生活圖鑑

內容簡介‧香蕉皮可以代替鞋油？ ‧先熨袖子，還是先熨衣擺？ ‧如何清除桌上的原子筆跡？ ‧茶杯和咖啡杯要怎麼分辨？ ‧如何挑選適合自己的衣領？ ‧尖的刀子切菜，方的刀子切肉？ ‧過期的罐頭食品，煮一煮還是能吃？ ‧小蘇打可以吸收冰箱和鞋櫃裡的臭味？ ‧插花前，將莖的切口燒黑，可以延長花的壽命？ ‧車禍事故該打119或110？ 超省事！ 《料理圖鑑》姊妹作！媽媽也甘拜下風！ 家事女巫‧林素芬、家事訓練專家‧陳安祺／省事推薦 家事力 = 幸福力 煮飯、打掃、洗衣服、注意自己的健康狀況……不麻煩別人、舒適地過生活；如果還能照顧別人、帶給別人幸福的感覺，那就更棒了！ 食／做出自己想吃的料理，是件有趣的事！ 衣／當衣服的主人，純熟地表現自我！ 住／打造大家都感到舒適，又有自我風格的生活空間！ 本書目錄目次 2　前言 3　第一次看家 【食】飲食生活中，有許多新鮮事！ 20白飯——基本炊飯法 22飯糰──熟練的捏法 24味噌湯──基本的湯 26各式湯頭──和˙中˙洋 28材料的度量法──目測量法、手量 30料理用語 32調味料──分辨使用法 34調味──順序與訣竅 36香辛料──熟練的使用法 38調味料的重量──簡易筆記 ■道具 40火˙瓦斯爐──安全的使用法 42微波爐──基本的使用法 44進一步順利使用微波爐──調理的訣竅 46小烤箱──各種使用方法 48電子煎烤盤──桌上烹飪 50冰箱──百分之百活用法 52調理用小道具──選擇法˙使用法 54總整理──必需品清單及選擇方法 56開始使用──提升使用容易度的方法 58菜刀──使用方法入門 60菜刀的種類──如果只要一把的話，可用萬用菜刀或切肉刀 ■材料 62豬肉──選擇法˙吃法 64動手做做看！豬肉料理 66牛肉──選擇法˙吃法 68動手做做看！牛肉料理 70雞肉──選擇法˙吃法 72動手做做看！雞肉料理 74魚──選擇法˙吃法 76動手做做看！魚料理 78蛋──選擇法˙吃法 80動手做做看！雞蛋料理 82肉加工品──火腿、香腸、培根 84蔬菜──辨別新鮮度的方法 86動手做做看！蔬菜料理 88新品蔬菜──食用、使用法 90麵包──種類與美味的食用法 92麵類──種類與美味的食用法 94罐頭──觀察、購買法 96食品的壽命──保存的基準 98品質表示與添加物 100食品的清洗法──洗？不洗？ 102農藥與添加物的去除法 104添加物品表 ■製作 106切──基本與裝飾切法 108煎、烤──基本與訣竅 110炒──基本與訣竅 112蒸──基本與訣竅 114煮、水煮Ⅰ──基本與訣竅 116煮、水煮Ⅱ──各材料重點 118炸Ⅰ──基本與訣竅 120炸Ⅱ──作法與創意 122復原乾燥食材──各種類的復原法 124冷凍Ⅰ──家庭冷凍的基本 126冷凍Ⅱ──不失敗的訣竅與創意 128解凍──美味的解凍法 130腥臭味──去除、消除法 132雜質──去除、消除法 134磨泥、壓碎──基本與訣竅 136凝固──各種類的使用與分辨法 138便當──製作安全美味便當的訣竅 140混合調味料──簡易筆記 ■禮儀 142和食──使用筷子與食用的方式 144西餐──基本的用餐法 146日本茶──美味的沖泡法、飲用法 148紅茶、咖啡──美味的沖泡法、飲用法 150餐巾──各種折法 152營養──基礎知識 154整理──餐具的洗滌法 156各種類的清洗法 158垃圾──丟棄方法與禮儀 160分類垃圾的丟棄法 【衣】純熟地表現自我吧！ ■洗滌 164洗衣──去污原理 166手洗──基本與要點 168洗衣機──洗衣訣竅 170防止褪色與漂白的方法 172上漿與柔軟精的使用法 174晾乾──作法與基本訣竅 176熨燙──基本與訣竅 178各種衣物洗濯講座　手帕 180各種衣物洗濯講座　內衣 182各種衣物洗濯講座　女用襯衫 184各種衣物洗濯講座　襯衫 186各種衣物洗濯講座　毛衣 188各種衣物洗濯講座　長褲、牛仔褲 190各種衣物洗濯講座　裙子 192各種衣物洗濯講座　運動鞋 194各種衣物洗濯講座　襪子、絲襪 196各種衣物洗濯講座　各類小物品 198啊！