佐賀阿嬤的超元氣料理

從前我們吃到這樣的料理，就會感到幸福， 即使沒有豐盛的食材，只是一根小黃瓜、一顆番茄， 也總是對食物充滿「感恩」之心， 並且懷抱著「如此貴重的食材是要獻給某個重要的人品嚐」的「情意」 我一直認為，這樣的想法應該到現在都還深植人心吧。 它並非完全消失，只是有一點被遺忘罷了…… －－島田洋七 能道聲「早安」，已經很不錯了。能說一句「您好」更棒。 如果能夠說聲：「我要開動了」，可是再好不過囉！ 要是有機會說：「實在太好吃了」，那就是絕頂幸福啦！ 雖然從來沒有享用過豪華豐盛的菜餚， 但是和阿嬤一起吃的每一口飯，都是無比的美味。 時鮮自然的食材、簡單健康的烹調、物盡其用的智慧， 佐賀阿嬤充滿元氣和情感的家常味料理， 讓我們重溫最初始的味覺感動…… 在戰後物資缺乏的清貧年代， 佐賀阿嬤發揮了惜物愛物的勤儉精神和樂天豁達的生活智慧， 把河濱當超市，撿回來的蔬果、碎掉的豆腐，都可以變化出美味飯菜； 一條魚從魚頭、魚肉到魚骨，拿來做魚丸、熬高湯，每一處都不浪費； 山苦瓜可以拌炒豆腐，曬乾了還能當茶喝； 時髦的咖啡加上麵疙瘩，就成了阿嬤獨創的私房甜湯； 還有最下飯的醃黃瓜、熱騰騰的番薯粥、超元氣的大飯糰、透心涼的黑糖剉冰…… 一道道簡樸、可口又飽足的家常料理， 滿溢著對食物和生活感恩與珍惜的情意，也符合自然養生的現代保健概念， 更令人懷想起美好淳樸的往日時光。 島田洋七溫馨動人的飲食記憶，讓我們重新發現，生活本來就能如此單純而幸福。