章节目录
从茹毛饮血到精巧雅馔PART 1 传统食材&饮料 火腿 Charcuterie-Jambon 孔德乳酪 Le Comté 果酱 Confitures 香肠 Charcuterie-Saucisses et Saucissons 奶油 Crème et Beurre 腌渍蔬菜 Olives, Cpres, Choucroute et Cornichons 啤酒 BièresPART 2 风味美食 可颂面包 Croissant 盐渍与烟熏鱼 Poissons Salés et Fumés 肥鹅鸭肝 Foie Gras d'Oie et de Canard 长棍面包 Baguette 生蚝 Huitres 勃艮第蜗牛 EscargotsPART 3 甜美的滋味 可丽饼 Crêpes 玛卡宏杏仁甜饼 Macarons 萨河蛋糕 Sachertorte 香料糕饼 Pain d'éices 水果冰沙与冰淇淋 Sorbet et Crème Glacée 玛德莲小蛋糕 Madeleines 圣诞树干蛋糕 B?che 三王来朝节饼 Galette des Rois 提拉米苏 TiramisPART 4 地方特色菜肴 意大利面 Pasta 北非美食 Cuisine Maghrébine 意大利炖饭与西班牙饭 Risotto et Paella 巴黎洋葱汤与马赛鲜鱼汤 Gratinée l'oignon et Bouillbaisse 比萨 PizzaPART 5 桌边知识 餐具、餐杯、餐盘与餐桌用布 法国名厨、美食家、美食评鉴 最佳职人奖章
内容简介
欧洲的火腿、奶酪、果酱等日常美味，或是被视为珍馐美馔的肥鹅鸭肝、生蚝，甚至看似复杂得难以使用的餐具的背后，其实都蕴涵着一段段值得玩味的故事。《欧洲美食考》不仅可以帮助读者了解如何品鉴欧洲著名的传统美食，更将欧洲食物的发源与特点、历史与文化娓娓道来。
下载说明
1、欧洲美食考是作者蔡倩玟创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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美食狗仔队官网的评论#美食书推荐#《欧洲美食考》欧洲的火腿、奶酪、果酱等日常美味，或是被视为珍馐美馔的肥鹅鸭肝、生蚝，甚至看似复杂得难以使用的餐具的背后，其实都蕴涵着一段段值得玩味的故事。《欧洲美食考》不仅可以帮助读者了解如何品鉴欧洲著名的传统美食，更将欧洲食物的发源与特点、历史与文化娓娓道来。
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人民邮电出版社_社科人文分社的评论很多人喜欢欧洲的美食，小而精却蕴含着大味道。所以小企鹅决定这次来给喜好美食的朋友发福利！关注@帝企鹅旅游图书 并转发此微博，你将获得由人民邮电出版社出版的图书《欧洲美食考》一本，仅有5个获奖名额哦！ 网页链接
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BTBTSHU的评论读书笔记之：《欧洲美食考》——3.5分，设计装帧很一般，书很薄，全彩，介绍了果酱面包生蚝鹅肝火腿香肠奶酪。。。作为美食入门读物不错，印象深刻的是法王路易十四（？）一顿吃上百个生蚝。。。
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沫沫8126的评论最近恶趣味冒头，喜欢在上厕所时看《欧洲美食考》~~~[羞嗒嗒]
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勾勾果果的评论6月10日。XX带来两本书《在欧洲，逛市集》和《欧洲美食考》，很契合休闲疗养的心境。他笑说今天的早餐是DIY的绿豆沙，可惜煮糊了。如果家里的男主人碰巧热爱烹饪，女主人就有福了。
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米奇他妈的评论米奇咕哝着：「欧洲美食考」「垂涎录」「养小录」「韩国传统民俗酒」「饮食杂俎」「姑苏食话」「茶之书」「醉蟹瓮酒荒唐语」「豆蔻香茶长生诀」老妈！你是否饿着肚子买的书呀。
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Tulipeony的评论#草莓酱#不敢按「欧洲美食考」里叙述的欧洲传统的糖为果肉重量的100%-120%的比例，但因为用的是甜度不够的大草莓所以糖占果肉重量也达到50%，家里没有可防止果肉变色的柠檬便改了放米醋另加蜜糖，明早带回公司试吃！@koala_blue @jessie_婧JING @同创伟业田文