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分类：文化
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中国民俗文化发展报告
《中国民俗文化发展报告2013》立足于中国社会发展的宏大背景，以当代民俗发展进程中所产生的生活与现象为考察对象，一方面作为中国民俗文化发展进程的"观察者"，呈现中国当代民俗现象的细节与脉络，另一方面又为当代中国民俗发展"把脉"，关注中国民俗文化发展的世界背景与现实焦点，揭示民俗变迁在当代中国社会所引发的深层剧变。报告内容分为总报告和若干分报告、专题报告。分报告分别从田野考察、学术研究和相关国家政策的角度，对民俗文化发展状况予以立体的展示。专题报告关注焦点，剖析热点，所涉及的传统节日、民间文艺知识产权保护、民间信仰、民俗旅游、网络谣言等。大量采用鲜活的第一手田野调查资料，研究深入细致，在此基础上建言献策，对于国家政府下一步如何更好地利用民俗文化改善民生，贴近民心，具有重要意义。 -
《中国茶道与茶文化》
本书系统地介绍了中国茶道与茶文化的历史与发展，以及茶树、茶叶、茶具等知识；介绍了泡茶与品茶的方法、茶道礼仪及茶道与佛教、道教的关系等；介绍了中国民俗茶艺、饮茶养生保健和咏茶诗词、对联等趣味知识；介绍了具有代表性的名茶与科学饮茶注意事项。本书将陪伴读者领略中国茶道的风采，进入学习茶道的大门，提升自身文化修养，甚至改变自己的人生品位与气质。 -
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叶隐闻书
《叶隐闻书》成书于18世纪，是日本的一本奇书，简单地说，书中所说的思想就是“简单粗暴地对待死亡”，这种精神有时候能够砥砺人的勇气，有时候也能使人头脑愚昧。二战时期，日本军国主义分子就是利用经过改造的《叶隐闻书》，制造了一批又一批类似于“神风敢死队”的杀人机器。战后，美国扶持日本，也在一定程度上改造了日本，被改造的部分就包括《叶隐闻书》所提倡的武士道精神，由于武士道精神与日本人的国民性联系在一起，所以日本有些人对武士道精神的没落感到遗憾，比如黑泽明，他的很多电影都表达过这种感叹，最为典型的电影应该是《七武士》。 -
酒桌要革命
这是一本报告文学作品，也是一本比较系统的写酒文化的书。在当前酒文化混乱的局面下，这本书从酒文化、酒风俗、酒科学等角度告诉读者喝酒要变革，再也不能像以前那样喝酒了。要移风易俗，改变以前的落后的喝酒习俗，提倡先进、科学、有益的新风俗、新风尚。本书写作上通俗易懂，是一本很不错的文化读本。让读者欣赏图书之余，又能学到有关酒文化、酒风俗等知识，同时又了解了解酒科学，改变落后的喝酒习俗。 -
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姑苏食话（新修版）
就镟内箝去其骨，然后用葱椒拌洁白肥猪油厚铺其面，人锅再墩数沸，视猪油融人镟底，乃出供客。此味最浓厚，贪于饮食者一言及，口中津每涔涔下也。而颍川氏曰： ‘是未足奇也。’春初刀鱼，先于总会行家下钱，凡刀鱼之极大而鲜者，必归陈府，令治庖者从鱼背破开，全其头而联其腹，先铺白酒酿于镟中，摊鱼糟上，隔汤墩熟，乃抽去脊骨，复细镊其芒骨至尽，乃合两片为一，头尾全具，用葱椒盐拌猪油，厚盖其面，再蒸之，迨极熟不更置他器，举镟出供，味鲜而无骨，细润如酥，至未及举箸，而客先欲染指而尝矣。鲥鱼本美味，为南方水族中贵品，向用蒸，或用煮，自厨夫徐姓者，约略如王氏蒸鳗、陈氏蒸刀鲚制，但加洁白洋糖，不切段，不去鳞，味更腴而鲜洁，视他种煮法，尤觉风味不同，人皆争嗜之，然春尽则有，夏尽则无，未能常继也。乃邵氏宴宾，虽在秋冬皆具，客问何来，邵日： ‘其来不易。’春将暮，命仆之善腊鱼者，携银钱及洋糖、椒末、飞盐、上好藏糟等料，舟载至海头，坐居亭主人家，俟渔人一得鱼，即去肠留鲜鳞，用洋糖实其腹中，搽之鳞上，随用藏糟厚铺瓮底，加椒末、飞盐若干，放入鱼，又用糟厚盖其上，又加椒末、飞盐若干，积满瓮口，手拳皆实，细泥封固，至家必掘地窖贮之，恐炎天溃败也。客述主人言如此。然此犹未若食河豚者事更烦日重也。虞邑边海，春H多河豚，人皆知其有毒，食之者少。自李子宁起家牙行，讲于饮食，隔年取上黄豆数斗，拣纯黑及酱色者去之，复拣其微有黑点及紫晕者去之，纯黄矣，必经他手再拣，逐粒细验，乃煮烂，用淮麦面拌作酱黄，六月中入洁白盐合酱稀少，作罩，晒之烈日中，酱熟人瓮，覆之瓮盆，用灰封固，名日河豚酱。据云，豆之黑色、酱色及微有黑紫班者作酱，烧河豚必杀人，而晒酱时或人烟尘，烧河豚亦有害，故必精细详慎如此。其治河豚也，先令人至澄江，舟载江水数缸，凡漂洗及作汁等水，皆用江水为之。河豚数双，割去眼，抉出腹中子，刳其脊，血洗净，用银簪脚细剔肪上血丝尽净，到其肉，取皮全具，置沸汤煮熟，取出纳之木板上，用镊细箝其芒刺，无遗留，然后切皮作方块，同肉及肪和骨，猪油炒之，随用去年所合酱人锅烹之，启镬时必张盖其上，蔽烟尘也，用纸丁蘸汁。 -
