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章节目录
緒論 第一章 洋食、政治與流行 第二章 走向多元文化美食之路 第三章 軍隊的強化 第四章 家庭飲食的改革 第五章 戰時動員與糧食配給 第六章 日本帝國主義對美食的影響 第七章 富裕後的枝繁葉茂 結論 國家料理的形成 後記 走向全球的日本料理 參考書目 名詞解釋 照片謝詞 索引
内容简介
日本料理不僅風行臺灣，過去二十年間在西方也日益受到歡迎。但或許讓人意外的是，目前我們所認知的日本料理其實是相當現代的發明。
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1、飲食、權力與國族認同是作者Katarzyna J.Cwiertka创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
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