章节目录
目 录 第一辑 味是故乡浓 烧 鸭 | 002 | 锅烧鸡 | 004 | 芙蓉鸡片 | 006 | 烤羊肉 | 008 | 烧羊肉 | 009 | 白 肉 | 011 | 爆双脆 | 012 | 炸丸子 | 014 | 乌鱼钱 | 016 | 铁锅蛋 | 017 | 酱 菜 | 019 | 茄 子 | 020 | 菠 菜 | 021 | 满汉细点 | 022 | 饺 子 | 025 | 水晶虾饼 | 027 | 汤 包 | 028 | 煎馄饨 | 030 | 核桃腰 | 031 | 核桃酪 | 033 | 酪 | 034 | 栗 子 | 037 | 酸梅汤与糖葫芦 | 039 | 豆汁儿 | 041 | 烧饼油条 | 042 | 第二辑 舌尝四海香 鸽 | 048 | 拌鸭掌 | 049 | 糟蒸鸭肝 | 050 | 咖喱鸡 | 051 | 腊 肉 | 053 | 佛跳墙 | 054 | 狮子头 | 057 | 醋熘鱼 | 058 | 两做鱼 | 059 | 瓦块鱼 | 061 | 鲍 鱼 | 062 | 黄 鱼 | 064 | 生炒鳝鱼丝 | 066 | 鱼 翅 | 068 | 鱼 丸 | 070 | 海 参 | 072 | 西施舌 | 074 | 干 贝 | 075 | 炝青蛤 | 076 | 蟹 | 079 | 火 腿 | 082 | 豆 腐 | 084 | 熘黄菜 | 087 | 龙须菜 | 088 | 韭菜篓 | 089 | 菜 包 | 090 | 笋 | 092 | 莲 子 | 094 | 八宝饭 | 096 | 烙 饼 | 097 | 薄 饼 | 099 | 粥 | 101 | 锅 巴 | 103 | 面 条 | 104 | 第三辑 吃中有真意 厨 房 | 108 | 五斗米 | 111 | 味 精 | 113 | 吃 | 115 | 饭前祈祷 | 116 | 圆桌与筷子 | 119 | 馋 | 122 | 吃 相 | 125 | 请 客 | 128 | 读《中国吃》 | 131 | 再谈“中国吃” | 140 | 读《烹调原理》 | 146 | 读《媛珊食谱》 | 150 | 《饮膳正要》 | 153 | 关于苹果 | 156 | 窝 头 | 158 | 由熊掌说起 | 161 | 千里莼羹，未下盐豉 | 163 | 炸活鱼 | 164 | 大 菜 | 166 | 腌猪肉 | 167 | 狗 肉 | 170 | 萝卜汤的启示 | 173 | 说 酒 | 174 | 饮 酒 | 176 | 酒 壶 | 179 | 吃 醋 | 181 | 喝 茶 | 183 | 豆腐干风波 | 186 | 康乃馨牛奶 | 190 | 你来摘 | 193 | “啤酒”啤酒 | 195 | 粽子节 | 198 | 北平的零食小贩 | 199 | 记日本之饮食店 | 205 | 吃在美国 | 208 | “麦当劳” | 211 | 包 装 | 213 |
内容简介
《雅舍谈吃》中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜，既写出了民间食物的味道，又呈现了中国积淀数千年的文化底蕴。文章中融入了作者对故乡和亲人深深的怀恋，读来尤其令人感动。
下载说明
1、雅舍谈吃是作者梁实秋创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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牛小妞_lily的评论35度高温的周末下午，躲在家里看梁实秋的雅舍小品，临到最后一章的雅舍谈吃，满目字眼都是热气腾腾熘炒爆炸，天南地北，真是不怕吃货有文化。特特的留意了一个没吃过的藤萝饼，紫藤萝花入馅，浪漫的香甜，花期要试。下楼买菜烧晚饭！
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雅婧打卡小马甲的评论《雅舍谈吃》梁实秋是老饕呀！引经据典的谈吃！果然文人都好美味？下一本书《鱼丽之宴》 木心是一直景仰的大师 尤爱那句“会当身由己，婉转入江湖” 好一“婉转入江湖”啊！ 吉安·泉江镇
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就是拥有全世界的评论雅舍谈吃：身为吃货，对各种美食出处做法如数家珍，身为大家，古文经典轶闻趣事信手拈来。这本书刚好二者兼备，看了甚至有下厨跃跃欲试的冲动。最感动的地方是书里自有一种情怀。这篇书评也很不错，很到位怎么评价梁实秋的《雅...
