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咖啡吧台師傅教戰守策

咖啡吧台師傅教戰守策

作者:旭屋出版

分类:文学

ISBN:9789574736003

出版时间:20031224

出版社:台灣東販股份有限公司

标签: 咖啡  咖啡吧台師傅教戰手冊  咖啡师  coffee  咖啡情节  Café  生活 

内容简介

本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅(Barista)所編著的教材。介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色,深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務等基本功夫,以及沖煮義式咖啡和西雅圖式咖啡的技法,並舉各大咖啡連鎖店為例,探討咖啡吧台師傅的培訓,也介紹了沖煮咖啡專用的機器、器具的操作。

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