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食品真相大揭秘

食品真相大揭秘

作者:(日)安部司

分类:文学

ISBN:9787530954348

出版时间:2008-10

出版社:天津教育出版社

标签: 健康  食品  科普  日本  生活  食品安全  安部司  行业内幕 

内容简介

你可以不穿时装,不看电视,但不能不吃东西。食物为我们提供养分,食物的质量更决定着我们的健康。本书作者“食品添加剂之神”安部司在食品行业工作20余年,深知食品加工生产的台前幕后,他关于加工食品的主题演讲在日本场场爆满,并被迅速口耳相传。本书中,他揭秘了骨汤拉面、火腿、果汁饮料、咖啡奶精、酱油、盐、酒等与百姓息息相关的食品制作真相,更告诉了消费者选择安全健康食品的方法,教你学会看产品配料表,变成精明理智的购物人。比如说,选择酱油、醋等这样的调味品时,先看一下配料表。传统的酿造酱油配料应当是大豆、小麦、盐和曲子。但是,如果包装上还有谷氨酸钠、焦糖、山梨酸钾、5’-核苷酸钠等你不了解的东西,就可以明白,这些是食品添加剂。老抽酱油之所以颜色浓重,容易“上色”,往往是因为添加了焦糖色素。许多酱油之所以味道特别鲜美,是因为它们加入了鲜味剂(谷氨酸钠和核苷酸钠)或氨基酸水解物。山梨酸钾或苯甲酸钠是防腐剂。了解这些基本常识,你就清楚自己要作什么样的选择了。

下载说明

1、食品真相大揭秘是作者(日)安部司创作的原创作品,下载链接均为网友上传的网盘链接!

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热门评论

  • 愛与被愛天地期待的评论
    食品真相大揭秘1 作者:安部司(日本) 网页链接
  • 七彩五魅深似海的评论
    食品真相大揭秘:食物里都添加了什么? 网页链接
  • 沐杨清风的评论
    想想每次逛街一杯可乐就把消耗的补回来了,但每次逛街何止可乐呢?想到了《食品真相大揭秘》里谈到的用糖的质量表达一份饮料中的能量便吓到了,不贪恋糖,不热爱添加剂的味道才是对健康负责的#春雨计步器# 今天走了11309步,消耗了291大卡热量
  • 一朵米白的评论
    推荐看看很有必要。【食品真相大揭秘】食品是怎样制作的,为了什么目的,使用了多少、什么样的添加剂,这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便,没有任何安全意识。作为一名曾与食品添加剂亲密接触的“添加剂翻译”,安部司在《大揭秘》一书中最大限 网页链接
  • 菲氏橡皮糖的评论
    读了《食品真相大揭秘》后,买任何食物都不忘扫一眼标签。比方像这块星巴克买的蛋糕,食品添加剂超过三十种。说真的,所谓“家里做不出的美味”大都是用添加剂堆起来的。
  • 樊梨兵营养师的评论
    #食品真相大揭秘#运城营养师俱乐部讲师团张雅讲师为大家讲解:矿泉水如何在1秒内变橙汁。 红旗东街
  • 弓亮亮的评论
    我在 @知乎 回答了【无糖可乐中的代糖物质阿斯巴甜对身体有害吗?】:刚看完“日本食品添加剂之神”安部司写的《食品真相大揭秘》 文中如此形容阿斯巴甜“据说阿斯巴甜也有引起苯丙酮尿症等问题”,没有提供足够的论据。 再摘一段从松鼠科学会看到的 “阿斯巴糖(Aspar… 网页链接
  • 你就是那一点星光的评论
    #kindle阅读记录#安部司《食品真相大揭秘》真是我看过的最浪费时间的书,纯粹是因为添加剂老师推荐顺便看看,内容上说了很多添加剂的坏处,不过大多是日本食品[懒得理你]但我觉得作者过于主观,好像在他眼中添加剂是完全一无是处 。只有最后几篇讲了些好处,如果父母倍看了,可能会心惶惶 [拜拜]
  • 实用管理语录的评论
    我在@微盘 分享了一个很不错的文件:"食品真相大揭秘.mobi",快来看看吧~ 网页链接
  • devopssec___________的评论
    ⟪食品真相大揭秘⟫ 网页链接 关于食品添加剂的演讲邀请蜂拥而至辞 分享自Kindle
  • 愛与光的旅程的评论
    【触目惊心】食品真相大揭秘 (日)安部司
  • Cellier_的评论
    我刚刚将 @狐若仙 分享的"食品真相大揭秘.mobi"保存到了 @微盘,推荐给大家! 天天向上
  • disheshesheshe的评论
    记录一下 2014阅读 - 活着, 追风筝的人, 一个人的圣朝, 食品真相大揭秘 围城读了一半... 2014 旅游 - 台湾(台北 台北九份, 台中, 垦丁) 西安 晋中-平遥古城,王家大院 韩国-首尔
  • 营养师何远珍的评论
    #教您认识几种常见的食品添加剂#日本食品添加剂专家安布司在《食品真相大揭秘》中写到,要想识别食品添加剂其实很简单,那就是看食物的配料,如果这种配料是厨房中见不到的,那大多都是食品添加剂
  • 蝈蝈也会飞的评论
    安部司《食品真相大揭秘》,比较入门的一本读物,深入浅出的揭露了日常生活中的添加剂的用法和弊端,还是挺涨知识的。作者把添加剂的严重性从对健康的危害上升到一个对于整个饮食文化的破坏,还是很有深度的。有空听国内砖家放屁还不如自己看看书补补课。
  • 正宗蝎子的评论
    【转】谁来关心我们的性命*看了滥用食品添加剂真相大揭秘~你还敢吃吗?!_庄周梦蝶jy的空间_百度空间 (分享自 @百度贴吧客户端) 网页链接
  • 樊梨兵营养师的评论
    #食品真相大揭秘#运城营养师俱乐部讲师团张雅讲师为大家讲解:矿泉水如何在1秒内变橙汁。 http://t.cn/RwZoHpZ
  • 弓亮亮的评论
    我在 @知乎 回答了【无糖可乐中的代糖物质阿斯巴甜对身体有害吗?】:刚看完“日本食品添加剂之神”安部司写的《食品真相大揭秘》 文中如此形容阿斯巴甜“据说阿斯巴甜也有引起苯丙酮尿症等问题”,没有提供足够的论据。 再摘一段从松鼠科学会看到的 “阿斯巴糖(Aspar… http://t.cn/RZFVFBi
  • devopssec___________的评论
    ⟪食品真相大揭秘⟫ http://t.cn/zH40VIL 关于食品添加剂的演讲邀请蜂拥而至辞 分享自Kindle
  • Cellier_的评论
    我刚刚将 @狐若仙 分享的"食品真相大揭秘.mobi"保存到了 @微盘,推荐给大家! http://t.cn/RZSecc0