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MWazowski的评论《大力水手》那么早就有了？[傻笑]——《雅舍谈吃》（菠菜）
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龍井茶文化的评论梁实秋在《雅舍谈吃》谈制酸梅汤的成功要诀在于冰糖多、梅汁稠、水少，这样才能煎得的酸梅汤味浓而酽，上口冰凉、甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，都舍不得下咽。所以要做好酸梅汤，重要的是控制好乌梅、糖和水比例。梅雨出尽，闷热酷暑不期而至，若再加些冰块，酸梅汤就冰凉振齿了。
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余乐意呀的评论读《雅舍谈吃》有感~ 1.吃货不可怕，有文化的吃货才可怕勒！ 2.地球上的美景是固定的，美食却是流动的，人随景移，菜随人动，乡音和乡味，最容易引起共鸣。 3.人和人合拍，除了要心有灵犀，还要臭味相投，食不投机，半箸多。 4.烹饪是播种，用餐是收获，吃完要记得口头/内心致谢！ 5.本公子学烹饪啦！
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shirley_wazup_wj的评论梁实秋先生的雅舍谈吃，写的虽然是各种吃食，但字里行间却透着许多道理，我们怀念一样食物，更多时候是怀念一 种味道，一段记忆，一种传承，味是故乡浓，吃中有真意呐
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思慎_赤砂糖的评论好吃不过饺子，真理梁实秋，《雅舍谈吃》
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小栗子Iris的评论大半夜看得我口水哗啦啦~最近爱看这种美食书籍，很喜欢梁实秋的语言。《雅舍谈吃》 (来自豆瓣) 网页链接
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小妖精lvy的评论我的节目《雅舍谈吃·烤羊肉》已经上传，来自FM1244692 盒中清音，快来听听（下载@荔枝FM 可离线收听）雅舍谈吃·烤羊肉
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家有JIMMY的评论儿子说吃不到梁实秋《雅舍谈吃》中致美斋的煎馄饨，就来吃Jimmy的煎馄饨吧！[偷笑][偷笑][偷笑]
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简单的小破的评论《雅舍谈吃》：1. 第一部分清一色以菜名为题，多限于那会儿北京著名的几家馆子，如今都没法再尝到了。2. 西雅图买炒栗子，华盛顿吃螃蟹，梁先生告诉我们食客型文青需要多金且多游历。P.S. “人之犯馋，是在饱暖之余。”馋也算个评价生活质量的指标吧，小时候就也没这么多人以吃货自居[doge]。
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Myffel的评论#读过《雅舍谈吃》# 我的评分：★★★★ 一本正经谈吃的 网页链接 来自@豆瓣App
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这是莉莉的评论#读过《雅舍谈吃》# 网页链接 来自@豆瓣App
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张栋梁梁梁的评论半夜随手翻翻梁实秋的《雅舍谈吃》，有趣有趣，果然是味是故乡浓，吃中有真意……
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失恋失业大龄文艺女青年的评论#好好看书# 看完本书《好好地吃一朵西兰花》，来自乔迦。喜欢看写吃的东西的书，看了这么多，最喜欢的还是梁实秋先生的作品《雅舍谈吃》，大学时候这本书是借了又借，捧着书流口水，被室友笑话的，真是吃货的真爱。
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赵无猜的评论终于找到了老妈爱吃的“鸡蛋羹”的出处，梁实秋《雅舍谈吃》铁锅蛋，不知道北京还有厚德福没了。
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偃甲玖龄的评论想吃自助巴西烤肉，哎【分享自 @偃甲玖龄 的@网易LOFTER】《两个饕客》 昨日读梁实秋先生的《雅舍谈吃》，觉得里面有一段很是有趣，说的是在北平一家规矩极严... （阅读全文：网页链接 下载LOFTER客户端：移动客户端下载）
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椒圖贔屭的评论我想把《雅舍谈吃》拿去加拿大陪我…但重是一个 看了那些好吃的以后homesick会不会加深啊→_→
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simple_木柯的评论[爱你]梁实秋的《雅舍谈吃》，汪曾祺的《五味》，你会送我吗？