章节目录
序一 上海轮流吃 欧阳应霁 序二 上海烟火 殳俏 目录 第一章 跟着味觉走 东南西北四天三夜路线图 第二章 上海吃不完 第二章之一 早安上海 第二章之二 一面之缘 第二章之三 本帮什么菜? 第二章之四 忙里偷甜 第二章之五 咖啡或茶 第二章之六 来往菜市场 第二章之七 一蟹更胜一蟹 第二章之八 大江南北 第二章之九 冒险家的餐桌 第二章之十 料理精神 第二章之十一 深宵发帖 第二章之十二 伴手有礼 第二章之十三 出走上海 第三章 本帮经典家常演绎 附录 住宿推荐 后记
内容简介
上海,是欧阳应霁母亲出生的地方,因此上海味道对他来说承载着一种记忆。他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪,用上传说中的“味觉定位法”,一鼓作气吃遍城中一百二三十家大小食肆,用最大的热情和最大的肚量拥抱着各种上海的食物。 他们会一早起来,去人气最旺的包子铺面排队买肉馒头、菜馒头、豆沙馒头;也会撑到很晚,特地跑去号称是上海最美味宵夜之一的小摊尝试令人难忘的深夜豆浆;他们会在铺着塑胶桌布的本帮菜家庭小馆里吃油腻腻的草头圈子、油爆虾、酱肉;也到人满为患的充满了老爷爷老奶奶的点心店里温习鲜肉小笼、千层油糕、糯米烧卖;从时髦雅致的法国、意大利、西班牙小馆,到作为时代产物的半中半洋“海派”老西餐馆,到人气最旺能量最足的传统菜市场,这是一本试图记录这座城市各种精彩食踪的觅食指南,也是一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡指南,满心满胃的温暖。 旅行,有各式动机种种目的,各式主题各种玩法;但如何吃喝?总是避不开的课题。如果用吃喝来理解一个城巿,那又会是何种感受?香港作者欧阳应霁,在漫画创作∕设计书写外,最为关心的其实是这么件饮食小事。 在每个城巿如何吃喝,是他在2007年出版了两本《香港味道》后最关心的问题。“夫饮食,小术也,不专心致志,则不得也。”决定从他自己最关心的问题开始,进行一个个城巿的city food guide的吃喝玩乐饮食书写。所谓:从私人味道体验出发,带领读者进入每个城巿的味道质感。 本系列名为〈吃到底〉味道城市系列,以《味道上海》是继《味道台北》热销后的第二本,接下来还将出版香港、北京等城市美食导览。
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1、味道上海是作者欧阳应霁创作的原创作品,下载链接均为网友上传的网盘链接!
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!
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热门评论
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Dear慧妹的评论心心念念的哈灵牛蛙面[钱]面少牛蛙多味道真棒上海·哈灵面馆(广西... 上海·哈灵面馆
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Miss_Panya的评论逛城隍庙,收了一把张小泉的剪刀,做工好精美。小吃的味道好奇怪,上海口味我们北方人真的吃不惯! 上海
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绚烂字眼蓬松的评论#深银联积分通#【豫园上海饭庄】关于传统与时尚,在这里,通过一道道经典的上海传统老菜,碰撞出沁人心脾的诱人芬芳。那些或已被遗忘的,或正被推崇的上海味道,都能被找到。深银联积分通会员持绑定银联卡刷卡消费立享全单8%(一积分等于一块钱) t.cn/zOlRCp8 中国银联
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Kim_妮妮的评论[微风]1933老场坊[微风]穿越时光回到1933/品味老上海的味道[太阳](就是太热啦~)PS:谢谢珍珠和丽丽两口子[鼓掌]
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刀笔吏沈小姐的评论寻找上海老味道,福州路上的网红馄饨店。鲜笋烧卖还可以,馄饨少了些碱水味,那才是小时候的味道哦。[害羞][害羞][害羞]
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Medicine1219的评论弄堂还记得老上海的味道,你还未来,我怎敢离去!大连·淘小馆(百年城...
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五香酥带鱼的评论卷至肩頭的汗衫,配一碗鹹肉冬瓜湯倒飯,是小時候上海弄堂夏天的味道。好懷念![心]
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二小姐-Par的评论#吧啦吧啦吃起来# 喜欢这夜 窝在老上海味道的店点一堆夜食吃起来 吃完走在最繁华的街道 短裙热裤的少女穿梭在街边地铁里洋溢着青春的味道 九十点商场负一楼的食品店全是攒动的人群 欢声笑语 是大都市的味道回到家折腾好 坐在地板上做表格 半个大西瓜一勺一勺被挖空 空调的房间里 只要有音乐就很满
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小_M君的评论上海的夜色,有另一种味道,没有旧上海的纸醉金迷,有的尽是繁华落幕后难得的宁静,很让人迷醉其中。 杭州·上海市浦东新区...
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中国食文化餐饮专家委的评论发表了博文《【寻味之旅】伊奎鑫:安吉惊雷笋,惊爆上海滩》8月25--26日,由浙江省竹产业协会、安吉县林业局联合主办,安吉县竹产业协会和浙江耕盛堂生态农业有限公司共同承办的首届“竹海翻新浪——安吉味道【寻味之旅】伊奎鑫:...
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-陈安涵的评论#上海旅游日记# 最后一波/为了找攻略里强力推荐的栗子蛋糕跟奶油小方,绕了大半圈的路才找到,味道是还好,但是比不上我们走了一整天的路随意走进的一家重庆鸡公煲/老上海的风味的街道/第三张是不是有点日本北海道风/拍照自带灯光师笑趴周边路人/城隍庙的小吃没吃上
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晗53352的评论路过上海通河味多美,订了个蛋糕,味道非常好,棒棒哒,服务员态度也很好,下次再来哦@味多美
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穿花格子的Lina的评论上海的早晨真的很舒适,我喜欢上海的味道……准备了一个多月的考试终于在今天落幕啦,很开心认识了一个朋友,但愿明日的成绩能给我一个满意的答复……
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笑笑言一蜜乐儿梵洁诗代理商的评论入秋的味道,像2014年10月 在上海 南康市
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傀儡魂的评论@Chiphell-nApoleon 轮大安利的生煎,乘着去上海出差的机会去探店,生煎的确好评!让我找到儿时爷爷带我去上海阿伯开的小生煎摊的味道,咖喱汤就差了点意思。舒蔡记的生煎卖完了,菜饭实在吃不下了,但小混沌是不错的。 其实最令人怀念的不仅仅是儿时的味道,更是对亲人的思念!
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S-tep300的评论爱上海[心]爱生活[心] 晚餐我就做了个油菜,感觉味道可以[嘻嘻][嘻嘻] 上海
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雨族rain的评论上海集锦之三:港式的味道,手打墨鱼胶酿油条,有点独特的味道
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老闷老了的评论上海也有潮州蒸汽火锅了…… 味道还算不错。
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不怕天黑Y的评论我来上海这些天,没有找到自己熟悉的味道,可是这里的天空很美,还有一条每天都走的街道。 宝南新村
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嘘嘘_阿奴的评论上海老师傅独家秘制醉蟹,最最上海的味道,152元一桶,内装4只足量三两重的饱满雌蟹,蟹膏十分肥美,酒香四溢,鲜甜可口,过泡饭或下酒之最佳品