章节目录
导读 第一章：认识咖啡 阿拉比卡与罗布斯塔 12 咖啡树 15 咖啡果实 21 咖啡品种 22 采收咖啡 27 生豆精制处理 31 咖啡豆交易模式 42 第二章：从生豆到一杯咖啡的旅程 咖啡烘焙 50 采购与保存咖啡豆 60 咖啡的品尝与风味描述 64 咖啡的研磨 68 冲煮用水 70 冲煮基础知识 73 意式浓缩咖啡 94 在家烘焙咖啡 116 第三章：咖啡产地 非洲 布隆迪 122 埃塞俄比亚 126 肯尼亚 132 马拉维 138 卢旺达 142 坦桑尼亚 146 赞比亚 150 亚洲 印度 154 印度尼西亚 160 巴布亚新几内亚 167 越南 170 也门 174 美洲 玻利维亚 180 巴西 182 哥伦比亚 188 哥斯达黎加 194 古巴 200 多米尼加 202 厄瓜多尔 206 萨尔瓦多 208 危地马拉 217 夏威夷（美国） 222 洪都拉斯 227 牙买加 230 墨西哥 232 尼加拉瓜 236 巴拿马 238 秘鲁 242 委内瑞拉 246
内容简介
《世界咖啡地图》是咖啡迷的终极指南。 世界咖啡师大赛冠军得主、咖啡烘焙专家詹姆斯•霍夫曼为读者深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素，带领读者做一次惊叹的咖啡产地的全球巡游。同时通过器材、手法、水源等，提供如何在家煮出各种类型的绝妙咖啡的专业秘诀。集结一手信息、专家解析、实用图表、原产地资料、珍贵产区照片与动人文字，这是一本美丽的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必备的经典工具书。
下载说明
1、世界咖啡地图是作者[英] 詹姆斯·霍夫曼创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
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