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分类:科技

  • 鸟类行为图鉴

    作者:[英] 多米尼克·卡曾斯

    一场鸟类行为的视觉盛宴,一本观鸟爱好者的进阶宝典。

    这是一本从鸟类行为及其习性入手的鸟类观察图鉴。

    BBC人气作者基于专业的鸟类学知识和丰富的野外鸟类观测经验,以别具趣味的视角,为读者展示了近500种鸟类在不同情景下的行为,专注通过行为辨识鸟类。五位英国优秀动物手绘师为本书绘制插图,展示了这些鸟类在自然环境中的真实形态和行为,还原了真实观鸟现场。

    本书跳出传统鸟类图鉴的鸟种分类,从实际观鸟经验出发,按照大类别进行划分,通过大小、形状、栖息地和行为来区分不同鸟种。每个大类的开篇以这一类鸟类的栖息地和分布概述开始,随后对鸟类行为的不同方面进行描绘,以便读者对容易混淆的物种进行直接对比。

  • 给仰望者的天文朝圣之旅

    作者:切特·雷莫(Chet Raymo)

    科普版《瓦尔登湖》,让天文学浪漫如诗

    美国30年经典科学美文首度引进

    科学家切特·雷莫在本书中探寻到科学与信仰的深处,探究天文学中所包含的人类精神性及其意义的奥秘。通过天上繁星的排列以及几千年来人类口口相传的关于它们的故事与神话,雷莫带领读者踏上了一场“追寻黑夜的灵魂的朝圣之旅”。

  • 食物的逆袭

    作者:云无心

    【内容简介】

    那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此,在陪伴人类的漫长岁月里,它们有着属于自己的进化史,很多食物其实在最初是被世人所误解的,后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食;“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康,人类在食物上不断探索,有的成功了,也有的失败了;从那些关于食物的著名官司和事故中,我们伴着教训一步步修正路线,食品安全和大众认知在科学和常识的空隙之间相互博弈。

    人气科普作家云无心再献佳作,在一个个科普小故事里,给你来点关于食物的“严肃八卦”,带你走出关于食物的既定思维,也为长辈们的朋友圈提供一些关于食品保健的真正干货。

    【编辑推荐】

    你真的了解身边的食物吗?无论是我国原生的产物,还是海外舶来的食物,它们的历史和功效、关于它们的争议和质疑,可能和我们的想象完全不同。因此,本书的作者云无心,在本书中用六大章节,以数十篇有趣的科普短文,带你进一步了解身边的食物,打破你对食物的常识误区和认知壁垒,打开全新视野。

  • 创造未来城市

    作者:[英] 迈克尔·巴蒂

    我们活着就是发明与创造的恩赐,这不仅仅在于已有的发明创造,更在于我们对未来会有的创造心怀希望。

    ——诺伯特·维纳,《发明》

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    城市规划问题

    人口增长问题

    信息爆炸时代

    科技通信互联

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    这是一本献给每一个关心当代人生活处境的你的理性之书

    这是一本献给每一个具有历史视野、关心未来人类命运的你的思考之书

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    这是一本凝聚学界智慧结晶、激荡思想、娓娓道来、充满启发的书。它所讨论的,是我们的现在以及未来的方方面面。

    一开篇,作者就介绍了科学哲学家卡尔·波普尔关于预测未来的观点——未来是不可预测的。然后,作者强调了他本书中表达的主旨思想是:城市不是通过自上而下的规划构建而成的,而是通过每个个体的行为自下而上地自组织形成的。作者先后介绍了城市人口增长模型、城市人口规模分布、城市的层级结构、城市的形态与功能、城市的“脉搏”、城市向外的蔓延及向上的延伸、走向智慧城市的大转变等方面。作者以“预测未来城市”这一不可能实现的目标为名,实际上带我们概览了城市科学研究的思想、手段、难题和前景。

    迈克尔·巴蒂告诉我们,技术会与持续的创新结合得越来越紧密,这是一场没有尽头的、充满创意的建造之旅,未来城市的具体模样正在其中慢慢浮现。

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    “迈克尔·巴蒂将城市空间重建为一个无法识别的区域,其间充满了新的发现。这本书是一张通往新奇旅程的邀请函。”

    ——美国哥伦比亚大学社会学教萨斯基亚·萨森

  • 时间的玫瑰

    作者:御巫由纪

    日本知名玫瑰研究专家御巫由纪,遍访世界古老玫瑰品种,与日本知名自然摄影家大作晃一共同创作了本书。书中按14个古老玫瑰的系统进行分类,共收录了100种经典的古老玫瑰。大作晃一的精美摄影,清晰展现了古老玫瑰的外形特征和细节变化,图谱中的每一种玫瑰,均配有科学翔实的品种说明,并且讲述了它们背后的故事。兼具科普性和观赏性,给读者以美的享受和精致的阅读体验。

  • 深奥的简洁

    作者:[英] 约翰·格里宾

    为什么科学能告诉我们关于星球内部的运行方式,却难以描述人类的行为?

