章节目录
常用的材料 建議先熟乳酪（起士）的種類 便利料理的工具 如何購買本書介紹的各式烘焙工具與材料 實用的料理小物商店 Part 1 11:00am 簡單的早午餐 淋上荷蘭酸醬的班尼迪克蛋 搭配冰淇淋的莓果鬆餅 享受周末早晨的義式番茄烘蛋 溫暖疲憊思慮的南瓜濃湯 輕食早餐焗烤蛋盅 西班牙式的馬鈴薯煎蛋捲 清爽的鮮蝦蔬菜粥 陳年葡萄酒醋和洋菇的邂逅 配上楔形馬鈴薯的西式炒蛋 混搭三種果醬的焙果三明治 料多味美的蛤蜊巧達湯 滿滿濃郁起士的法式火腿起士吐司 早午餐的經典－法國吐司 飽足感十足的香脆核果燕麥捲 份量十足的比利時鬆餅 香蕉和花生的夢幻組合－烤香蕉花生吐司 香味四溢的火腿綠花椰鹹派 硬麵包的華麗變身－香蕉麵包布丁 搭配糖煮藍莓的優格鬆餅 告別對洋蔥辛辣的偏見－法國洋蔥濃湯 爽口柳橙醬製成的米鬆餅 讓人無法忘懷的美味紅豆湯 special tip餐桌裝飾系列（花飾 | 雞蛋杯座 | 敲蛋器 | 筷架組） Part 2 1:00pm 豐盛的午餐 擁有美味爽口湯頭的宴會湯麵 加入椰漿的泰式黃咖哩鮮蝦餐 大受小朋友喜愛的雞肉烤餅 健康滿分，在家也能動手做的自製漢堡 沾蜂蜜吃會更加美味的戈爾根朱勒乾酪披薩 日式三角御飯糰 適合野餐的蛋沙拉培根三明治 當番茄遇上奶油－培根薔薇醬義大利麵 別具一番風味的醬油年糕 簡易製作營養滿分的總匯三明治 豐富飽滿的香菇蓋飯 新鮮食材的風味－番茄橄欖油義大利涼麵 補充身體能量的燻製鮭魚可頌三明治 義式刀削麵－香菇奶汁麵疙瘩 雞肉和雞蛋的結晶－親子丼 獨具異國風情的鯷魚蒜味義大利麵 開胃的美味－海瓜子白醬義大利麵 連卜派水手也會感動的魚乾核桃馬克杯飯 任誰都無法抗拒的帕尼尼烤肉三明治 散發清爽綠茶香的茶泡飯 special tip 爽脆酸甜的手工醃製醬菜 special tip 用途多元的照燒醬 Part 3 2:30pm 甜美的午茶 吃得到的奶茶－奶茶瑪德琳 現烤出爐熱騰騰的巧克力蛋糕 下午茶不容錯過的香草烤餅 愛上 草莓小蛋糕 香濃綿密的香蕉布朗尼 喀滋！花生脆餅 層出不窮的美好滋味－藍莓紐約乳酪蛋糕 散發濃郁橙香的柳橙杯子蛋糕 綿密焦甜的焦糖牛奶布丁 健康享受紅蘿蔔蛋糕 招待客人的絕佳甜品－草莓慕斯 雙倍香甜的巧克力餅乾 酥脆可口的杏仁義大利脆餅 若厭倦了平凡的提拉米蘇－BerryBerry提拉米蘇 裝滿了香甜蘋果的蘋果奶酥派 光看就感到甜滋滋的爽口果醬優格 入口即化的NAMA CHOCOLATE 大口咬下綿密美味的葡式蛋塔 special tip 製作蛋奶醬 special tip Parandal的紅茶故事 LUPICIA | Mariage Freres | WEDGWOOD | Karel apek | TWININGS | FAUCHON Part 4 4:00pm 香味四溢的一盞茶 清涼爽口的優格雪酪 爽口香甜的綠茶冰淇淋 大人式的甜點－義式濃縮咖啡冰沙 來自義大利的義式奶酪 繽紛的甜美誘惑－甜酒凍 溫暖寒冬的熱巧克力 將疲勞一掃而空的橙茶 充分利用剩餘的紅酒－桑格麗亞水果酒 香甜中帶點苦澀的阿法淇朵 鮮甜的覆盆子雞尾酒 special tip 專為下午茶時光製作的手作物 杯墊 | 針織手作 | 利用毛氈和蕾絲手作 | 運用零頭布製作杯墊 Part 5 6:30pm 輕食三明治 淋上Balsamic Dressing的布里乳酪胡桃沙拉 搭配Oriental Dressing的烤雞胸沙拉 柚子醬烤水果沙拉 搭配咖哩醬的雞肉沙拉 新鮮羅勒醬料Caprese 蜂蜜芥末醬乳酪雞肉沙拉 自製瑞可塔乳酪沙拉 special tip 香甜濃稠的焦糖果醬 special tip 蒜香美乃滋蛋黃醬 bonus part 1 Parandal 造訪過的世界餐廳－西班牙與日本 bonus part 2 用200%的創意運用書中食譜 與友人閒聊的早午餐聚會 為孩子們所舉辦的同樂會 與心愛的另一半甜蜜度過的浪漫餐會 與友人閒聊的早午餐聚會 bonus part 3 早午餐餐廳推薦 the Diner 樂子 L’IDIOT 驢子餐廳 Second Floor 貳樓餐廳 N.Y.BAGELS CAFE Omelet to go 吃蛋吧
内容简介
Brunch是Breakfast和Lunch的合成語，一般廣泛稱之為「早午餐」。 如果將早午餐定義成用餐的一種，倒不如視為是早晨與中午之間的「時光」。 這是一本教你輕鬆在家烹調出美味滿點的CaféBrunch料理書 嚴選健康食材，以少油少煙的烹飪手法，配搭出多樣化的料理與點心，從沙拉、蛋料理、鬆餅、濃湯、義大利麵到各式派餅堡類，以及各式甜點、果醬、三明治、飲品、水果酒等都能輕鬆完成。 料理新手最常出現的問題不是怎麼做，而是材料該去哪裡買？本書介紹了烘焙工具與材料的取得方式，以及各式料理小物商店的介紹，均有詳盡的特色說明與網址供讀者參考。 針對早午餐料理常用的乳酪種類進行示範，包括：帕馬森乳酪（ParmigianoReggiano)、愛曼塔乳酪（EMMENTAL)、切達乳酪（Cheddar)、義大利白乾酪（Mozzarella)、以及布里（Brie)、卡門貝爾乳酪（Camembert)。
下载说明
1、Cafe Brunch 星期天的料理時光是作者鄭榮仙创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！