骑马生活的历史图景
一部探究马的历史与艺术的百科书 •欣赏大自然的尤物，探古寻今 •纵览令人叹息的马之美，试做马的伯乐 本书讲诉的是马的故事，一部马的进化与驯化历史，也是一部人类文化前进的历史。人类历史画卷上各种与马相关的器具欣赏、文化典藏、驯化考古、艺术作品的趣谈，由作者拈来，他把目光投向深邃的东西方人类生活长河，挖掘这部以马为主角的伟大的历史。 -
我们如何捍卫私人生活
不要走得太快，而忘了体会生活原本的滋味。 洪晃撰文推荐，美国《出版人周刊》年度最佳图书。 网上相亲，租个女友回家，请婚礼策划、保姆、宴会操办人、婚姻诊疗师、护工，甚至专业扫墓人……从摇篮到坟墓，现代人几乎把自己的生活都外包出去。当我们把诸多生活内容甚至私人情感都外包给专人打理时，我们便不再是生活真正的主角，而在不知不觉中丢失了生活乐趣、技能和浓浓的亲情。 凭借着上百次访问和对实际生活的观察研究，美国加州大学社会学家霍克希尔德对私人生活外包状态做了深刻的揭示——当商业化逐渐渗透到我们生活的方方面面时，我们要有意识并采取实际行动抵制它的负面作用，在享受便利与保有自我生活之间找到平衡。 编辑推荐： “我们不知不觉只会从商业角度来看自己的生活，认为快乐和意义只存在于结果中，却忘了欣赏沿途的风景。” 屋子乱了，钟点工收拾；筹备婚礼，婚庆公司搞定；没时间陪孩子，买件礼物补偿；老人生病，请护工照料。各个环节都有定制服务，生活外包已成为现代人的通病。如果生活里的一切都由购买的服务代为完成，我们又怎么体会生活的滋味？忙着挣钱，再购买服务来代替陪伴家人的时光，我们的情感又将何处依托？ 《我们如何捍卫私人生活》是美国《出版人周刊》年度最佳图书，一经出版便引发全民讨论热潮。它帮助现代人厘清幸福生活的真谛，提供深刻反思的镜鉴。 正如苏格拉底所说：未经审视的生活,是不值得过的。外包大潮逐渐侵入中国，中国人会从这本书中得到启示。 -
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传奇女书
●首部讲述女书传奇的经典力作，由女书研究专家，清华大学教授赵丽明倾力写就，力求原汁原味再现女书文化之一角。 ●女书是神奇的，它是目前世界现存的唯一一种女性文字，完全由女性创作并使用，代表着别样的文化生态；女书又是日常的。它是江永女人日常书写的文字，咏唱的歌谣。母女之情、姐妹之谊在此间蔓延，如花儿一般悄然绽放 ●周有光先生称女书为“深山里的野玫瑰”。这野玫瑰带着南岭的清芬和潇水的温情，仆仆而来，愿君采撷，接受这份爱与美的馈赠。 女书，是当今世界上发现的唯一的系统女性文字，主要流传在湘、桂、粤边界的湖南省江永县，所以又名江永女书。千百年来，女书只在江永县东北部潇水流域，以及与之交界的道县部分村庄的农家妇女中使用，长辈教晚辈，或女红姊妹互相学习，代代相传。女书习俗已被国务院列入首批国家非物质文化遗产名录，女书具有语言学、文字学、社会学、人类学等价值，女书建构的精神家园具有人类普遍意义。 本书内容包括女书概况、女书选读、女书的书写方式等，精选女书作品原件扫描、逐字逐句对照翻译，包括婚嫁三朝书、结交姊妹信、自传诉苦歌、歌谣谜语等等，还收录了季羡林、周有光、李学勤等专家力荐女书列入世界文化遗产名录的推荐信。力求原汁原味再现女书文化之一角，引领读者分享传奇的女书文化。 季羡林先生动情地说：“试想這是多么坚韧不拔的精神，多么伟大的毅力，能不让人们，特別是我们男子汉们敬佩到五体投地吗？这难道不能夠惊天地泣鬼神吗？”（《中国女书集成序》） 周有光先生称女书为“深山里的野玫瑰”。这野玫瑰带着南岭的清芬和潇水的温情，仆仆而来，愿君采撷，接受这份爱与美的馈赠。 -
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爱的艺术
《爱的艺术》向人们展示了一个亘古不变的真理：爱情不仅仅需要爱，还需要懂得艺术与技巧。需要一些智慧的谎言、掩饰和矫情，需要经营、宽容与隐忍。当爱情趋于平淡，更要懂得如何让爱情保持活力，这样才能让爱情长久。 《爱的艺术》全书共三卷，第一卷《如何获得爱情》，第二卷《如何保持爱情》，第三卷《女人的资本》。第一、二卷从指导男子如何追求爱情，以及如何保鲜爱情。第三部分，则从举止打扮、内涵修养等，指导女子如何俘获心上人，鼓励女子主动追求爱情。 《爱的艺术》中穿插着许多罗马神话故事和典故，格调高雅，笔触轻松自然，而又不流于淫秽。 -
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