章节目录
《尚食志》目录 序 第一辑 １、 鸡头米 ２、 搅团 ３、 甑糕 ４、 水盆羊肉 ５、 人体盛 ６、 清俭 ７、 趁热吃 ８、 清明寒食 ９、 酒厄 １０、 祭食 １１、 打包 １２、 饯行 １３、 罢宴 １４、 茶道 １５、 蒸饼 １６、 馄饨 １７、 蒸烙饼 １８、 青菜 １９、 地儿菜 ２０、 夜市 ２１、 一条娃娃鱼引发的悲剧 ２２、 放饭 ２３、 “再不到武家坡前去把那菜来剜！” ２４、 “拌汤不喝人看上” ２５、 “来了佳人马寡妇” ２６、 “一蜿药面付奴手” ２７、 “打下的婆娘揉到的面” ２８、 一碗羊肉泡引发的战争 ２９、 妓女的菜 ３０、 饥不择食 ３１、 蛋大的事儿 ３２、 梁武帝 ３３、 避讳 ３４、 梨 ３５、 柰 ３６、 烧饼尚书 ３７、 曾经年少 ３８、 张大千——土匪菜传人 ３９、 螃蟹吃死了黄季刚 ４０、 砂锅居 ４１、 惜馀春 ４２、 郑子明点菜 ４３、 糟 ４４、 挂面 ４５、 茵陈 ４６、 扁食 ４７、 呲儿 ４８、 面辣子 ４９、 油粉 ５０、 油糕 ５１、 胡辣汤 ５２、 米粉 ５３、 菜羹 ５４、 沫糊 ５５、 韭菜 ５６、 苜蓿 ５７、 刺蓟面 ５８、 麻婆豆腐 ５９、 欧阳修的宴会 ６０、 寇准嗜酒 ６１、 油炸鬼——秦桧遭报应 ６２、 苏东坡欺负人 ６３、 轮杯 ６４、 一杯世界上最贵的水 ６５、 驴肉 ６６、 旗鱼 ６７、 金枪鱼 ６８、 呛子 ６９、 葵之沦落 ７０、 宋朝与契丹的往来 ７１、 宋朝的元宵节 ７２、 川汤 ７３、 榆钱儿 ７４、 香椿 ７５、 莲菜 ７６、 苔子菜 ７７、 槐花 ７８、 汤水 ７９、 鸭 ８０、 头脑•八珍汤 ８１、 教你做艾 ８２、 烧卖•烧麦•烧梅•稍麦•稍梅•肖梅… ８３、 一麦相承 ８４、 请女婿 ８５、 年夜饭 86 87、 88、 123、我们跟好玩的事儿绝缘了吗？ （未完） 跋
内容简介
作为一个厌食症者，我喜欢看许石林的文章，我厌食，但不厌许石林的文字。看了老许的饮食随笔，厌食症也好了，牙好，胃口就好，吃嘛嘛香！尽管身体还瘦，那是万恶的过去。 张发财：电视片《舌尖上的中国》平面设计 许石林的文化随笔，除了让你想起周作人、梁实秋、汪曾祺的渊雅从容，还有他自己独特的尖新机敏，文笔纯熟，意态优游，调遣词句，常有神来之笔。 ——杨福音（作家、书画家） 写饮食随笔，许石林不陷入具体的饮食操作中去，他的特长是对史料探幽发微，联想、发挥、讽喻，撒得开又收得拢。他 的文字趣味为首，思想为底。读者沾上了，就放不下。 ——张 扬（荷兰海牙孔子学院院长） 人间风物，难分轩敞大宴；天下味美，不舍苍蝇小馆。生花妙笔，道尽市井街巷里的饮食和民俗，回首往昔，关照当下，他写的不仅仅是吃。 ——寇 丹（作家、民俗学家、茶文化专家） 许石林涉猎极广，经史子集以及音乐、戏剧、书法、收藏等无不用心，有所收获，所以其行文看似不经意，却于雄浑处见极微，于繁密处见开阔。你不得不赞叹他打通各类艺术形式之间阻障的能力。 ——厚圃（青年作家） 故纸堆里埋藏着尘封的历史，许石林从中打捞起过去的饭局，古国典章，鼎鼐之事，别有意趣，他笔下的饮食文化，非常好玩，这是一个会吃又会写的人，非大才情不能为。 ——魏风华（作家、诗人、历史学者）
下载说明
1、舌尖上的文化是作者许石林创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
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