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半间灶披间

半间灶披间

作者:食家饭

分类:文学

ISBN:9787553500331

出版时间:2013-6

出版社:上海文化出版社

标签: 美食  饮食  随笔  上海  文化  飲食  烹饪  关于吃 

内容简介

灶披间,即上海人所谓的厨房。半间灶披间,是制作美食的地方。70篇关于美食的美文,涉及江南的时令小菜、节令点心,亦有中西合璧的改良西餐、海纳百川的各地菜式,那些平常日子里的美食体验,由作者充满灵性的文字呈现出来,令人垂涎。

下载说明

1、半间灶披间是作者食家饭创作的原创作品,下载链接均为网友上传的网盘链接!

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热门评论

  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 洋葱辣椒鸡肉串:正大的调味鸡肉串过油煎下盛出,洋葱煸透加辣椒翻炒下,再放入鸡肉串炒匀,少许盐调味即可。
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 清炒生菜,清蒸小黄鱼
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 酸辣汤:香菇,see you tomorrow,rose,豆腐,美极酸辣汤料,最后加点香菜。
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 上汤米苋:没高汤弄点清水加咸蛋。
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 番茄鸡毛菜虾干汤:番茄煸下加水,虾干,略煮出味,盐调味,最后烫入鸡毛菜。
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 毛笋烧肉:肉水浸去血水,汆水再洗净,过油略煎至表面微黄,加老抽,米酒,水大火煮开转小火慢炖,毛笋汆水后,中间加入同煮,糖,盐调味。
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 芦蒿炒百叶:锅热倒油,先放朝天椒,随后放百叶和芦蒿翻炒,糖,盐调味,可略加点水。
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 干煎带鱼:鱼洗净用盐腌制一晚,吹干或厨房纸擦干,热锅热油两面煎透
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 葱油紫菜汤:肉卷煮熟,盐调味,关火放紫菜,摆葱花,淋热油。
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 油爆昂籽虾:虾分配煎透,加糖,盐,少许豉油不断翻炒。壳基本可以吃下去的,补钙[偷笑][偷笑]
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 龙虾汤煮蚕豆:绝对是瞎折腾的菜[哈哈][哈哈][哈哈]
  • 胡胡-HUHU的评论
    #半间灶披间今晚烧什么# 凉拌黑木耳:水开放入黑木耳,略煮四五分钟捞出沥干,加生抽,康乐醋,盐,糖,藤椒油,黄飞鸿花生米,香菜拌匀。