章节目录
目 录 第一章 植物、医学知识与消费文化： 人参史研究的新方向/1 第一节 人参政治的研究回顾/3 第二节 从制度的社会史到消费文化史/16 第二章 分类：人参文本与书写/25 第一节 清以前人参的物种生命史/26 第二节 清代人参的类别/33 第三章 边境：明末清初东亚边界的人参问题/51 第一节 边境社会的人参冲突/53 第二节 皇室的专职采参组织：打牲乌拉/58 第三节 八旗与人参：旗办采参制/66 第四章 人参政治：专卖与官参局/81 第一节 雍正时的采参制/83 第二节 延续还是断裂： 乾隆初期的招商刨采制（1736—1743）/91 第三节 国家直接管理：官参局的设立/99 第四节 参务管理的困境： 乾隆五十九年的吉林参务案/104 第五章 真伪：秧参与参务案/114 第一节 参禁制度下的变奏：秧参的崛起/116 第二节 国家权力与秧参：参务案的爆发/121 第三节 中央与地方的角力：参务章程的论争/139 第四节 人参专采的取消： 从道光朝到光绪朝的转变/143 第六章 医药：江南的温补文化/148 第一节 “不怕病死，只怕虚死”： 清代江南的好服补药风气/149 第二节 明清的人参药用与医者论参/158 第七章 消费：人参的价格、贸易与流通/170 第一节 “中人十家产，不满一杯味”： 人参价格的变化/172 第二节 参斤变价：清代东北官参下江南/180 第三节 商参的流通/204 第四节 新知识、新消费：人参消费的指南书籍/213 第五节 礼物文化：人参的赏赐与赠礼/234 第八章 结论: 从人参史反思全球视野下的医疗史研究/238 第一节 全球视野下的人参帝国/238 第二节 全球视野下的医疗史/242 第三节 药物流通的全球史/246 第四节 疾病、环境与医疗的全球史/248 参考文献/261 索 引/281
内容简介
本书是对清代人参史展开的全面性研究。人参历史的研究不仅是制度史、政治史及经济史的课题，更是医疗史及物质文化史的重要课题。本书从物质文化史的角度，大量引用清宫档案与东亚各国的人参医书史料，分别从生产、消费与医疗方面分析了人参对整个清代政府政策的作用，表明了人参对清代社会的重要影响，展现了一幅清代人参帝国的景象。
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