    为什么牛顿无法精确预测天体轨道的变化,而只能将其诉诸全能的上帝?

    人类这样有秩序的系统,是如何从宇宙大爆炸之后几乎单调无序的状态中产生的?

    从地震、物种灭绝到交通堵塞、股市震荡,这些看似不相关的现象背后,到底有着怎样的某种关联?

    ……

    复杂其实很简单,即使看起来完全随机的行为深处,遵循的依旧是简单的因果规律。作者约翰·格里宾通过对各种复杂与混沌案例的分析告诉我们,整个世界都建立在简单元素之上,它们经由互动与组织,便可造就出高度复杂的整体,而在一切深奥结构与和谐之下的简洁,才是我们生存的基石。

  • 隐藏的自我

    作者:[美]大卫·伊格曼(David Eagleman)

    ● 为什么在意识到前方有危险之前,你的脚已经踩上了刹车?

    为什么我们总喜欢在晚上发一些感性的文字?

    为什么有些人更容易发生婚外恋?

    为什么我们总是无法保守秘密?

    为什么你总是管不住自己?

    ……

    ● 所有这些问题都与你对自己的认知有关,而实际上,你并没有想象中那么了解自己。卡尔·荣格说:“每个人的内心之中都有另一个自己不认识的人”。《隐藏的自我》从脑科学的角度,为你揭示人类行为、决策背后的大脑运行机制,帮你重新认识“我是谁”。

    ●《隐藏的自我》是提高自我认知的一本绝佳读物。作者大卫·伊格曼以进化的眼光,用丰富的实验、经典案例、前沿科技,辅以哲学性的思考,循序渐进,逐步深入,带我们一窥人体中复杂又重要的器官——大脑。我们的希望、梦想、 恐惧、灵感、迷恋、幽默感和欲望,都源于大脑这个奇怪的器官,当它改变时,我们也会随之改变。这本书帮我们认识到我们所看、所听、所想的局限甚至谬误,从而帮我们开辟更广阔的认知进阶空间。

    ● 伊格曼在书中列举了大量生活中的案例,阅读这本书,不需要你具备任何专业知识,只需要带着好奇心和自我探索的欲望就够了!

    [编辑推荐]

    ● 大卫·伊格曼“自我进化”四部曲之一,揭示人类行为、决策背后的大脑运行机制!

    本书是自我认知领域里程碑式的作品。从大脑的运行模式、我们感知世界的方式到做决策的过程,本书详尽地剖析了我们的思考、感知、决策的隐秘机制,揭示了我们思维和行为背后的根源,让你了解大脑,避免思维误区和决策失控。

    ● 享誉全球的脑科学家、《西部世界》科学顾问扛鼎之作!

    伊格曼是享誉全球的脑科学家,任教于斯坦福大学,是大热美剧《西部世界》的科学顾问,大脑可塑性、时间感知、联觉和神经律等方面的权威人物。

    ● 雄踞《纽约时报》畅销榜26周,屡获大奖,美国20多家主流媒体集体盛赞!

    本书已经上市就屡获奖项,包括:

    《纽约时报》畅销书

    Goodreads年度好书

    亚马逊、《波士顿环球报》、《休斯敦纪事报》年度图书

    《华尔街日报》暑期必读书

    《科学美国人》读书俱乐部精选图书

    ……

    ● 中国心理学会理事长、长江学者、北京大学心理与认知科学学院教授周晓林,北京师范大学认知神经科学与学习国家重点实验室主任李武,浙江大学哲学系以及语言与认知研究中心教授李恒威,伦敦大学学院神经科学博士、《大脑使用指南》等作者赵思家,知名科普自媒体“神经现实”,《环球科学》杂志,联袂推荐!

