章节目录
一个理由•爱上啤酒 各路达人领军•啤酒万岁 12 邓有葵Danny∣牛排教主。啤酒让旅行心情更放松 14 周佐翰Brandor∣自行车吧老板。无法想象少了啤酒的旅程 Derek Skam∣东时实业。波顿人就该爱啤酒 温立国∣北台湾酿酒师。啤酒对身体好 精酿精神•跃入啤酒世界 探索•精酿啤酒之始 33 认识精酿∣爱上啤酒的初衷 酿造∣四大元素的魔幻盛宴 Malt麦芽─啤酒的灵魂 Hops啤酒花─风味的来源 Water水─酿造的泉源 Yeast酵母─酒体变奏曲 精酿艺术：啤酒的诞生 感官之间•品饮精酿啤酒 51 品饮,只为乐趣∣酒与杯的美味关系 品饮之前─倒酒方式 品饮精酿─眼耳口鼻的感动 啤酒常见味觉一览 啤酒的十大迷思 举杯时刻•经典酒款大赏 Fruit Lambics水果啤酒 野生酵母水果啤酒∣废墟创造的独特滋味 水果啤酒∣小麦与水果的典雅合奏 Hefeweizen小麦啤酒 巴伐利亚风格∣当香蕉和啤酒在一起 比利时白啤酒∣香料与小麦的双重奏 小麦爱尔∣清新风格•炎夏精酿 Cask Ale英国爱尔啤酒 103 淡爱尔+苦啤酒∣一尝木桶熟成的温醇 印度淡爱尔∣航向殖民地的英式优雅 轻爱尔∣甜美的味蕾乐章 棕爱尔∣南北相异的风味体验 英式波特∣一代风华的起承兴衰 司陶特∣深沉典雅的黑啤飨宴 苏格兰爱尔∣大麦酿造的饱满风格 大麦酒+老爱尔∣时间精酿下的内敛品味 Belgian Ale比利时爱尔 153 比利时淡爱尔∣高贵品味入门款 法兰德斯棕爱尔∣棕色酒体的轻盈浪漫 法兰德斯红爱尔∣木桶熟成的勃艮第体验 Saison（夏季啤酒）∣农夫私酿的创意精选 法国啤酒∣北方小镇的大地风味 修道院啤酒∣僧侣创造的酿酒文化 爱比啤酒∣修道院风格的复刻实践 比利时金黄强爱尔∣天使与恶魔的完美结合 比利时IPA∣异国花语的风味变奏 冬季特殊啤酒∣寒冬中的一道暖流 更多比利时风格∣酒厂私藏配方 German Beer德国啤酒 201 皮尔森风格∣来自捷克的惊艳美味 黑拉格∣深邃酒体的绝妙风味 巴克∣冬季暖胃的魅力单品 梅尔森∣实验木桶中的美丽奇迹 老啤酒∣爱尔发酵的传统德风 科隆啤酒∣科隆限酿的精致风格 烟熏啤酒∣复古怀旧的手工珍品 American Beer美国啤酒 237 美国淡爱尔+琥珀爱尔∣狠劲下的饱满情意 蒸汽啤酒∣淘金史下的酵母移民 美国IPA∣酿酒师的赏玩创意 美国红拉格∣苦香中的芬芳甜蜜 美国司陶特+波特∣花样下的百变焦点 美国大麦酒∣第一道麦汁的风味大赏 寻访•两岸三地精酿酒厂 北京 266 大跃啤酒 牛啤堂 NBeer Pub 京A 上海 274 Boxing Cat 拳击猫 The Brew酿 中国大陆其他地区 280 南京精工啤酒厂 香港 284 少爷麦酒 Young Master 台湾 288 金色三麦 北台湾 哈克
内容简介
中国家酿啤酒教父高岩高大师、北京自酿啤酒协会发起人银海倾情推荐！《精酿啤酒赏味志》汇集了世界各地的传奇啤酒！举杯品饮，味蕾享受之余，更是一场知性与感性的极致旅程！这是一本爱酒人的风味指南，带你在浩瀚醉人的啤酒世界翱翔、驰骋！书中特增“追寻·精酿啤酒聚落”一章，为大家介绍北京、上海、南京、香港、台湾的精酿啤酒吧，以供大家以酒会友、交友！
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