章节目录
PART 01 凌尒尒说烘焙那些事儿 常见模具工具 常见原料 PART 02 20道吃了会微笑的魔法面包 土豆面包/吃出面包新趣味 豆浆豆渣贝果/巧思妙用豆渣做出健康新美味 咖喱香辣培根包/超新鲜重口味面包 香橙奶油裂口包/用橙皮提升香味的秘密 香葱咸蛋黄小面包/咸蛋黄裹入面包的新奇口感 黑麦橄榄油核果包/外粗内细的超健康面包 胡萝卜泡菜鸡丝包/辣辣惹人爱的胡萝卜面包 花生奶酥卷/花生卷出的绝佳美味 酒渍葡萄干面包/酒香带出异样的面包麦香 玉米面小法包/“跑偏”的法包更特别 台式香肠面包/非典型台式“热狗” 椰蓉卷卷包/两种卷法一种美味 南瓜豆沙花朵包/制作花朵面包的不败秘诀 黑芝麻肉松包/给肉松包的面包胚换个口味 咸蛋奶黄包/用奶黄包的方法做面包 鸡蛋牛奶咸吐司/告诉你手工揉面的小秘密 红枣吐司/与家人一起分享的绝佳营养面包 红薯吐司/营养与美味兼备的粗粮面包 上海南风肉吐司/透着薰肉香的别样吐司 焦糖吐司/为上班族量身打造的中种吐司 PART 03 20道让你爱不释口的鬼马糕点 海苔肉松蛋糕/肉松与海苔完美搭配的新式戚风 抹茶草莓蛋糕卷/软嫩的低油小清新 胚芽甜酒奶酪卷/有麦香还有咖啡酒香 鲜奶油蛋糕/谁说鲜奶油只做裱花之用？ 香栗磅蛋糕/向传统“乳化法”说再见 洋葱红肠蛋糕/来个有创意的咸味cupcake吧！ 波伦塔蛋糕/吃着比看着清新得多 樱桃蛋糕/微酸清香的美味糕点 焦糖乳酪黄油蛋糕/是磅蛋糕也是乳酪蛋糕 百香果费南雪/坚果香之余还有百香果香 全麦蓝莓马芬/不小心蓝莓果汁就蹦出 巧克力香橙蛋糕/两种风味的奇妙搭配 香橙杯子蛋糕/可爱的最潮甜点 柠檬磅蛋糕/低油一样能做美味磅蛋糕 焦糖金桔玛德琳/出其不意的浓郁玛德琳 黑芝麻玛德琳/一份属于自己的贝壳蛋糕 榴莲冻芝士/不用烤箱的重口味芝士 抹茶大理石重乳酪/有纹路的双味重乳酪 果酱烤芝士/自制黑布朗果酱带来的酸甜 芒果慕斯/烘焙菜鸟的快手之作 PART04 10道烤出幸福味的聪明饼干 南瓜蔓越莓核桃小软饼/适合小朋友的健康小零食 辣椒蛋黄小西饼/饼干也可以有辣味 奶酪花生饼/酥软不甜腻的奶味花生饼 橄榄油全麦核桃饼/低脂低糖的健康小饼 全麦芝麻脆饼/酥脆又健康 椰子酥/可长时间存放的美味香酥 桃酥/古早味不减还多了分健康 巧克力香蕉软曲奇/多重口感的风味曲奇饼 果仁咸曲奇/咸味曲奇美味依然 巧克力奇普饼干/加了红糖的“趣多多” PART05 10道达到星级享受的梦幻点心 黄金芝士海苔咸泡芙/挑战中式咸泡芙 香草卡仕达泡芙/香草酱就这么“冲口而出” 红薯奶酪培根挞/谁说烘焙西点只能是甜的？ 红酒西梅乳酪挞/一款微醺的甜蜜小点 坚果挞/复合型坚果的绝对诱惑 草莓椰丝挞/教你简单制作厦门椰子饼 香葱玉米司康/老少咸宜的咸味司康 杂果司康/三种干果碰撞出的美味 咖啡面包布丁/吐司面包的升级版
内容简介
当大家在购物、K歌、喝咖啡、谈恋爱时， 她在选材、揉面、烤面包、做蛋糕， 这就是她的小时代， 和马卡龙一样缤纷。 她是点击率高达千万的超人气美食博主凌尒尒！ 在本书中，她将教你60道最暖心的烘焙。 20道吃了会微笑的魔法面包 20道让你爱不释口的鬼马糕点 10道烤出幸福味的聪明饼干 10道达到星级享受的梦幻点心 60道私藏超高人气甜点×60种美味幸福配方 每道烘焙都有创意灵感的表达，有详尽的制作步骤，从材料到准备工作再到具体制作，步步到位，还有贴心的“凌尒尒说”，提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。除此之外，凌尒尒还将无私共享她常用的烘焙材料和模具。 主流美食网站豆果网倾情推荐！
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