此味只应天上有

目录： 自序 人生苦短，食途漫长 第1章 美食是一种生活态度 像孩子一样去吃 001 面对美味，谁愿意吃米糠 005 发现一道美食比发现一颗恒星还重要 008 美食无疆 011 第2章 美味口中生，温情心上起 母亲给我做的冬瓜盅 014 山长水远，娇颜不改——如何自制雪蛤 016 菇菇菌菌，欢喜一生 019 皈依“花胶派” 022 美味源自岁月的深情——陈皮调味，天下无敌 024 神话般的竹笙 027 陈卤金不换，为女作嫁妆 029 买点龙虱给孩子和老人吃 033 第3章 一辈子都离不开的家常美味 能把一锅粥做好，还有什么做不好——毋米粥 036 让人甘之如饴的醋肴——猪脚姜醋 040 开水白菜的玄机 043 北鸭肥，南鸭瘦 046 生炒排骨的如烟往事 049 牛杂萝卜，快意恩仇 051 处处见茶，无苦不甘 054 怀念，从菜心开始 056 感谢山水豆腐 059 往事如油 062 第4章 吃货是这样炼成的 美味应该共享 065 有鱼肉之乐却无鲠喉之忧——潮汕鱼蛋牛肉丸 067 一个人在吃，九个人流口水——小龙虾，十三香 069 千里迢迢，只为一种云吞面 071 云香绿豆沙，只为你而生 073 感恩煲仔饭 074 你吃过用泉水做的河粉吗 076 最香不过是米香——花样肠粉 078 古港厨娘 080 快活处处在脚下——顺口顺心，凤城小炒 082 喝不上油茶天就要塌了 084 第5章 饮倒众生不偿命 春天必须喝的汤 087 猪肚套走地鸡窝 090 骨头汤，意味深长 092 蝎子汤 095 五指毛桃汤 096 换下口味啦——毋水汤 098 女儿贡茶 100 梅花雪水 101 姜与奶的绝配——姜撞水牛奶 103 饮丝袜奶茶，成神仙眷侣 105 喝下午茶 108 饮茶上高楼 110 第6章 为你争鲜——你会吃海鲜、河鲜吗 若鲍鱼天上有灵 113 冬至到清明——吃蚝好时光 116 火刑美食蚝仔烙 118 象拔蚌 120 到海鲜市场海吃，口福真不浅 122 捞到风生水起——顺德鱼生 124 黄油蟹 126 礼云子 127 海 肠 129 邂逅无鳞公子——冰镇鳝片 131 与鲥鱼的三场邂逅 133 失魂鱼和瘦身鱼 136 鲮鱼两食，只有顺德人想得出来 138 水库鲩鱼 140 你鲜还是我鲜 141 第7章 每一种美味都值得感恩 佛闻弃禅跳墙来——佛跳墙 144 千万不能忘记潮州粥——富人的草根情结 146 暖人心的杂鱼鼎与贴饽饽 148 夜香花蒸豆腐 150 吃鱼要吃无骨鱼——芙蓉鱼片 152 五脏庙祭台上的第一主角——乳猪 154 太史田鸡，怀念钟鸣鼎食的时光 155 腊味飘香，家肥屋润 157 小时候的美味——九江煎堆 159 第8章 食材之美 谭家菜的黄焖汁 162 广东的烧鹅为什么特别美味 164 鹅肠的准入门槛 167 吃土鸡去 169 更鲜更爽更脆 172 无膻之羊 174 借味之美 175 豉油的盛宴 177 云山白猪手 179 旋转的话梅皇猪手 181 第9章 在舌尖上跳舞的异域美食 鹅肝至尊，直叫人生死相许 184 万籁俱寂，独享松露、鹅肝、鱼子酱 186 杂锦果冻，我听到了它们水灵灵的叫唤 188 肉骨茶，比新加坡风景还迷人 190 娘惹菜，母亲菜 192 鸡饭调料酱蒙难记 194 泡菜也可以美轮美奂 196 为英雄准备的涮羊肉和烤肉 198 匪夷所思的印度餐 200 没见澳门竹升面已经很久了 202 让舌头转圈的哈根达斯 204 天堂里的美味从不打折 206 第10章 京城寻吃 谭家菜，因嘴馋而结出了善果 208 最牛餐厅揭秘 210 盛世仿膳热 212 家乡味太好了——北京川菜第一家 214 天地一家最高贵 216 可能遇见明星的餐厅 218 果木挂炉烤鸭 220 北海仿膳，吉祥就行 223 第11章 珍惜当下的美味 天使对食物的态度 225 吃国宴算不算穿皇帝的新装 227 你可以夺走我的生命，但你夺不走我的舌头 229 吃等级 231 最高的待客之道——为你亲自下厨 232 未来我们都是七成饱分子 234 后记 美食提升幸福指数

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