章节目录
推荐序│ 1.一个写手拖稿的告白│徐仲 2.一名台湾人类学家的香港厨房课│梁文道 3.听，台湾料理人说故事│叶怡兰 4.学院之外：一场满溢香味的知识飨宴│张铁志 5.大补帖│蔡珠儿 6.谁在厨房写手记……│黎俞君 自序│ 从学院到厨房 Ⅰ．厨艺学校 01. 第一堂课 02. 派皮大有学问 03. 干洗店里学烹饪 04. 刀工训练 05. 食鸡的文明 06. 烈酒一定要喝完 07. 屠宰课 08. 饼干的意义 09. 面包疯子 10. 三星初体验 11. 厨房里的派对 12. 道地意大利 13. 高贵的椭圆形 14. 一碗清汤 15. 厨房里流行什么？ 16. 名厨的教诲 17. 中菜速成班 18. 鸭子与小老鼠 19. 毕业考 20. 小厨师戴高帽 Ⅱ．餐厅实习 01. 新手找工作 02. 从基层做起 03. 遇见Nobu 04. 开工了！ 05. 完美的代价 06. 我的五星级零嘴 07. 白松露飨宴 08. 前进马来西亚 09. 豪气女大厨 10. 进入热厨 11. 粗话训练班 12. 神鬼交锋 13. 大厨的养成 14. 心血换来的晚餐 15. Beo 有机厨房 16. 哈台帮厨师 17. 开餐厅不容易！ 18. 员工餐 19. 点心师傅 20. 好景不长 Ⅲ．饮食杂文 01. 凭感觉做菜 02. 细火慢炖 03. 酱料见真章 04. Zest 05. Confit 06. 川味 07. Chili 烹饪大赛 08. 铸铁锅 09. 层次鲜明的越南小吃 10. 海上厨房游 11. 婆婆的营养主义 12. 爱莉丝的美味革命 13. 厨房里的贝多芬 14. Fusion 何去何从？ 15. 米其林标准
内容简介
从学院到厨房、不求学位只求美味 作者与你分享专业厨房背后的秘密 在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。 入围2010台北国际书展“书展大奖” 作家梁文道、蔡珠儿、韩良忆、叶怡兰等人满足推荐 《厨房里的人类学家》 作者放弃西雅图华盛顿大学博士学位、转战厨房！ 为读者讲述专业厨房里不为人知的秘密与乐趣 听，台湾料理人说厨房的故事！
下载说明
1、厨房里的人类学家是作者庄祖宜创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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陳抹茶Matcha的评论从深夜食堂到孤独的美食家，从厨房里的人类学家到小森林，有些影响是潜移默化的[花束]
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molly_chuang的评论#阅读2015#庄祖宜的《厨房里的人类学家》。之前陆续在庄的微博里学了几道菜都好吃且好做。这次看这本书更是看的好想勤动手多做菜啊，很喜欢。更是深刻体会到作者对于烹饪的喜爱，佩服。
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小女子大厨房的评论『廚房裡的人類學家：莊祖宜個人網頁』网页链接
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休闲凤梨酥的评论我想读《厨房里的人类学家》： 网页链接 来自@豆瓣App
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曹希佳Onni的评论《简单丰盛美好——祖宜的中西家常菜》，by 厨房里的人类学家，庄祖宜女士的第三本书啦！一如既往滴清新舒服贴近生活，文字、插画、照片都超用心！强烈推荐[鼓掌][太开心] @莊祖宜
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拂尘中医的评论Cooking is what made us human.买不到祖宜的厨房里的人类学家，这本也很不错。 南京·学则路
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官人_杨小羊的评论廚房裡的人類學家：薄荷檸檬汁（Lemonade) i need some。网页链接
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dejavu赵小慢的评论[微风]一周餐桌上系列。每天想着晚餐是最伤脑筋的，所以常看微博别家吃什么。这个星期尝试了@羽萱的妈妈 的麻辣香锅和藕夹，非常满足中国胃。平日也喜欢看YouTube上"厨房里的人类学家"@莊祖宜 的蝴蝶烤鸡和白酒味噌鲑鱼都算得上简单的极品菜谱。还有我自己的小要求就是每天餐桌都有新鲜的沙拉[微风]。
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梨涡浅笑的Lm的评论#一人食#最近做了好几次Pasta alla Puttanesca——烟花女意面。只要凑巧几样主材料，失败率为零，特地来推荐一下。食材我写在最后一图，详细做法可以搜《厨房里的人类学家》视频，我看了好多遍呢~观看美食的制作过程，本身就是一种享受。
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美国最优烘焙的评论油轮进行中，上网的时间有限，多了阅读和运动的时间。餐厅里的菜单每天有所变化，不至于太单一，热量倒都不低。为了打破油轮后平均每人重四磅的陈规，只能运动两小时来消耗。今天读完了@莊祖宜 的厨房里的人类学家，推荐给大家。有趣幽默的同时会让你时不时地停下来思考自己的理想和现实之间的取舍。
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gala匹诺曹的评论书籍《厨房里的人类学家》 (来自豆瓣) 不知道这本好看不好看 网页链接
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俟散散的评论天啦「厨房里的人类学家」的博主真的超棒Der（谷阿莫语气）有这么棒又这么会烧菜的妈妈 好为她小孩感到幸福>w<
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俟散散的评论改天买了材料就来把这面办了><厨房里的人类学家：培根芦笋鸡蛋意面 UP主：稀饭雪狐 #哔哩哔哩动画# 厨房里的人类学家：培根芦笋鸡蛋意面
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青春好读书的评论厨房里的人类学家 庄祖宜 / @文化艺术出版社 / 2012-12
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花花虫二的评论廚房裡的人類學家：蔥油拌面 视频（分享自 @优酷）
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Becoming-Jean的评论看厨房里的人类学家的时候 每天心情都是美美的，期待[心] //@莊祖宜:目前這書只有台灣繁體版，海外可從博客來books.com.tw訂書，港澳地區還可以在7-11取貨。唯大陸簡體版只能請大家再等等了。
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戴果果-的评论几个月前花了翻倍价钱淘到已停版的<厨房里的人类学家>。读完一发不可收拾，又买来第二本<其实大家都想做菜>。月初兴奋地收到早已预订的新书<简单丰盛美好>，也是她沉淀这些年的第一本菜谱，暂时只出了繁体版，一样捧读有味，好喜欢。[心]
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空格-駄目人間的评论#bilibili#厨房里的人类学家：蜜汁烤番薯 UP主：稀饭雪狐 这个方子做出来的地瓜好好吃。。 网页链接
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北京青年周刊的评论#枕边书#做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。看著葱蒜辣椒劈劈啪啪的在油锅里弹跳释放香气，酒水注入沸腾瀰漫于空气中，那种满足感是非常真切踏实的。——庄祖宜《厨房里的人类学家》
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MeiggieJhang的评论烤箱初試。 好好吃的比司吉[心] 太喜歡廚房裡的人類學家的食譜了。雖然簡單但是美味滿分[花痴]@莊祖宜 #廚房裡的人類學家# 如皋市