失敗了──這時要怎麼辦？問與答 200衣物送洗──聰明的送洗方法 202去除污漬──基本與訣竅 204各種污漬的去除法 206洗淨身體──入浴的順序 ■維護˙整理 208洋服的維護──每日的重點 210擦鞋──基本與訣竅 212衣物的防蟲、防水、防霉 214寢具──保持舒適的訣竅 216衣物整理──十點訣竅 218折法Ⅰ──襯衫、女用上衣、裙子、大衣 220折法Ⅱ──貼身衣物、毛衣、T恤 222折法Ⅲ──和服 ■縫、修護 224裁縫工具──種類與使用方法 226手縫──基本作法 228縫紉機──基本操作 230縫鈕釦──基本與訣竅 232暗釦、裙鉤的縫法──基本 234縫補──基本作法 236簡單的縫補創意 ■選擇、穿搭 238衣物的選擇──聰明購買法 240各式各樣的纖維──種類與特徵 242內衣的選擇──正確測量尺寸的方法 244選擇鞋子──聰明購買法 246時尚的基本──T（時間）、P（場所）、O（情況） 248發掘自我風格Ⅰ──領子、領口設計 250發掘自我風格Ⅱ──袖子、帽子設計 252各種花色──和、洋服 254領巾的打法──基本與應用 256領帶的打法──基本與手帕裝飾 【住】想要住得舒適點！ ■掃除 260暈頭轉向掃除入門──省事的訣竅 262掃除的基礎知識──禁忌集 264身邊小物品的掃除法 266頑強污垢的去除法 268住宅污漬的去除──基本 270季節用品──保存方法 272大掃除──一天完成的秘訣 274對付塵蟎──掃除的重點 276住家的害蟲──防蟲對策 278濕氣與霉菌──防霉對策 280在意的味道──防臭對策 282掃除工具──基本使用法 ■修理 284木工道具入門Ⅰ──切開、鑽孔 286木工道具入門Ⅱ──敲打、鎖、完成 288貼紙拉門──簡單的貼法 290貼拉門──基本與訣竅 292貼紗窗──貼法很簡單 294用水──水龍頭的修理法 296廁所與排水管──修理法 298電器製品──修理身邊的物品 300刷油漆Ⅰ──油漆與刷子的使用法 302刷油漆Ⅱ──熟練的粉刷法 304壁紙──各種貼法 306窗簾──簡單的作法 308地毯──鋪的方法 310身邊小物品的修理法 312腳踏車──基本修繕 314內胎──緊急修理與調節 316不愉快的聲音──防音對策 ■整理 318擅長整理的入門──整理的訣竅 320簡單生活──物品持有清單 322小孩房──收納創意 324便於生活的尺寸──人體工學 326收納的基準──方便整理的條件 328收納創意集──清爽的訣竅 330綑綁──基本捆法 332包裝──基本包法 334綠色裝潢──享受盆栽樂趣的方法 336有花的生活──享受插花的方法 338廚房菜園──培育法、樂趣 340寵物──飼養前的知識 ■保護自己 342看家──安心對策 344犯罪防治──這時候該怎麼辦？問與答 346防火──發生火災時，自我保護的方式 348意外──瓦斯、觸電、交通事故的預防及對應 350地震──基礎知識 352天搖地動時──各場所的對應法 354災害常備品──清單一覽 356健康管理──急救、住院用品 358緊急處置Ⅰ──包紮、止血、人工呼吸 360緊急處置Ⅱ──心臟按摩、燒燙傷、誤喝 362撥打110、119的方式 ■資料 364垃圾的丟棄以及再利用 366調味的基準表 368冷藏、冷凍保存期限 370食物中毒的預防與對策 371接著劑選擇法基準表 372不同種類的去污漬法一覽表 374生活中的標誌 376誤食時的緊急處理標準 378索引