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章节目录
序 言 中国人靠食物征服世界 第一部分 从西方到东方 第1章 中国饮食概述 第2章 13～18世纪，西方人在中国的饮食体验 冒险家和传教士眼中的中国饮食 马戛尔尼勋爵的特别使团 广州贸易 第3章 19世纪西方人对中国饮食的回顾 西方人眼中的中餐 茶叶 西方人与中国人的社交活动 居住在通商口岸的西方居民 西方人的中国内地之旅 传教士与中餐 义和团运动 第4章 1900～1949年间，在华西方人的饮食体验 通商口岸的西方人 中餐的拥趸 战时的中国饮食状况 中国内战以及共产党的胜利 第5章 西方人在新中国的饮食体验 西方学生和老师 通过饮食了解中国 第二部分从东方到西方 第6章 中国饮食全球化的早期 1884年的伦敦健康展览 美国：从唐人街到比尔·李的竹筷饭馆 中餐进入英国 第7章 始于1945年的中国饮食全球化 美国和加拿大：从炒杂碎到地方特色菜 英国：从外卖店到改良中餐 中餐烹饪秘诀 中餐在西方普及的可行性 第8章 中国饮食全球化 文化资本和东西方之交融 附录一 参考书目 附录二 延伸阅读
内容简介
《东食西渐:西方人眼中的中国饮食文化》讲述了如今，在很多西方国家的每条高速公路边都有中式快餐店，几乎每家每户的厨房里都备有一口炒菜锅。究竟这种饮食文化是如何风靡全球的，很多令西方人敬而远之的中国食物，又经历了怎样一个从被排斥到被接受的过程，作者通过引用不同时期西方人对中国饮食褒贬不一的诸多观点，一一进行了详尽而有趣的描述。
下载说明
1、东食西渐是作者J.A.G.罗伯茨创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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安普若-外号安校长的评论有人向我推荐，罗伯茨的书《东食西渐：西方人眼中的中国饮食文化》，有人读过吗？网上有吗？
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枪毙句的评论《东食西渐》，好书啊，槽点奇多。
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枪毙句的评论《东食西渐》：很多西方人抱怨没有鲜牛奶喝，但当鲜牛奶开始供应的时候，他们又常指控供奶者勾兑。一个住在汉口的商人Olive曾抱怨他的一个朋友确实曾在早晨的牛奶里发现过一条小活鱼。P46
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枪毙句的评论《东食西渐》：18世纪80年代英国驻宁波领事C.F.R.Allen发现外国人吃的肉竟然是病牛肉和病驴肉。于是，他和他的家人改吃澳大利亚腌牛肉和每天用汽船从上海运来的华北羊肉。P46
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鹊卿的评论刚看完中华书局出版的<西风东渐>,受启发似的翻出了在书柜中两年未动过的<东食西渐>.其实都是中国近代社会变迁,只是侧重方面不同罢了.前者史料详细,文笔精致,文学引用信手拈来炉火纯青,后者材料丰富,但组织琐碎,逻辑性稍差.两本书总体还可以,但算不上新奇的佳作
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用脚拍电影的西绪福斯的评论这两天俺用微博上学到的Pizzateig炸油条时感叹中国人在饮食方面还是很善于发明创造的。有两本很有趣的书：英国人写的《东食西渐》阐述西方人对中国饮食褒贬不一的看法。波恩大学教授写的欧洲饮食文化史中，宗教信仰，战争，城市饮用水污染，饥荒，人们可以对德国食品为什么那么难吃略知一二[偷笑]。
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中国烹饪协会饮食文化研究会的评论推荐图书《东食西渐》。 “#好书推荐# 中国饮食文化究竟是如何风靡全球的，很多令西方人敬而远之的中国食物，又经历了怎样一个从被排斥到被接受的过程，作者通过引用不同时期西方人对中国饮食褒贬不一的诸多观点，进行了详尽而有趣的描述。 ” 网页链接
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郑KK的评论正在看的《东食西渐》，从老外眼里看中餐，许多观点都在意料之中，比如对中国人吃狗肉的批判。没想到的是，早在几百年前，祖宗们就已经开始往牛奶里掺水，在茶叶里用染色剂，给猪肉注水⋯⋯百毒不侵的体质，原来是几百年进化的结果！
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格林牧师的评论发表了博文 《有时间可以看看的关于中国饮食的书》 - 《东食西渐：西方人眼中的中国饮食文化》，作者是英国人罗伯茨，；另外一本是英国人扶霞?邓洛普《鱼翅与花椒：英国女孩的中国菜历险记》 有时间可以看看的关于...