力 / 260
二氧化碳的振动模式 / 261
量子振动的能级不连续 / 262
量子化振动的能量 / 263
CO2弯曲模式吸收地球核体光谱的峰值 / 263
第十八章芳香族分子 / 265
苯：芳香族分子的原型 / 267
双键去哪儿了 / 268
派（π）键离域 / 269
成键、反成键分子轨域 / 270
碳—碳键级是1.5 / 271

1、啤酒与肥皂是作者[美]迈克尔·D.菲尔创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！

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