    ● 湛庐文化出品。

  • 科学家的脸书狂想

    作者:一奈米的宇宙

    90后作者团体“一奈米的宇宙”在本书中为40位知名的科学家们以脸书互动的形式重塑了更具人性、更贴近生活的形象。全书各篇皆有“关于人生”“一奈米的教室”“牢骚发文”“动态时报”,兼具感性、知性与趣味性。除此之外,书中还有科学家的人物小传,帮助读者详细了解科学家们的生平。本书语言通俗易懂、形式创新,打破了以往科学家在大众心目中的古板形象,比如牛顿被苹果砸到之后会在脸书上写下“可恶!头好痛”的感想。

  • 数字思维

    作者:[葡] 阿林多•奥利维拉

    计算机、细胞和大脑有什么共同之处?计算机是人类设计的电子设备,细胞是经自然进化和选择产生的生物实体,大脑是人类思维的创造者和“容器”。但在某种程度上,它们都是信息处理设备。至今,任何既存的机器和已知的生物都无法与人类大脑的力量相媲美。经过亿万年的进化,大脑帮助人类发明了各种各样的工具和技术,让我们的生存和生活变得更容易,尤其是几乎跟人类大脑同样强大的计算机。

    在这本书中,作者将带领我们踏上一段通往未来的探索之旅,讲述科技的进步如何推动我们创造出“数字思维”。

    指数增长是一种深植于生命蓝图中的模式,但当下正在发生的技术性变革有望超越进化性变革。作者描述了一系列技术和科学进步:麦克斯韦方程组,图灵机,人工生物系统,神经元网络,终极算法,机器学习,基因组测序,等等。他把自然选择视为终极算法,探讨了遗传学和中枢神经系统的进化,并描述了计算机成像在理解和模拟大脑方面起到的作用。在对思维创造系统的行为进行思考之后,他提出了几个我们无法回避的问题:智能的未来是什么?人类大脑是可以主宰思维的唯一系统吗?如果数字思维产生了,它将成为我们的伙伴,还是敌人?

    带着这些问题,开始你的数字思维探索之旅吧!

  • 基因启示录

    作者:仇子龙

    内容简介

    从人类认识到基因的存在到现在开始修改基因,其中发生了怎样曲折、惊险的故事和事件?基因如何起源和演化?我们关心的基因热点话题:暴力基因、亲密关系基因、胖瘦基因、生活经历的遗传、基因测序、生物医药、基因安全、伦理争议……如何在众说纷纭中认清真相,建立自己的基因观?又如何在未来学会在基因的世纪自处?你对基因的疑问,需要一位真正**的基因研究者来解答:中科院自闭症基因研究专家、“得到”基因科学课程主理人仇子龙博士。在《基因启示录》中,他将用最简单、最直接、最专业的方式讲述你所关心和需要了解的基因的关键问题。

    推荐语:

    科学家认识基因的一百多年历程,基因与人类社会近两百年的羁绊,基因治疗的*新进展,基因与人类的未来,仇子龙教授的《基因启示录》为你展现。

    ——刘慈欣(雨果奖得主,畅销书《三体》作者)

    《基因启示录》贴近人类自身,深入浅出、有理有据,可以让读者从科学研究的案例中了解日常关心的和媒体炒作的热点基因问题,从本质上理解和反思基因究竟是什么,基因的作用和对我们的影响是什么。

    ——饶 毅(分子神经生物学家,首都医科大学校长,《知识分子》公众号主编 )

    理解基因,修改基因,甚至是设计基因,将很有可能**重塑人类世界的生活方式乃至社会结构。在这历史性的关键节点,子龙教授的这本基因读物恰逢其时。从他的书里,你能一站式领略基因的力量和美,人类理解基因过程中的光荣和困惑,还有更重要的,基因对每个人的现在和未来意味着什么。

    ——王立铭(浙江大学教授,畅销书《上帝的手术刀》作者)

    仇子龙教授以一线知名生物学家的*新研究和透彻理解,向我们明快生动地展示了基因是什么,能够做什么,不能够做什么,让我们更好地认识自己,规划人生。

    ——严锋(复旦大学中文系教授,科学杂志《新发现》主编)

    在《基因启示录》中,我读到了子龙作为一个基因科学领域的专业科学家对这些问题的深入思考,值得现代社会每一个关心自身命运的人阅读体会。

    ——李治中(菠萝)(著名科普作家,公益人士)

    我们*大部分人对自身的了解远比对外部世界的了解少很多。仇子龙博士的这本《基因启示录》系统地介绍了基因科学和技术的方方面面,能够弥补大家在基因知识上的欠缺,让我们更好地了解自己,成为更好的自己。

