风物的历史

香水：千古留芳 文/李玉 001 芬芳意味着与神灵的贴近，代表着高尚，意味着健康，也象征着财富。据说当图坦卡蒙的陵墓被开启时，从曾经装满香膏的罐子里溢出的幽香，仍飘浮在墓室中。 烟草：谁打开潘多拉之盒 文/李玉 007 几千年前，一群人在火堆中扔上一把新采的草药。腾起的青烟带着独特的味道，让他们疲惫的心灵渐渐放松。过了很多年，这种植物终于拥有了名字：烟草。 咖啡：征服世界的旅程 文/李玉 013 曾有人形容咖啡：“浓黑如魔鬼，炽热如地狱，纯洁如天使，甜美如爱情。”咖啡能够历千年而不失其浪漫与优雅，其魅力大致如此吧。 巧克力：伴芬芳而来 文/颐祯 021 “你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”，正是凭借这样一种魔力，巧克力迅速而决定性地征服了全世界各个角落的各类人群。 发际香泽：从兰膏到玫瑰油 文/孟晖 029 早在一千五百年前，芝麻所制的香油，成了头油的时髦新材料。古时女人用的头油一向强调以芳香取胜，因此得美名曰“香泽”。 香料：味觉之外的传奇 文/罗豫 035 丹•麦肯齐在《芳香物与灵魂》中讲述了一个一针见血的见解：“‘东方，’一位苏格兰长者一次突然说道，‘东方只不过是一股气味！’” 苦艾酒：令人疯狂的绿色 文/颐祯 043 王尔德曾经说过：苦艾酒可能是世界上最富诗意的东西，一杯苦艾酒和一轮落日又有什么区别呢？这就是传说中苦艾酒令人疯狂的魔力。 葡萄酒：1976的“巴黎审判”文/徐娴 049 1976年的品酒会上，新兴的美国葡萄酒第一次打败享誉世界的法国葡萄酒。那场传统与现代、旧大陆与新大陆的对撼，打破了法国数千年来独领风骚的局面。 蜂蜜：寻找“甜蜜”的旅程 文/栗月静 059 在人类的远古记忆中，人类一出现就开始食用蜂蜜了，并认为这是神圣的甜味。在圣经《出埃及记》中，上帝答应给以色列人的应许之地是：流着奶与蜜之地。 朗姆酒：海军和海盗的征服者 文/张忆 069 放荡不羁的加勒比海盗，硝烟四起的殖民海战，曼哈顿时尚派对中的名流……酒杯摇曳着琥珀色的流光，海风吹荡着朗姆酒的醇香，世界于是沉醉了三百年。 伟哥：十岁了！ 文/江晓原 077 十年前，闪亮登场的伟哥被誉为是20世纪留给21世纪最有价值、最激动人心的遗产。十年后，它也并未改变这个世界，因为：“最好的春药是爱情”。 避孕药：五十年的自由与保护 文/唐郑亮 087 今年50岁的避孕药，被认为是20世纪最伟大的发明之一，它使妇女在性、生育和工作上得到了自主。然而，在中国它的命运却迥然不同。 茶叶：西游记 文/焦虎三 097 茶叶的西进之路在美洲大陆引发了一场战争，使一个国家走向独立；在亚欧大陆也引起了一场战争，使一个帝国走向衰落。茶叶改变了历史，改变了世界。 百威啤酒：沉浮记 文/维一 107 “百威”这个名字翻译得相当高明。但为国人不知的是，“百威”啤酒为了维护这块牌子，打了几十年的官司，至今战火硝烟未散。 鳕鱼：大航海时代 文/绿意 117 “如果每颗鱼卵都顺利孵化，每条小鱼都能长大，那么只要三年时间，鳕鱼就可以把海洋填满，到时候你就可以足不沾水地踩在鳕鱼背上横越大西洋了。” 望远镜：用西班牙的眼睛看世界 文/易木 129 望远镜这个伟大的发明不是在荷兰，而是在西班牙诞生的。1608后的400年中，天文学家们，其实都在通过西班牙人的眼睛看世界！ 机械钟表：自然状态的破坏者 文/栗月静 137 人和动植物一样能够以大自然的节奏生活，日出而作，日落而息，人体内的生物钟自然地控制着这一切，而钟表却是人为的，是外来的破坏者。 烹调书：人们为什么爱菜谱 文/栗月静 147 面对烹调书热卖，吸血鬼泛滥的图书市场，作家玛格丽特•阿特伍德提了个滑稽的建议：“写烹调书或者吸血鬼故事……或者更好的是，写一本吸血鬼烹饪书。” 房车：另一个美国梦 文/唐郑亮 155 房车生活，正是一种带有新的流浪和冒险精神的美国梦。房车 虽然诞生于欧洲，它的迅速成长却是在美国这片新大陆上。 魔方：这就是一个谜 文/唐丹妮 161 魔方的魔力和魔方本身一样难以琢磨。为什么人们要把生命浪 费在这个晦涩、耗时而无用的东西上呢？对此，魔方发明者的态度 是：生活本身就是解谜。

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