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油与醋鉴赏手册

油与醋鉴赏手册

作者:Kathryn Hawkins

分类:文学

ISBN:9787547803134

出版时间:2011-1

出版社:上海科学技术出版社

标签: 美食 

内容简介

《油与醋鉴赏手册》内容简介:在任何厨师碗柜中,都摆放着两种至关重要的调味品——油和醋。在现代厨房中,这两种液体已不仅是油炸和腌渍的辅料,而有着无穷的功用。 此书是为油和醋的爱好者撰写的研发指导书。书中概述了用手榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程。

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