章节目录
A餐饮的历史 饮食文化的大千世界 当我们提及中国菜与葡萄酒 B看菜选酒 五五相容，五五相克 中国美食版图七大区 看菜选酒 Roeder：经历决定眼界 Zach：餐酒搭配，因口味而异 Matthew：以香槟应万变 Jean：别把鲍鱼配拉菲 Julia：吃吃喝喝，开心就好 吴绍强：没有理论，就是理论 Michael：善用“葡萄酒型态”来配餐 酱料美味关系 怪味探险实验室 跟米其林三星大厨去买菜 “为食鬼”的厨室机密 C看酒点菜 用葡萄品种来探路 经典葡萄酒产区速配 酒以类聚，了解Wine Style 庄布忠：餐酒搭配，习惯就好 Pilar：寻找令人心醉的瞬间 Michael：法国葡萄酒配菜指南 Luis：欧洲人眼中的餐酒搭配 黄育山：葡萄酒世界没有绝对的答案 卢浩研：一白一红应粤菜 郝利文：多喝多尝，方知其中奥妙 管启源：“私人厕所”里的葡萄酒生活 我们都爱起泡酒 如果喝波特的时候不抽雪茄 随便来电什么，譬如桃红酒 如果你不爱吃甜食，那么喝点甜酒 D和酒饕共餐 陈千浩：餐酒搭配三原则 陈匡民：奶黄包嫁人 朱利安：一切从Apero开始 Lancat：从选酒配餐看爱情观 林殿理：餐桌登陆战 彭佳：吃自己的菜，让欧洲人奇怪去吧 BoboJ：开饭了，开瓶什么酒？ 李斯伟：关于餐酒搭配那些事 慕小宁：川菜陪酒，请问您要微辣、中辣还是特辣 钟正道：我们在餐桌上不谈餐酒搭配
内容简介
《中国菜,葡萄酒》内容主要包括：饮食文化的大干世界、当我们提及中国菜与葡萄酒、五五相融，五五相克、中国美食版图七大区、看菜选酒、经历决定眼界、餐酒搭配，因口味而异、以香槟应万变、别把鲍鱼配拉菲、吃吃喝喝，开心就好、吴绍强没有理论，就是理论、善用“葡萄酒型态”来配餐、酱料美味关系、怪味探险实验室和跟米其林三星的大厨等等。
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