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我的料理小时代3

我的料理小时代3

作者:凌尒尒 著

分类:文学

ISBN:9787122216823

出版时间:2015-1-1

出版社:化学工业出版社

标签: 美食 

章节目录

PART 01 10道非一般米饭的花样年华 黑胡椒牛油芥菜饭/牛油炒制的香喷素食饭 南瓜鲜虾炒饭/清甜南瓜带来的惊喜 四蔬素炒饭/简单制作缤纷素食 闽南咸饭/让你也喜欢上鲜香咸饭 大骨菌菇汤泡饭/营养又鲜美的汤泡饭 西式牛肉汤拌饭/用西式方法煲一锅美味牛肉汤 香草牛油排骨蒸饭/西式配料中式蒸发的完美结合 韩式泡菜牛肉焖饭/夹生饭“起死回生”的妙招 咖喱牛肉焗饭/来自意大利千层面的灵感启发 田园蛋包饭佐蜜汁鸡腿排/在家也能做出餐厅级美味料理 PART 02 12道一个人也可以好好吃的丼饭 柳川丼/吃出日本江户味 亲子丼/不循日本古法制作的丼 山药鸡肉饼盖饭/告诉你山药的丰富做法 咖喱山药肉末盖饭/用咖喱煮的山药也很下饭哦 黑椒蚝汁草菇肉酱盖饭/教你熬煮鲜美异常的肉酱 三杯肉末豆腐盖饭/又一个另类“三杯”DIY 烧汁豆皮小排盖饭/汲取美味的豆皮怎能错过 爆炒鳝鱼盖饭/带有酒香的鲜美盖饭 印尼沙嗲牛肉盖饭/欢乐开胃的独家秘方 西葫芦鸡球盖饭/清爽橄榄油炒出低脂健康盖饭 酱烧鸡排盖饭/点睛之笔在酱汁 迷迭香烤鸭腿盖饭/迷迭香草是亮点 PART 03 16道一吃就有幸福感的创意面 奶油南瓜鸡丁面/南瓜酱裹住意面的好味道 奶油菌菇意面/两种菌菇熬出的独特奶香 奶油炖菜焗意面/教你调制浓稠绵密的奶油酱汁 凉拌橄榄菜意面/中式下饭菜拌出美味意面 蒜香奶油虾仁蝴蝶面/大蒜与奶油意面的惊喜碰撞 豆浆鸡丝乌冬面/妈妈一定喜欢的创意营养面 黑胡椒酱油湿炒面/日式拉面的湿炒新法 咖喱培根盖浇面/新手也能轻松完成的家常简餐 香辣酸菜茄丁面/亮点其实是三层肉 西红柿鸡蛋打卤面/自家DIY的手工面就是好吃 培根蟹味菇玉米面/超有个性的手工玉米面 私房香菇内酱拌面/我家肉酱的丰富微表情 赤棕鱼汤面/鲜美又简单的一餐 福建炒面/在新加坡扬名的福建面 家常炒菠菜面/家庭手作的味道就是不一般 韩味泡菜炒宽面/韩式泡菜新花样 花生酱凉拌荞麦面/换个面条做碗家庭凉面吧 PART 04 12个时尚早餐主食提案 迷迭香欧包/用简单的原料造就小清新 培根香葱肉松包/长时间保持松软湿润的秘密 全麦照烧鸡排餐包/全麦小餐包的另一种滋味 蓝莓烤吐司布丁/“超速”甜美早餐 苹果肉桂面包布丁/肉桂与苹果的惊喜搭配 早餐三明治/加入撒拉米肠的营养三明治 菠菜牛肉芝士司康/咸味快手糕点 洋葱午餐肉司康/配方改良过的咸味司康 巧克力大理石华夫饼/家庭版华夫堪比咖啡馆版 黄金培根华夫饼/为早餐特制的咸味华夫 吐司沙拉/这是专属于我的主厨沙拉 花生黑米糊/与主厨沙拉搭配出的完美早餐 PART 05 10道巧思面食的美味秘密 茶树菇酱香肉包/唤醒系重口味肉包 双菇大肉包/双菇碰撞出最佳好味道 梅菜笋丝包/中国式泡菜同样惊喜 水煎包/美味肉包的二次利用 韭菜饺子/最经典的也是最好的味道 沙茶牛肉饺/挡不住的重口美味 鱼香肉末饺/下饭菜的另类运用 玉米鸡肉煎饺/新口味煎饺尝尝吧 酸笋发面煎饼/煎包的柔软与美味 家庭自制葱肉饼/半烫面法的妙用 附录 PLUS 1 Q弹的手工面条是这么制作的! PLUS 2 面包机版面包过程全分享!

内容简介

当大家在购物、K歌、喝咖啡、谈恋爱时, 她在洗米、做饭、捏包子、包饺子, 这就是她的小时代, 和蛋炒饭一样饱满亲切。 她是点击率高达千万的超人气美食博主凌尒尒! 在本书中,她将教你60道最温暖的米饭面食。 10道非一般米饭的花样年华 12道一个人也可以好好吃的盖饭 16道一吃就有幸福感的创意面 12道时尚早餐主食提案 10道巧思面食的美味秘密 60道私房米饭面食×60种美味温暖配方 餐餐必备的主食,如何制作出新意呢?同样是60道主食料理,凌尒尒告诉你:创意主食,SO EASY!花样米饭、丰富营养的盖饭、幸福满溢的创意面、时尚美味的快手早餐,还有各种好吃的巧思面食……道道料理都精彩,给你带来惊喜无限,关键是一学就会。每道主食都有创意灵感的表达,有详尽的制作步骤,从材料到准备工作再到具体制作,步步到位,还有贴心的“凌尒尒说”,提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。除此之外,凌尒尒还独家分享了手工面条、黑芝麻吐司的制作全过程。 主流美食网站豆果网倾情推荐!

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