男人的菜市场

目录 前言 辑一　市场的走访 入学 木栅菜市场 巡礼 大溪菜市场 旧调 台中第五市场 广闻 埔里菜市场 ㄔ亍 恒春菜市场 异趣 花莲菜市场 离岛 澎湖鱼市和菜市 趋势 农夫市集 辑二　食材的意见 我的稻米主张 我的麦子乡愁 我的豆腐思考 我的鸡蛋困惑 我的花生情结 我的青草茶释疑 我的红花米探索 我的甘草领略 我的姜母体验 辑三　时蔬的采风 萝卜──百家争鸣 土肉桂──咸鱼翻身的香料 珠葱──旅行的蔬菜 芋头──量化的球茎 乌脚绿──埋没的上品 树子──在地的提味之料 山笋──贫瘠地的好滋味 油菜花──绿肥吃三巡 青紫苏──生鱼片的知己 土当归──高山的外来客 过猫──点燃味蕾的野菜 山苏──驯化的森林风情 三脚柱──山坡地的恩典 辑四　水果的身世 自负的山蕉 整形变脸的芭蕉 果子狸爱吃的凤梨 香瓜的风水轮转 居家常伴的龙眼 达尔文不及遇见的玉荷包 土芒果的历史感 爱上土杨桃 土芭乐的生存之道 重出江湖的白莲雾 苦命的水柿 椪柑的三样年华 枣子的美丽与阴影 孤芳乏问的草山柑 黑柿番茄的能耐 辑五　小吃的启发 玉里面坚持手工 罗东红豆汤圆专情一物 苑里芋葱粿在地茶点 台中大面[米庚]怀旧碱味 鹿港虾猴生态手信 台南绿豆汤简单之道 东港饭汤与肉粿近海滋味

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