章节目录
推荐序 增广酒闻的奇妙好书 陈新民／文 推荐序 以真情萃取，以文字陈年 屈享平／文 自序 风土之酒，上帝的手稿 刘永智／文 Part Ⅰ 五大酒庄 Premiers Crus 知性贵族 Château Lafite Rothschild 木桐故我 Château Mouton Rothschild 酒林霸主 Château Latour 玛歌的前世今生 Château Margaux 波都名庄之源 Château Haut-Brion Part Ⅱ 贵腐甜酒 Pourriture Noble 可酌饮的澄阳 Château d'Yquem 德酒工艺顶峰 Weingut Egon Müller-Scharzhof Part Ⅲ 自然动力法 Biodynamic 罗亚尔河自然动力醇酒 Coulée de Serrant Part Ⅳ 阿尔萨斯 Alsace 三女当家 Domaine Weinbach 风土为姓•品种为名 Domaine Zind-Humbrecht 风土极限主义者 Domaine Marcel Deiss Part Ⅴ 勃艮第 Bourgogne 超凡入圣 Domaine de la Romanée-Conti 酒如其人 Domaine Leroy 香贝丹之王 Domaine Armand Rousseau 高登山的御赐美酿 Domaine Bonneau du Martray Part Ⅵ 亨利•佳叶 Henri Jayer 最具佳叶酿酒神髓 Domaine Emmanuel Rouget 柔美化的佳叶风格 Domaine Méo-Camuzet Part Ⅶ 超级托斯卡纳 Super Tuscan 意大利6世纪酿酒传承 Antinori 托斯卡纳滨海名庄 Tenuta dell'Ornellaia Part Ⅷ 香槟＆气泡酒 Champagne & Sparkling Wine 王者柔情 Dom Pérignon 依然库克！ Maison Krug 意大利气泡酒之最 Ca'del Bosco 酒神之丘 TENUTA Montenisa Part Ⅸ 教皇新堡 Châteauneuf-du-Pape 特立独行不可一世 Château Rayas 五代传承经典风味 Château de Beaucastel 浴火重生老牌经典 Château La Nerthe 饶具勃艮第风情的教皇庄园 Clos des Papes Part Ⅹ 瓦波利切拉 Valpolicella 阿玛隆内最佳国际推广大使 Azienda Agricola Masi 老牌新貌 Azienda Agricola Allegrini 大师中的大师 Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli 意大利五大酒庄之一 Azienda Agricola Romano Dal Forno Part Ⅺ 圣十字山 Santa Cruz Mountains “巴黎评判”最大赢家 Ridge Vineyards 嬉皮文学家之酒 Bonny Doon Vineyard
内容简介
《神之雫》真人实境版， 读来高潮迭起畅快淋漓！ 历时5年，实访直击全球33家顶级名庄传奇风采； 12万字500张图，尽现葡萄酒圣境及神之雫的超凡事件！ 穷究伟大风土的永恒特质，探微世代酿酒人的功夫哲学； 细品梦幻酒款的极至五感，专为爱酒人陈酿的稀珍宝典！ ◎专文推荐：陈新民（《稀世珍酿》作者）、 屈享平（葡萄酒作家） ◎珍藏推荐：Hugh Johnson（英国葡萄酒权威作家） 史金生（红酒收藏家） 冯光远（作家） 朱振藩（美食家） 吴明都（诚品酒窖负责人） 林裕森、庄才勋（葡萄酒作家） 曾彦霖（孔雀葡萄酒） ●历时150年以上的波尔多分级制度，如今已沦为过时的历史产物？ ●12世纪占地不到2公顷的罗曼尼－康帝庄园（Domaine de la Romanée-Conti），是如何称霸酒林数百年，至今仍屹立不摇的？ ●20世纪最伟大的酿酒人亨利•佳叶（Henri Jayer），是怎么超越罗曼尼－康帝，写下酒林传奇的？ ●超越DOCG法规的超级托斯卡纳，是凭借什么样的梦幻酒质，改写意大利的葡萄酒历史的？ ●至今无法以科学验证的自然动力法，难道只是班门弄斧的无稽巫术？ ●1976年一战成名的加州酒，30年后再度抡元击退波尔多名庄，究竟是如何办到的？ ●贵腐酒里到底发生了哪些物理、化学变化，让她具有如此迷人多变的风味？ ●上天良赐的酿酒宝地阿尔萨斯，何以长久以来总是屈居葡萄酒世界的边陲？ ●掀起意大利葡萄酒“文艺复兴”风潮的布斯可之家气泡酒（Ca'del Bosco），为何能睥睨全球，与法国香槟并驾齐驱？ 【媒体评论】 I’ve had a look at the spreads and am seriously impressed with what I see. It is always interesting to see familiar sights through unfamiliar eyes. ——英国权威葡萄酒作家 Hugh Johnson 《顶级酒庄传奇Ⅰ》是一本奇妙、引人入胜的好书。认识永智先生已有十余年之久，他是我十分敬重的酒界友人。谦谦君子的外表、胸中累积无以计数的美酒观点。他属于中国台湾葡萄酒界近十年来少见的酒学才子。 ——《稀世珍酿》作者 陈新民 对于一位葡萄酒爱好者而言，在他的生命中，有三件重要且快乐的事，那就是：一、品赏世界上重要且高品质的好酒；二、有能力跟机会去参访酒区和酒庄；三、将所看到、听到和品赏到的经验写成一本书。我所认识的作者刘永智先生，将以上三项工作做得100%的成功，令人感佩他的用心及努力。希望作者能持续这个美好的工作，并对华人地区葡萄酒教育工作尽一点绵薄之力。 ——孔雀葡萄酒 曾彦霖 这样一本葡萄酒著作，既非名酒点将录，也非佳酿出草集。全书虽以酒庄专访形式呈现，但文起笔落，却是作者以心相许的葡萄酒世界。有别于名士睨视众生的笔调，作者发抒己见的所饮所思，更让《顶级酒庄传奇Ⅰ》展现阅读的情感空间。 ——葡萄酒讲谈社 屈享平
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