本书具有非常鲜明的特色，即信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。在知识的深度和范围方面，无论是食品、营养和保健相关学科的学生，还是公共营养师、营养配餐师和基层医学工作者，以及广大的营养保健爱好者们，都会发现本书符合自己的需求。

《食不厌"精":精明主妇不可不知的营养智慧》主要内容简介：要全家人吃得香、吃得好、吃得健康，这不是件容易的事。食品选购、食物搭配、菜肴制作，面面俱到，还要精益求精，时刻明辨营养知识的真伪，躲开食物选购的重重陷阱和误区。让范志红教授传授您不可不知的家庭生活智慧，教您做个精明的家庭主妇（夫）。

本书以饮食营养知识为基础内容，用浅显易懂的文字介绍了女性关注的话题：美容、减肥、运动、三餐制作、食物选购、备孕、孕期、哺乳期的营养建议，以及预防乳腺疾病、糖尿病和脂肪肝等慢性疾病的饮食原则。文字清新，内容科普，旨在告诉女性朋友们：从中找到通向健康生活的具体建议，切实从每日生活细节开始，提高自己和家人的生活质量。

《范志红餐桌上的营养智慧》教给大家识破22个关于食品相克的谎言；不丢失营养的食物保存法；教你躲开10个食物陷阱；明辨12个关于食物营养的是是非非；11大类日常食品的超市选购秘诀；迅速读懂食物标签的六步法；5大类食品的食物标签大揭秘；认清3大类食品添加剂真相，不再谈虎色变；将剩菜剩饭变成营养美食的5种方法；减油、减盐的美味烹调秘法；制作不发胖豆浆的窍门；5个迅速准备营养早餐的完美方案。

《享"瘦"其实很容易》教您健康瘦身。瘦身，一直以来都是女人们热议的话题。其实，我们追求是美丽和快乐，而不是体重本身。瘦身的过程，应当是提高生活品质的幸福之旅！一切损害健康的减肥方法，都在使人误入歧途。健康的瘦身，能让女人滋养身心，提升自信，收获长久的活力和美丽。

本书是权威营养专家范志红的最新力作。作者从营养专家、消费者的双重立场出发，结合专业知识和 生活经验，解答了大众关心的日常饮食问题：怎样远离食品安全危险？怎样合理烹调、科学安排三餐？如何通过饮食预防癌症、抗衰老、减肥？慢性病患者、孕妇、乳母、老人、孩子、素食者的饮食要怎么照顾？在外吃饭怎样确保健康？“搭配宜忌”、“食疗”的说法能信吗？…… 除了全面总结作者近年来在食品安全与营养方面的研究成果，本书还归纳其核心理念，不仅涵盖最有实效的健康饮食信息，还传达了一种积极的生活态度：面对食品安全问题，我们并非无能为力，虽然不能改变污染的大环境，至少可以通过保障营养、健康生活来增强自身免疫力，使饮食更安全。

地沟油、塑化剂、染色馒头，我们还有没有能吃的东西？各种添加剂充斥着我们的食物，我们开始重视我们一直认为安全的领域“食品安全问题”。范志红教授长年研究食品安全问题，为我们揭示了我们从未关注的地带，也帮我们解决了我们不知该如何应对的问题。在环境污染、人心不惑的当今社会里，懂得辨别食品安全的知识是我们必须掌握的！知道添加剂对我们的利弊也是必须的！本书把这些知识都介绍给读者，为读者在“污染”的环境中，寻求自己的生存之道。