故园情

北洋时代的一页“官场现形记”1 紫禁城的小掌故拾零 9 人力车与三轮车的沧桑 28 故都白塔寺杂摭 37 也谈护国寺 50 奇庙雍和宫57 北平钟楼的故事64 北平泼街的故事68 财神爷琐谈74 当铺票号始末根由 84 也谈文明戏97 记名琴师徐兰沅. 105 赛金花给戏院剪彩 110 谈裱褙艺术113 午年话马，马到成功 119 从香港满汉全席谈到清宫膳食 131 华筵馂余 139 赵尔巽收服张作霖 144 多子王证婚忙 147 梁鼎芬终身不修脚趾甲 149 初试金龙牌香烟151 一段观气见鬼的传奇 154 我看电视 159 北平的素菜馆164 北平人三大主食 ：饺子、面条和烙饼 174 吃抻条面181 烙合子188 烙春饼、蒸锅铺、盒子菜191 端午节，吃粽子 197 常州菜饼 202 扬州的富春花局、卖花木、卖面点 206 北平、上海、台湾的包子 213 宋子文在武鸣园大啖河豚 222 也谈猪油 228 做酪新法234 红烧象鼻子的秘密 236 新剥“鸡头”糯又香 240 春江水涨刀鱼肥 243 纤纤春笋忆 鱼 247 对虾 252 白肉馆——砂锅居256 看到鲜花椒蕊，想起来了烧羊肉260 北平小吃羊双肠265 北平的红柜子、熏鱼儿、炸面筋 269 吃枣子、做枣糕275 围炉吃火锅279 寒风冷雨开锅香 288 从喝矿泉水想起了“天下第一泉” 292 故都中山公园茶座小吃 301 老鼻烟壶其来有自 311 舞屑 314 附录 舞低杨柳楼头月 ：北平的交际舞兴衰320

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