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章节目录
选摘 1.中国古代熟食自何时开始 2.中国古代调味自何时开始 3.中国的八大菜系是什么 …… /黄河流域为什么能孕育鲁菜系 /唐宋有哪些诗人、词人、与川菜有不解之缘 /四川特色火锅为什么以“毛肚”命名 /五代时江苏的主食、点心 /川湘菜为何重麻辣 /“一片柔肠”和“肝胆相照”是何佳肴 /为什么说“金必多浓汤”是中西合璧的典型 …… 199.我国有哪些“茶外之茶” 200.德昂族有哪些茶俗
内容简介
《食趣》趣谈浙菜，鲁菜，川菜，闽菜，徽菜，湘菜，粤菜，苏菜等等菜系的起源、特色、制法、典故及其它，最为绝妙的是作者的古典行文，原汁原味地将中国饮食文化倒将出来，请读者品尝。 不能不提的还有上海画家盖国梁先生朴素精美的配图，别具古风民韵！
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