章节目录
・在咖啡店喝咖啡的时候 喝咖啡的享乐/眺望大街 他来的时候/不眠的街道 ・咖啡豆 世界咖啡分布图/生咖啡豆 咖啡豆的分类方法/咖啡的品牌 ・煎炒 煎炒决定咖啡的香味/家庭煎炒/调和出新口味来 ・花样咖啡和咖啡甜点心 热咖啡 维也纳咖啡/摩加咖啡/加奶油块的咖啡 椰子汁・加奶油块的咖啡/混合咖啡 摩加薄荷咖啡/那不勒斯风味咖啡 俄式咖啡/印地安咖啡/土耳其咖啡 冰冻制品 冰牛奶咖啡/甜蜜的情侣/维也纳冰咖啡 冰奶油块咖啡/软摩加糖霜咖啡/摩加冰冻咖啡 蜂蜜冰冻咖啡/摩加香蕉可乐/美国风味/摩加爪哇冰激凌 混合制品 柠檬咖啡/波旁咖啡/法利赛/玛莉亚・戴丽佳咖啡 俄式热咖啡/激情咖啡/墨西哥情调/意大利风味 夏威夷糖霜/啤酒咖啡/咖啡甜点心/咖啡奶油冻 奶酪果冻/咖啡薄饼/摩加奶油点心/摩加布丁 咖啡冰激凌/咖啡碎块果冻/摩加牛奶冰激凌 ・咖啡的历史 追寻咖啡的起源/咖啡的传播/在欧洲盛行的咖啡 咖啡在日本的历史/文明进步与咖啡/在日本稳定下来的咖啡文化 使咖啡更好喝的水/咖啡的功效/方便饮料――罐装咖啡 罐装咖啡的历史/罐装咖啡诞生的故事/罐装咖啡是日本独特的食文化 ・碾磨的要点 ・冲咖啡的方法 纸过滤滴落式（最简单的冲制方法）/煎炒咖啡豆的购买和保存 绒布过滤滴落式/蒸汽加压式/水滴落式/土耳其传统式 虹吸式/咖啡渗漏式 ・器具介绍 蒸汽加压式咖啡壶 蒸汽加压咖啡机和奶油咖啡机 咖啡加工机/碾磨机/吸水器 ・咖啡杯的选择 根据自己的情趣而选择的咖啡杯 开始收集时基本上应当是白色的 收藏的早晨用带把儿咖啡杯 蓝色蓝色蓝色/朴素和漂亮 寻找到的有着亲近感的日式餐具 ・咖啡与文化 音乐/电影/故事 咖啡知识问与答 咖啡知识基础用法
内容简介
《咖啡事典》是一本图文并茂的非常有趣而实用的咖啡科普图书。书中汇集整理了咖啡与健康、咖啡的种植、咖啡的历史、碾磨的要点等专业知识。还以彩色图解方式教您如何冲泡美味咖啡，以及咖啡器具的介绍、咖啡杯的选择、咖啡与音乐、电影、故事等文化的渊源与联系。是一本关于咖啡知识的简明百科全书。
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