今天也謝謝招待了

早上7點、中午12點、晚上7點， 即使失了戀、生了病，該吃飯的時間就吃飯！ 《書的雜誌》(本の雑誌) 票選2011年度BEST 10 直木賞得主角田光代 52段與食材相遇的感動 我幾乎是一路微笑著讀完此書──葉怡蘭 專文推薦 看完了角田光代的《今天也謝謝招待了》，原書名是今天也吃飽了，我也有一種情緒上吃飽了的感覺；很愉快，誰說寫飲食文章是為了指點讀者去哪吃吃什麼，而不是看了就已經心滿意足了，寫飲食文章寫得比真實食物好吃，就像寫愛情小說寫得比平常戀愛更精彩一樣重要──韓良露 專文推薦 本書為2008 年1月到2011年7月間，於aspect官網（http://www.aspect.co.jp）連載的〈今天也吃飽了〉專欄結集。全書收錄52篇風格清新的飲食散文，直木賞得主角田光代以率直的文字、幽默的筆鋒、私我的觀點，記述了自己與種種食材相遇的感動，描述出熱鬧歡樂的用餐景象。 ● 父親在我十七歲的秋天就過世了，所以，以現在來說，不瞭解父親的時間比瞭解他的 時間還長。再扣去我懂事之前，以及青春期女孩特有的（總是看爸爸不順眼）的時間， 我瞭解父親的時間就更短了。 不太熟悉父親，能喚起回憶的相關事物自然也少。而白菜是少數中的一個。（父親與 白菜） ●我的理論是，任何事物只要加上一個「新」，就是另一種東西。 新牛蒡與牛蒡不一樣。新馬鈴薯與馬鈴薯不一樣。而新洋蔥，當然也與洋蔥不 一樣。「新」會在三月到五月左右出現，喜歡「新」的我，這段期間雖然外表看 來也照舊生活著，但內心非常焦急。（可愛的新洋蔥） ● 生牡蠣雖好，但最棒的還是蒸或烤。我一個人開殼，一個人斟了白酒，一個人將牡蠣 一一吃下肚，感覺無比幸福。以前，我曾以為自己獨立性太強，會不會不需要朋友或 戀人，所以不想成為獨自到居酒屋喝酒的女人。但這一個人的牡蠣，豈不像是自給自 足的極度幸福嗎？（牡犡澡缸路遙遙） ●熱愛肉和油的我，完全無法理解豆腐有什麼存在價值。 究竟豆腐這種東西是為了什麼而存在呢？你若說，它是製作麻婆豆腐和味噌湯 的素材，好吧，我承認它的重要。但是，涼拌豆腐、湯豆腐呢？這些只不過把 豆腐切一切涼拌或是煮熱的食物，也都列為菜單中的一道，說得過去嗎？（豆腐的存在價值） 我從前偏食，不吃九成以上的青菜、菇類、鯖魚以及珍味， 直到三十歲才克服這個毛病。 但我並不覺得偏食可恥，也不認為浪費。 但是，三十歲開始能吃許多東西之後，我從心底感到慶幸。 從「不能吃」轉變為「能吃」的時候，我有著排山倒海般的感動。 與食材的相遇，就和與人相遇般感受強烈。 好幾次聽到當母親的朋友抱怨，孩子好惡的食物太多。 我總是說：「沒關係，放心吧。」只吃肉、蛋和碳水化合物的我，還是健康長大了。 她們的兒子或女兒，有一天一定也會帶著某種感動，與不敢吃的食材相遇。 聽說吃著美食，人沒辦法發脾氣。想念著美食時，也許怒氣也會煙消雲散。 當我回想著至今吃過的、作過的、受款待的種種，一邊寫著這部稿子時， 我總是脹滿了幸福。 如果各位能回憶著至今吃過的美食，一面脹滿幸福的讀這本書，我會很開心。 ──角田光代 特別收錄：角田光代的私房菜食譜╳6 蓮藕丸子 焗南瓜 洋風鰹 黏答答５色蓋飯 叉燒雞 茄子水餃