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章节目录
喚醒英國味覺的人 詹宏志 編者序 吉兒諾曼 伊麗莎白大衛著作年表 編者手記 地中海料理 普羅旺斯 前菜 巴黎 令人愉悅的乳酪 湯品 自助餐點 東方的野餐 英式野餐 蛋和乳酪 法國市場：馬提葛 義大利魚市場 沙丁魚罐頭 海鮮類 巴哈德羅之家 豬肉舖 肉類 照你喜歡的方式做 平易近人的大師：波密恩 家禽野味 法國市場：卡瓦庸 松露城記事 蔬菜 啤酒花毬 新鮮香料草 麵食、豆類和穀物 快速且新鮮 利耶夫人 廚房裡的軍官 醬汁 耶誕布丁是地中海料理 甜點與蛋糕 洛林區 果醬 我們有選擇嗎? 麵包和酵母烘焙 麵包的保存 廚房裡的酒 女客們的半瓶酒 桌上的珠玉 中國到喀里多尼亞
内容简介
《南風吹過廚房》是伊麗莎白‧大衛女士九本著作的精選集。其中多篇文章是由她的家人和朋友還有受她啟發影響的廚師和食譜作家所摘選，他們之中並有多人附上解釋為何選擇該文章的緣由，藉此和讀者分享私人軼事或提出為何會特別記得該篇文章或食譜的原因。這個集子足以讓其他人發現或懷念伊麗莎白‧大衛這位本世紀最具有影響力也最受喜愛的英國食譜作家所做過的一切。 這是一本沒有美美照片的食譜書。書目的編排是按照整套西餐的上菜順序編排的每道菜都有詳細的食譜。如何取材、如何處理、如何搭配... 本書是由吉兒·諾曼在伊麗·莎白大衛1992年辭世後根據其遺稿將《冷月的斬獲》補續完成。
下载说明
1、南風吹過廚房是作者吉兒·諾曼创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
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