花花菜

《花花菜》美食家木麻黄的私家花园，亲手种植41种食用花卉，拾花入馔，让四季鲜花在舌尖流转，搭配详细烹饪技巧、食疗功效、植物小语，《贝太厨房》《名厨》诚意推荐！ 通过作者自述如何品花、采集，如何将花卉入馔，展现作者对田园生活的热爱，并鼓励忙碌的都市人要学会适时放下焦虑，在孕育百花的大自然中享受 “慢生活”的乐趣。本书按春、夏、秋、冬4个季节介绍时令花卉的特性、种植和食疗效果及其他功用，并附有每种花卉菜肴的制作步骤和过程图。附有上百张高清美艳的花卉图，集实用性和观赏性于一身。 一年四季，花草都有属于自己的生命诞生，如何融入和运用这老天的恩赐，这正是木麻黄要给我们的解读。木麻黄是一名岭南女子，她对于自然和生命的热爱，体现在种植、烹饪、写字、拍摄中。拾花入馔，以花为媒可知生命之爱意；种草入馔，以草为媒可知生命之坚强。愿每一位读到本书的人，都可以从中体味到生命里拥有的“清淡里的丰厚，活色中的静穆”。 ——金亮（中国烹饪大师、第四届中国烹饪大赛“最佳厨师”和金牌得主，中国餐饮业国家级评委） 雾霾天气里，城市的春天在哪里？不如到“木麻黄”的餐桌上来寻觅，让食用花卉为餐饮添点新意。历来花卉都是食材中的小众，然而在菜品中只使用星星点点，就足以烘托出意境，让我们感受到别样的年华。 ——李晓楠（《名厨》杂志、名厨网执行主编） 林黛玉只懂葬花不懂吃花，可见这个女子不够完美；如果她在吃上面多下点功夫，拾花入馔而不是一味悲切地葬花，生命应该更具质感。好在林妹妹做不到的事，却是木麻黄拿手的。《花花菜》不但教你吃，也教你种植和分类的知识。平平常常的食物和人事，在木麻黄的笔下，弥漫成片，酝藉空灵，并行于五光十色的现代世界里。 ——老波头（上海著名美食专栏作家，著有《不素心》） 作者将美艳芳香的花卉拿来泡、饮、煮，为此收集了春夏秋冬四季的41种花卉。有些花，宜晒干后煮食；有些花，应“先下手为强”，摘花煮茶入馔，烹一壶芬芳，洗涤凡尘俗世的气味，便成了超然物外的花神花仙。《花花菜》，原来就是这么一卷关于“采花大盗”的饮食仙册。 ——劳毅波（广东地标美食评委、著有《吾汤吾水》《舌尖上的素食养生》）