    ——吴 军(Google中日韩文搜索算法的主要设计者,腾讯前副总裁)

    基因科学是人类科学的*前沿。无论你学文还是学理,从商还是从政,了解基因都是时代青年的*修学问。仇子龙博士的这本书深入浅出,紧扣*新进展,是你迈入基因时代的陪伴书。理解基因,才能认识到“基因并非命运”。

    ——姬十三(果壳创始人、CEO)

  • 新型冠状病毒感染防护

    作者:广东省疾病预防控制中心 主编 / 何剑峰 宋铁 执行主编

    2020年1月,湖北省武汉市等多个地区发生新型冠状病毒感染的肺炎疫情,党中央、国务院高度重视。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平作出重要指示:各级党委和政府及有关部门要把人民群众生命安全和身体健康放在第一位,制定周密方案,组织各方力量开展防控,采取切实有效措施,坚决遏制疫情蔓延势头;要全力救治患者,尽快查明病毒感染和传播原因,加强病例监测,规范处置流程;要加强舆论引导,加强有关政策措施宣传解读工作,坚决维护社会大局稳定。(引自新华社2020年1月20日电《习近平对新型冠状病毒感染的肺炎疫情作重要指示》)

    为此,广东省出版集团、南方出版传媒股份有限公司所属广东科技出版社联手广东省疾病预防控制中心,本着服务大局、服务社会、服务大众的宗旨,以高度使命感和责任感,加班加点、昼夜奋战,迅速推出《新型冠状病毒感染防护》科普图书。

    全书聚焦广大群众热切关注的焦点,采用问答形式,分常识篇、症状篇、预防篇和误区篇四个部分,做了简明的答问,引领大众正确认识此次疫情的发生发展,新型冠状病毒感染的临床表现、易感人群、传播途径以及规范的防护措施等,旨在拨开笼罩在大众头上的疫情疑云,扫清因不明真相而产生的不必要恐慌和错误解读,引导大众树立对此次事件正确的认识态度,采取积极的防范措施。

    本书内容规范,图文并茂,深入浅出,力求对新型冠状病毒感染的相关知识进行详尽、科学、通俗的解释,为广大群众提供一份及时、权威的防疫抗疫指引,为人民群众的生命安全和身体健康做出应有的贡献。

  • 两栖爬行动物的神话与传说

    作者:[美]马蒂·克伦普

    青蛙据说能带来雨水,但也可能引发洪灾。乌龟因为智慧长寿被人崇拜,因为胆小懦弱遭人嘲笑。蛇因为愈合和复生能力受人尊重,但又被视为邪恶的象征。蜥蜴被尊为慈悲的守护神,但又被视为魔鬼,让人胆战心惊。

    本书是一首关于蟾蜍和蛇、蝾螈和蜥蜴、鳄鱼和乌龟的颂歌。在这本书里,爬虫学家兼科普作家马蒂·克伦普探索了世界各地从古至今的民间传说。从创世神话到小道消息,从生育和重生到火灾和雨水,从两栖爬行动物在民间医药和魔法中的用途到它们在文学、视觉艺术、音乐和舞蹈中扮演的角色,克伦普揭示了我们为什么会对这些动物又爱又恨。

    本书图文并茂,是自然史与民俗史、科学与幽默的完美结合,更为我们传递了一种新的理念:丑陋的动物也值得去爱。

  • 怪奇事物所

    作者:怪奇事物所所长

    你知道“学校”的原意是休闲时间吗?你知道跑步机最初是用来惩罚犯人的吗?你知道脂肪最长可活25年吗?你知道金鱼的记忆力好得惊人,鸳鸯根本不专情,猪比大多数人还要瘦吗?……

    除了你以外,世界上还有更多奇奇怪怪的事!本书收录80种让你意想不到的奇趣冷知识,囊括生物、医学、心理和历史等,时时刻刻提醒沉浮于庸碌的我们:生活总还是能有一些有意思的事。

    此外,本书还为每一篇冷知识内容配上了一幅幽默清奇、画风魔性的表情包式漫画,彻底打开你的脑洞,让你成为“朋友圈段子手”“聚会话题王”“社交小达人”。

    所长偶然蹦出的治愈金句,慰藉日常生活中总是感到与人群格格不入的你。不一样,又怎样?!因为你的不同,所以世界才如此有趣。谨以本书,献给那些让世界更有趣的怪事与怪人!

