抹茶粉、紅豆餡、白玉粉、日本酒…… 和風素材不僅美味且有益健康，使用於甜點中還能帶出獨特的新食感，並增添一抹優雅的日式風情。不妨來品嚐兼具和風色彩、香氣和風味的三種樂趣。 所謂的「洋菓子」指的就是西式甜點，而將微帶苦味的鮮綠抹茶粉、充滿水果芳香的大吟釀、散發浪漫氣息的粉紅櫻花餡等和風素材與平日常見的甜點相互搭配，就能製作出既有個性又不會太過甜膩，充滿了溫和味道的和風甜點。以抹茶舒芙蕾包捲奶油和紅豆餡的「抹茶舒芙蕾蛋糕捲」、散發酒類香氣且入口即化的「酒糟慕斯」、甜中帶鹹的「白味噌罌粟籽戚風蛋糕」……本書共介紹56款使用各式和風素材所做出的美味甜點，包括用烤箱製作的和風烘焙甜點，以及不經烤箱、直接放入冰箱冷藏的和風冰涼甜點，不管四季變化，均可簡單地製作出喜愛的款式。素材的使用也很多變，焙煎茶、栗子、蕎麥粉、酒粕、梅酒……均可變身為令人食指大動的蛋糕、塔派、泡芙、布丁、慕斯等等。全書以簡明易懂的文字敘述搭配照片，步驟簡單、款式多樣，即使是甜點新手也能在家輕鬆製作。想感受日式素材的深奧風味嗎？那就來動手製作風味獨具的和風甜點吧！

連初學者都可以輕易做出的超可愛和菓子 外皮Q彈有勁、內餡酸酸甜甜的草莓大福；流露四季風情、色彩繽紛的金糖丸子；晶瑩剔透、沁涼滑溜的錦玉……各式各樣造型精緻小巧的和菓子，不只滿足我們的口腹之慾，更讓視覺獲得極大的享受。印象中，和菓子是一種費時、費力的甜點，想要學會製作，沒學個三、五年是難以出師，做出口味細緻高雅的和菓子。但是，妳知道嗎？現在有更快速方便的方法，只要簡單幾個步驟，並善加利用微波爐，就可以做出各種美味和菓子。 本書作者特別將大福、錦玉、羊羹、饅頭……等常見和菓子的製作過程簡化，並利用家家戶戶必備的微波爐取代難以掌控加熱時間與溫度的瓦斯爐，以更輕鬆簡便的方式製作出一款款精緻可口的和菓子。