章节目录
水产： 鲤 鱼 \ 002 鲳 鱼 \ 005 鳝 \ 010 乌 鱼 \ 013 仙 骨 鱼 \ 016 鱼 春 \ 020 田 鸡 \ 025 江 鱼 仔 \ 029 香 鱼 \ 033 鳘 鱼 鳔 \ 037 三 文 鱼 \ 040 黄 鱼 \ 046 金 枪 鱼 \ 050 鲱 青 鱼 \ 056 鱿 鱼 \ 060 八 爪 鱼 \ 065 虾 \ 068 龙 虾 \ 072 元 贝 \ 078 蚝 \ 082 鲍 鱼 \ 086 蟹 \ 090 海 参 \ 海 带 \ 099 紫 菜 \ 103 家禽+家畜： 鸡 \ 110 鸭 \ 113 鹅 \ 116 牛 \ 120 羊 \ 125 调味料+其他： 葱 \ 132 姜 \ 136 大 蒜 \ 140 花 椒 \ 145 八 角 \ 148 孜 然 \ 153 肉 桂 \ 157 胡 椒 \ 161 咖 喱 \ 165 味 之 素 \ 169 酱 油 \ 174 酱 油 膏 \ 178 味 噌 \ 183 鱼 露 \ 186 芝 士 \ 189 薄 荷 \ 194 • 蜜 \ 197 腐 乳 \ 201 鱼 子 酱 \ 204 鹅 肝 酱 \ 209 泡 菜 \ 213 梅 菜 \ 221 冬 菜 \ 226 豆 腐 \ 230 面 \ 234 米 粉 \ 238 面 线 \ 243 艇 仔 粿 条 \ 247
内容简介
蔡澜私家解读你厨房里最常见的果蔬、肉食以及调味料。每一种食材，不同的地区，不同的烹饪方法，都会有不一样的味道。蔡澜一一点评各地果蔬及肉食食材制作方法，让你知道每一种食材都那么的与众不同，每一道菜都那么有滋有味。
下载说明
1、菜篮·肉之味是作者蔡澜创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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野猪的皮的评论#好书分享#《菜篮·肉之味:蔡澜食材全书》说到鹅，不能避免谈鹅肝酱，法国人最拿手。但劝告各位要试的话，千万要买最贵最好的。我最初就是没那么做，接触到劣货，觉得有阵腐尸味道，差点作呕。后来都没碰过它，直到在法国乡村住下，试过最好的鹅肝酱才改变看法，但已经白白浪费了数十年。～这境界～
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新西蘭海洋書局的评论《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问蔡澜 私家解读你厨房里最常见的肉食食材及调味料 最精致的版本，最温暖的美食回忆。双封全彩印刷，大幅棚拍美图，还原每一种食材的色香味。看蔡澜食材，初下厨房，精进厨艺，这一套就够了 老来也能大口吃肉，便是晃荡于这世间的福气。《菜篮：蔡澜食材全书·肉之味 》
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香港凯美实业有限公司的评论发表了博文《萨客思手卷披萨：披萨加盟店新“食尚”》 食神蔡澜吃遍天下美食，继美食图书《菜篮：蔡澜食材全书·肉之味》、《菜篮：蔡澜食材全书·素之味》之后，又推出了堪称蔡澜舌尖上的世界的《吃到念念不忘》萨客思手卷披萨：披萨加盟店新“食尚”
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中国烹饪杂志的评论#悦读#【菜篮·蔡澜食材全书·肉之味】水产中的虾、鲍、蟹、鲳鱼、乌鱼、仙骨鱼，家禽中的鸡、鸭、鹅，调味料中的葱、姜、大蒜、花椒、八角、酱油膏……@蔡澜 私家解读厨房中最常见的近30种肉食食材及30种常用调味料。每一种食材，在不同的地区，施以不同的烹饪方法，都会有不一样的味道。
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午后瑞拉想瘦成一条闪电的评论//@豆果网:#舌尖上的中国#系列纪录片总顾问@蔡澜 私家解读你厨房里最常见的果蔬、肉食以及调味料。每一种食材，不同的地区，不同的烹饪方法，都会有不一样的味道。免费申请《菜篮:蔡澜食材全书·肉之味》
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高晓慢慢慢的评论申请啦~~~前面公布的都没有我[泪流满面] //@豆果网:#舌尖上的中国#系列纪录片总顾问@蔡澜 私家解读你厨房里最常见的果蔬、肉食以及调味料。每一种食材，不同的地区，不同的烹饪方法，都会有不一样的味道。免费申请《菜篮:蔡澜食材全书·肉之味》
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合肥新华书店三孝口店的评论#好书分享之《菜篮：蔡澜食材全书·肉之味》#蔡澜点评各地肉食食材制作方法并教你大口吃肉且不油腻的秘诀和烹制技巧。该书精选我们厨房里最常见的食材，作者娓娓道来每种食材的做法细解，怎么做才不辜负食材，怎么吃才对得起味蕾，无论对初学者，还是资深厨房达人，都很实用。
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晃晃晃膀子的评论读过《菜篮·肉之味》 ★★★ “首先感谢磨铁图书赠阅，感觉食材都是土豪才能享受到的，社会底层接触到的品尝少得可怜，人间美味倒是有些同感比如豆腐和蒜葱，吃了不羡仙可真令人羡慕哇！内容偏少丛书..” 网页链接
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