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章节目录
第一章 入门必修“什么是日本料理？” 1 似曾相识的异国风味 2 禅意十足的饮食美学 3 人与自然之间的美味关系 4 菜肴因地依时各具特色 5 泾渭分明的饮食文明 第二章 实战技巧第一课！推开日本料理店的大门 …… 第三章 进阶必修MENU大作战！ …… 第四章 日本料理全方位美食报告！！ …… 第五章 实战技巧第二课！做个能吃会点的料理高手 …… 第六章 料理行家速成秘技 ……
内容简介
本书除了告诉读者日本料理用餐礼仪及常遇到的问题外，也希望能够让读者了解点菜的诀窍，书中的点菜范例仅为示范，相信聪明的你在看完整本书后，对日本料理更进一层的概念，进而活用书中提供的信息，成为一个吃得内行的料理高手。 由于许多日文字词，都由大量的日文汉字以及假名日文字所组成，而许多固定名词都是直接使用汉字，因此书中附近了常见菜肴中日文名称对照表，与一些特定名词外，均不列出是文，而仅注明日文读者的罗马拼音，供读者参考。 本书中提及之专有名词后所附的英文字词，即为其日文原文之罗马拼音，并非英文名词。
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