  • 逛动物园是件正经事

    作者:花蚀

    编辑推荐:

    4个月,跨越整个中国;

    56座动物园,第一次全面探访;

    200多种动物,延伸新时代的认知;

    480分钟的阅读,带给你深入的思考;

    2亿话题量,我们一起探讨动物园存在的意义。

    这是一本关于动物园、关于动物福利、关于人和动物关系、关于如何观看动物的书,通过“中国动物园巡礼”过程对场景进行拆分和讲解,可以知道“什么样的动物园是好动物园”,进而学会“如何参观动物园”。是的,逛动物园是件费脑的正经事!

    专家推荐:

    动物园是宝贵的动物博物馆,展示的虽是动物,但传递的却是生命史、进化史,是自然的美与和谐。这样,逛动物园就是一件非常正经的事。

    ——上海动物园园长 裴恩乐

    《逛动物园是件正经事》通过花老师的视角,展示了国内外几十家动物园,讲述了动物园精彩的故事和很多与动物相关的有趣的博物学,从更加细腻的角度引领大众如何欣赏动物之美。

    ——南京市红山森林动物园园长 沈志军

    有这么一本书,可以让你带着女孩去动物园谈恋爱。有了它,你可以给对方讲亚洲狮,聊聊老虎有多少种,看看黑的、白的、大的、小的各种熊,然后……好像还得分手……还是买一本自己看,然后陪女孩去逛街,顺便给她讲讲动物园的故事。

    ——中央电视台节目主持人 张腾岳

    这不是一本动物园游览指南,而是一份关于自然爱好者热情与坚持的记录,通过一手的实地走访材料,带我们迈出了认知自然的第一步。

    ——桃花源生态保护基金会执行理事 张爽

    内容介绍:

    为什么要逛动物园?许多人会这么问道,或许通过网络资源和纪录片,我们能够毫不费力地知道一种动物长什么样。但是,这样的“浏览”,只是借助别人的耳目去观察。而逛动物园,能用眼睛看,能用耳朵听,甚至可以用鼻子闻,去感受每一种动物的独特之处。

    作者带着对动物园的热爱与使命感,通过欢乐、有趣的文笔和生动、直观的照片向读者展示了动物园存在的意义。动物园收集、展示野生动物,通过行为管理保障动物福利,使游客感受到野生动物是神奇、可爱的;通过保护教育,使游客感受到这些可爱的动物与其野外生活环境的关联,并意识到人类的决策会间接地影响到这些可爱的动物。好的动物园不仅会让游客获得愉悦和知识,并最终将所有的收获和感悟体现于日常行为的改善;这种行为的改变会减小对环境的压力,从而让人类和这些可爱的野生动物都能更长久地存活在地球上。所以,每个人都有责任把动物园变得更好,逛动物园是件正经事!

  • 生命的进化

    作者:[英] 大卫·爱登堡

    [英] 大卫•爱登堡(Sir David Frederick Attenborough)

    杰出的博物学家和电视节目主持人,被世人誉为“自然纪录片之父”。

    大卫•爱登堡多年来与BBC的自然纪录片制作团队一起,实地探索过地球上已知的生态环境,制作了许多杰出的自然纪录片,不仅将地球上变化万千的生态环境和生命世界的壮丽绚烂,生动而真实地呈现给观众,并且传达了新的认识自然的方式和标准。从《生命的进化》到《冰冻星球》,从《地球》到《蓝色星球》,他获得过许多专业奖项、荣誉和功绩,并于1985年被授予爵士称号,2005年获颁皇室功绩勋章。目前是大英博物馆和英国皇家植物园的托管人,兼任皇家鸟类保护学会副总裁、皇家自然保护学会主席。

  • 人人都该懂的工程学

    作者:[英]娜塔莎·麦卡锡(Natasha McCarthy)

    什么是工程师?

    当你想象工程师时,脑海中会出现什么?

    工程学又是怎样一门学科呢?

