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《雅舍谈吃》目录 第一辑 味是故乡浓 001 烧鸭 / 003 锅烧鸡 / 005 芙蓉鸡片 / 007 烤羊肉 / 009 烧羊肉 / 011 白肉 / 012 爆双脆 / 014 炸丸子 / 016 乌鱼钱 / 018 铁锅蛋 / 019 酱菜 / 021 茄子 / 023 菠菜 / 024 薄饼 / 110 锅巴 / 114 粥 / 112 面条 / 116 满汉细点 / 025 核桃酪 / 037 饺子 / 028 酪 / 039 水晶虾饼 / 030 栗子 / 042 汤包 / 032 酸梅汤与糖葫芦 / 044 煎馄饨 / 034 豆汁儿 / 046 核桃腰 / 036 烧饼油条 / 048 第二辑 舌尝四海香 051 鸽 / 053 拌鸭掌 / 054 糟蒸鸭肝 / 055 咖喱鸡 / 056 腊肉 / 058 佛跳墙 / 059 狮子头 / 062 醋熘鱼 / 064 两做鱼 / 065 瓦块鱼 / 067 鲍鱼 / 069 黄鱼 / 071 生炒鳝鱼丝 / 073 鱼翅 / 075 鱼丸 / 077 海参 / 079 西施舌 / 081 干贝 / 083 炝青蛤 / 085 蟹 / 088 火腿 / 091 豆腐 / 093 熘黄菜 / 095 龙须菜 / 096 韭菜篓 / 097 菜包 / 099 笋 / 101 莲子 / 104 八宝饭 / 106 烙饼 / 108 薄饼 / 110 粥 / 112 锅巴 / 114 面条 / 116 第三辑 吃中有真意 119 厨房 / 121 五斗米 / 124 味精 / 126 吃 / 128 饭前祈祷 / 129 圆桌与筷子 / 132 馋 / 135 吃相 / 138 请客 / 141 读《中国吃》 / 144 再谈“中国吃” / 152 读《烹调原理》 / 157 读《媛珊食谱》 / 161 《饮膳正要》 / 164 关于苹果 / 167 窝头 / 169 由熊掌说起 / 171 千里莼羹，未下盐豉 / 174 炸活鱼 / 175 大菜 / 177 腌猪肉 / 178 狗肉 / 181 萝卜汤的启示 / 184 说酒 / 185 饮酒 / 187 酒壶 / 190 吃醋 / 192 喝茶 / 194 豆腐干风波 / 197 康乃馨牛奶 / 200 你来摘 / 203 “啤酒”啤酒 / 205 粽子节 / 208 北平的零食小贩 / 209 记日本之饮食店 / 215 吃在美国 / 218 “麦当劳” / 221 包装 / 223
内容简介
本书全面收录了梁实秋关于美食的文章，其中既有酒楼饭庄的招牌菜，也有独具地方特色的小吃和家常菜。梁先生自嘲嘴馋，一生未能忘情于诗酒，即使身居台湾，仍对老北京的美味念念不忘。《雅舍谈吃》不仅写出了舌尖上的味道，也呈现了中国数千年的文化底蕴，更融入了作者对故乡的浓浓情意。 食物，不只是果腹之物，也不只代表着地域文化，更承载着人们对于岁月对于故土的集体记忆。飘香的菜品，远去的叫卖声，有家的味道，有故乡的影子，每每读来心头总会泛起涟漪，触动心底那永远不会淡去的亲情和乡情。
下载说明
1、雅舍谈吃是作者梁实秋创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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牛小妞_lily的评论35度高温的周末下午，躲在家里看梁实秋的雅舍小品，临到最后一章的雅舍谈吃，满目字眼都是热气腾腾熘炒爆炸，天南地北，真是不怕吃货有文化。特特的留意了一个没吃过的藤萝饼，紫藤萝花入馅，浪漫的香甜，花期要试。下楼买菜烧晚饭！
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雅婧打卡小马甲的评论《雅舍谈吃》梁实秋是老饕呀！引经据典的谈吃！果然文人都好美味？下一本书《鱼丽之宴》 木心是一直景仰的大师 尤爱那句“会当身由己，婉转入江湖” 好一“婉转入江湖”啊！ 吉安·泉江镇
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就是拥有全世界的评论雅舍谈吃：身为吃货，对各种美食出处做法如数家珍，身为大家，古文经典轶闻趣事信手拈来。这本书刚好二者兼备，看了甚至有下厨跃跃欲试的冲动。最感动的地方是书里自有一种情怀。这篇书评也很不错，很到位怎么评价梁实秋的《雅...
