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章节目录
蔬果类 芥蓝 洋葱 芋 椰菜 薯仔 番茄 玉蜀黍 笋 蕹菜 椰菜花 芦笋 红萝卜 茄子 青瓜 豆角 苦瓜 大芥菜 菜心 莲藕 菠菜 四季豆 生菜 南瓜 芹菜 莴苣 白菜 茼蒿 西洋菜 冬瓜 椰子 柿子 木瓜 苹果 榴莲 桃 蜜枣 枇杷 香蕉 菠萝 火龙果 荔枝 龙眼 柚 芒果 柠檬 西瓜 奇异果 樱桃 橙 蜜瓜水产和肉类 三文鱼 虾 八爪鱼 田鸡 鲳鱼 鲤鱼 江鱼仔 乌鱼 鲍鱼 金枪鱼 鱿鱼 黄鱼 海带 紫菜 鳝 元贝 龙虾 海参 蟹 蚝 香鱼 鹅 鸭 鸡 羊 牛 火腿 香肠 猪油调味料及其他 大蒜 芝士 姜 葱 咖喱 胡椒 花椒 八角 孜然 肉桂 薄荷 腐乳 鱼子酱 鹅肝酱 梅菜 冬菜 豆腐 间 米粉
内容简介
《蔡澜食典》以散文的形式介绍了上百种食物材料，每种食物都配有精美图片，全是蔡澜自己的经验之谈，让读者认识了很多以前不知道的食物品种，也重新认识了很多熟悉的材料，是值得读者撷取的“快乐食典”。
下载说明
1、蔡澜食典是作者蔡澜创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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楚门匠的评论"一炸油，那股香味便传来，蒜香是很难抗拒的。任何有腥味的食材都会被这股味道遮盖，再难吃的也变为佳肴。... ... .大蒜，你喜欢或讨厌，没有中间路线。"------《蔡澜食典》 #叉在读#
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姐姐家的客厅的评论2度的小寒夜晚，适宜在温暖的被窝里看美食闲书，两本一起看：虹影《当世界变成辣椒》，蔡澜《蔡澜食典》。再喝一大碗冰糖雪梨水，对付去年底从丽江带回来的咳嗽。
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张小仙er的评论看《蔡澜食典》蔬果类、水产和肉类到调味料等等，从品种到做法，很简单的语句，说得我食指大动，偶尔夹几个故事和个国吃法比较，十分有趣!有些经历真的羡慕不来~
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秃尾巴的蟋蟀的评论啊，還有一本蔡瀾食典（這才是你的本質好么），鄧云鄉的舊京散記當初也完全是爲了舊京街頭巷尾的小吃買的
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Icarus倚天的评论#读书记# 蔡澜 食典，一般有趣。两个问题：第一，广东人＂甜＂和＂鲜＂不分么？第二，讲求口腹之欲的出家人还算不算出家人？
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bulynmhy的评论同时看三本书，《冰与火之歌》，《哈比特人》，《蔡澜食典》。。。分工不同各种进展。。。
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四神兽的评论蔡澜食典上的文字远没有汪曾琪的接地气。
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CC_Store的评论思斯咖啡除了各种美食，环境。其实还有很多图书可以令你在这个静静的空间度过一个美好的时光。我们有美食家蔡澜《食典》，欧阳应齐的《半饱》、杰米、欧利佛的《欧非美食漫游》。
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北京营养师俱乐部的评论#每日一食#之油泼花辣豆芽 先将绿豆芽在滚水里灼一灼，锅烧红加油，丢几粒花椒下去爆香，再把豆芽扔进锅，兜它一兜，加点调味品，即能上桌。操作简单快速，吃起来清香淡雅，口感爽脆，是孔府的开胃菜之一。《蔡澜食典》
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北京营养师俱乐部的评论#每日一食#之咖喱 南洋人做咖喱，先下油，等油发烟，倒入两个切碎的大洋葱去爆，这时下咖喱膏或咖喱粉，然后把肉放进去不停的炒，火不能太猛，当看到快要粘底时，加浓郁的椰浆，边炒边加，等肉热再放大量椰浆去煮，这一来咖喱味道才能混入肉里，而肉汁也和咖喱融合，才是一道上等咖喱。《蔡澜食典》
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Winnie悦来悦快乐的评论向 @阿涩 提问: 我正在看蔡澜先生的《蔡澜食典》 看得津津有味 突然想起今天的微访谈 赶紧出现 捧个人场[太阳] 进入本场微访谈
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玉茗_qianna的评论想读《蔡澜食典》 网页链接
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一马平川鼠小弟的评论喜读书，喜美食，介绍美食的小说散文随笔自然是我的最爱。这里只是我美食类书籍的一部分，《蔡澜食典》自然是跑不过的，《雅舍谈吃》照片里没有，但也是隆重介绍给爱吃喜读的朋友们的。热爱美食，热爱读书让人幸福感充盈，而将两者结合更是让人觉得人生香甜麻辣，生活五味俱全，怎一个爽字了得。[馋嘴]