    ……

    实际上,工程学涵盖了一系列涉及范围极其广泛的活动。工程师负责汽车、电脑、电话和真空吸尘器等日常用品的设计、生产和维护,也负责航天飞机和肾透析机等非日常用品的设计和生产。他们还负责直观上根本不是物品的事物:公路和铁路系统、输送水电的管道和电线网络、支持移动电话的蜂窝网络,以及每天处理数百万笔金融交易的 IT 系统。从设计某种设备的最小部件到管理整个设计项目,再到监督施工现场和生产线,工程师的工作涉及诸多层面。工程学和工程师遍布我们生活的每个角落。

    《人人都该懂的工程学》属于湛庐文化重磅推出的“新核心素养”系列图书之一。本系列图书致力于推广通识阅读,扩展读者的阅读面,培养批判性思考的能力。其中涵盖了哲学、心理学、法律、艺术、物理学、生物科技等诸多人文科学和自然科学的知识,其中《人人都该懂的工程学》从工程学以外的视角出发,捕捉工程实践对世界产生的巨大、广泛且包罗万象的影响,了解工程师和工程学在提高人们生活品质方面所起的至关重要的作用。

  • BBC人体如何工作

    作者:[英]爱丽丝·罗伯茨

    BBC、DK品牌作者爱丽丝·罗伯茨重磅作品,BBC人体与健康经典科教纪录片!详解36个重要器官,48种常见疾病,60种保持健康的简单方法!人人都要懂的身体使用手册,小行动,大改变,用科学照顾自己!身体如何应会真实世界的挑战?当它们发生故障时,会发生什么事呢?怎样让它们运行得更好、更长久?没有任何人的生活方式是完美的,但是如果有了正确的知识,所有人都能通过微小的行动,来照顾好至关重要的器官,让身体保持自如运转,充分享受人生乐趣。《BBC人体如何工作》是BBC人体与健康科教纪录片Don't Die Young的同步图书,它开启了一场奇妙的人体之旅。艾莉丝·罗伯茨博士详述了肺、心脏、胃、肠、肝、肾、脑等30多个人体重要器官的形态、功能以及工作方式,向大家解释了哮喘、高血压、食物过敏、胃癌、腹泻、胆结石、白内障、老年痴呆等约50种常见疾病,并指出如何降低各种疾病的发病风险,从膀胱炎到癌症,从头痛到......

  • 英国皇家园艺学会植物分类指南

    作者:[美] 罗斯·贝顿 / [英] 西蒙·莫恩

    《英国皇家园艺学会植物分类指南》是一本关于75科常见植物的鉴赏与栽培的实用指南。从“活化石”银杏科到莫奈画笔下的睡莲科,从常有彩色佛焰苞的天南星科到具有独特唇瓣的兰科,从充满热带风情的棕榈科到盛产多肉植物的景天科,本书图文并茂地介绍了75科常见园艺植物的规模、分布、起源、鉴赏和园艺应用,融合了科学之真与艺术之美。

    无论你是植物爱好者还是生活美学家,无论你是园艺工作者还是植物学工作者,翻开这本书,你不但可以收获观察、识别、选择和栽培植物所需的必要知识,还可以领悟科学分类之妙,感叹自然演化之神奇。

  • 自然的音符:118种化学元素的故事

    作者:[英]施普林格·自然旗下的自然科研(Nature Research / part of Springer Nature) 编 Nature 自然科研 编译

    《自然的音符:118种化学元素的故事》由Nature自然科研译自《自然-化学》(Nature Chemistry)In Your Element专栏。是所有图书中为数不多的,覆盖当前全部已发现的118种化学元素的科普图书,每一种元素都是邀请世界上对它研究最为深入的科学家之一 撰写,专业权威,生动有趣。适合中学生及以上所有对化学元素感兴趣的读者阅读。本书由Nature Chemistry高级编辑作序。

  • 中国食物:水果史话

    作者:史军

    编辑推荐:

    一次追寻中国水果起源的植物学探究!

    一场给美食爱好者的水果文化趣谈!

    1. 穿越时空重走中国水果进化之路!植物学博士探究中国原产水果的进化史,从植物学、历史、文化等角度,让你知道葡萄是怎样被分为了“鲜食葡萄”和“酿酒葡萄”的;苹果和苹果梨之间到底是什么关系,甘蔗……

    2. 踏入历史长河感知中国美食文化水果篇! 杨贵妃与千里走荔枝的“绑定”藏着哪些秘密?郑和下西洋“采宝”却为何绕过了榴梿?西方植物猎人曾经的窃果偷桃给世界水果产业带去了什么……

    内容简介:

    这是一本以中国水果为主题的轻阅读科普书,讲述了梨、桃、荔枝、柑橘等中国本土水果如何在广阔的华夏大地上生根发芽,葡萄、石榴、苹果等外来水果如何进入中国的一系列故事,让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的水果文化历史。

    想了解“植物猎人如何窃取了我国的猕猴桃”“郑和下西洋为何不带回榴梿”“杨贵妃的荔枝从何而来”吗?一起来看看这本书吧!