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MWazowski的评论《大力水手》那么早就有了？[傻笑]——《雅舍谈吃》（菠菜）
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龍井茶文化的评论梁实秋在《雅舍谈吃》谈制酸梅汤的成功要诀在于冰糖多、梅汁稠、水少，这样才能煎得的酸梅汤味浓而酽，上口冰凉、甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，都舍不得下咽。所以要做好酸梅汤，重要的是控制好乌梅、糖和水比例。梅雨出尽，闷热酷暑不期而至，若再加些冰块，酸梅汤就冰凉振齿了。
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余乐意呀的评论读《雅舍谈吃》有感~ 1.吃货不可怕，有文化的吃货才可怕勒！ 2.地球上的美景是固定的，美食却是流动的，人随景移，菜随人动，乡音和乡味，最容易引起共鸣。 3.人和人合拍，除了要心有灵犀，还要臭味相投，食不投机，半箸多。 4.烹饪是播种，用餐是收获，吃完要记得口头/内心致谢！ 5.本公子学烹饪啦！
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shirley_wazup_wj的评论梁实秋先生的雅舍谈吃，写的虽然是各种吃食，但字里行间却透着许多道理，我们怀念一样食物，更多时候是怀念一 种味道，一段记忆，一种传承，味是故乡浓，吃中有真意呐
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思慎_赤砂糖的评论好吃不过饺子，真理梁实秋，《雅舍谈吃》
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小栗子Iris的评论大半夜看得我口水哗啦啦~最近爱看这种美食书籍，很喜欢梁实秋的语言。《雅舍谈吃》 (来自豆瓣) 网页链接
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小妖精lvy的评论我的节目《雅舍谈吃·烤羊肉》已经上传，来自FM1244692 盒中清音，快来听听（下载@荔枝FM 可离线收听）雅舍谈吃·烤羊肉
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家有JIMMY的评论儿子说吃不到梁实秋《雅舍谈吃》中致美斋的煎馄饨，就来吃Jimmy的煎馄饨吧！[偷笑][偷笑][偷笑]
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简单的小破的评论《雅舍谈吃》：1. 第一部分清一色以菜名为题，多限于那会儿北京著名的几家馆子，如今都没法再尝到了。2. 西雅图买炒栗子，华盛顿吃螃蟹，梁先生告诉我们食客型文青需要多金且多游历。P.S. “人之犯馋，是在饱暖之余。”馋也算个评价生活质量的指标吧，小时候就也没这么多人以吃货自居[doge]。
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Myffel的评论#读过《雅舍谈吃》# 我的评分：★★★★ 一本正经谈吃的 网页链接 来自@豆瓣App
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这是莉莉的评论#读过《雅舍谈吃》# 网页链接 来自@豆瓣App
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张栋梁梁梁的评论半夜随手翻翻梁实秋的《雅舍谈吃》，有趣有趣，果然是味是故乡浓，吃中有真意……
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失恋失业大龄文艺女青年的评论#好好看书# 看完本书《好好地吃一朵西兰花》，来自乔迦。喜欢看写吃的东西的书，看了这么多，最喜欢的还是梁实秋先生的作品《雅舍谈吃》，大学时候这本书是借了又借，捧着书流口水，被室友笑话的，真是吃货的真爱。
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赵无猜的评论终于找到了老妈爱吃的“鸡蛋羹”的出处，梁实秋《雅舍谈吃》铁锅蛋，不知道北京还有厚德福没了。
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偃甲玖龄的评论想吃自助巴西烤肉，哎【分享自 @偃甲玖龄 的@网易LOFTER】《两个饕客》 昨日读梁实秋先生的《雅舍谈吃》，觉得里面有一段很是有趣，说的是在北平一家规矩极严... （阅读全文：网页链接 下载LOFTER客户端：移动客户端下载）
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椒圖贔屭的评论我想把《雅舍谈吃》拿去加拿大陪我…但重是一个 看了那些好吃的以后homesick会不会加深啊→_→
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静默岁月听不见的评论吃的看多了，不免想到一群饭友之前做过一个公众号，寥寥数篇文章却粉丝众多，不过能写出那样的文字，大抵除了厚积薄发，也还是需要笔力的。雅舍谈吃-梁实秋