《中国饮食文化概论》2003——2007年由高等教育出版社7次印刷，累计数万册。2008年6月修订本在体例、内容等方面都有了较大的改变，而且修正了前者的诸多校对、印刷失误。修订本加印了150幅左右图片，多数为著者田野考察的第一手资料及首次披露的珍贵文献资料。因此，修订本在利于教学使用、研究参考方面有了新的进步。但限于本人学识，本书一定还有许多不足或问题，殷切期待教材使用者、学生和读者批评指正。