甜蜜日日．我愛果醬

全球風行的工作新觀念 只工作，不上班！ 「把各種經驗都跟果醬連結起來，並且從中發現了吃果醬的樂趣、感受到果醬的可能性，我認為，那是因為能將自己喜愛果醬的感覺投入其中的緣故。」 －－五十嵐路美（摘自本書內文） 甜蜜蜜的人生，就從做果醬開始吧！ ◎我與甜點的邂逅 甜點師傅的職業，在當時並不像現在，讓人有一種時尚的印象，社會大眾的認知度也很低，所以父母親或多或少有點反對。不過，我確信自己選擇的方向不會錯…… ※前進法國！我的甜點修行 每學會一項課程，我都意識得到能夠學習到這些事物的幸福滋味，一想到「這輩子可能就只有這麼一次機會，可以學到如此傑出的技術」，就有一種非常幸福的充實感…… ◎認識果醬的美妙 受限於「本來的規定就是那樣」，或「沒有前例可循」之類的理由，而不去改變一些事物，是非常無趣的。對任何事情有所不滿，光發牢騷是解決不了問題的，如何以自己的力量改變現有狀況，才是最重要的…… ◎把推廣甜點當成工作 一般人對於法式甜點的認知，還是處於奢侈、華麗的階段，我覺得自己若能做出不同於以往陳舊的方法所製作出來的甜點，正好能將自己至今所學的本事完整地呈現出來。 ◎開一家果醬店吧！ 我們的工作乍看之下，或許很快樂、活躍，實際上卻必須安於平淡，並且踏實地做著相當不起眼的樸素工作。假使沒有足以承受這份工作的精神和毅力，光只有夢想的話，很快就會感到厭煩的。 ◎甜點研究家的未來 我的目標並不是生產「任何地方都買得到」的商品，能夠讓我這樣的製造者，一邊跟客人交流，一邊讓他們把商品買回去的環境，才是最理想的。