微甜食光，它时尚，它食用，它更小资，不仅让每位零基础的烘培爱好者随心所欲DIY，还能彰显女主人的品位。全书分为五个部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式点心、14款爱心饼干和9款土司与中式点心，每一款配有风趣解说，好似在用美味与吃货们谈一场味蕾恋爱。

此书是巫昂最新美食文章的结集。书中频出金句，诉及爱情、亲情、理想、事业，将童年、往事、人生的感慨拥揽入怀，让你爱上吃，爱上这酸甜苦辣如美食般的人生。 你可以在这本书里读到好吃好喝的门道，也可以读到真正吃货的生活精神。巫昂用美食天涯丈量脚下走过的路、遇见的人，让你的口腔迅速分泌出馋虫的口水，爱上一蔬一饭的缤纷滋味；也让你去见识她见识的那些人，听说过的那些需要好胃口来消化的故事……她的理解与安慰、温柔与鼓励都是具体的、俏皮的、绝不世故的 她说，吃到了好吃的东西你还舍得去死吗？ 巫昂的美食文章就是这样鞭辟入心，让你吃到感动落泪，吃到觉得活着真好。

一流的廚藝，指的是什麼？看見日本三大料理之神的廚藝精進之路 壽司之神小野二郎、鰻魚名匠金本兼次郎、天婦羅名師早乙女哲哉，日本三大料理人的世紀唯一相會，看見彼此身為料理人的自信與風範，暢談「江戶前料理」美學，公開料理心法、傳授終極的料理精神及極品祕訣！食物能否稱得上頂尖，不是我說了算，要客人認同才行！ ──小野二郎╱世界公認的高超手藝╱【壽司名店】數寄屋橋次郎 光坐著等客人上門是不行的！你要走出去看看外面世界的變化！ ──金本兼次郎╱不斷創新的老鋪第五代傳人╱【鰻魚名店】野田岩 想要出類拔萃，就要經得起刻苦耐勞。 ──早乙女哲哉╱理論與感性並重的天才料理師╱【天婦羅名店】三河 【江戶前料理的相關美食知識，大師級料理人的人生智慧。 小野二郎、金本兼次郎、早乙女哲哉，三人可以說是一本活生生的料理教科書】 將尋常做到極致，這就是江戶風格！「江戶前」不僅是指日本江戶城前的海域、料理作法的名稱，同時代表料理人的個性氣質。江戶男兒自古氣性佳、善忍耐，這種性情特性，也深深影響了他們的工作態度與料理烹調方式。三位巨匠分別代表江戶前三種料理：壽司、鰻魚、天婦羅的料理名家。 三大料理名家在本書中娓娓道來從學徒拜師學藝、獨立創業的修業時代，到至今成為料理界大師的人生故事與歷練，以及隨之而來關於「技與魂的修練」的人生哲學。 大家所熟悉的壽司、烤鰻魚、炸天婦羅，看似簡單的烹調技術，卻是隱藏著許多祕訣的高深技藝。「壽司要在最佳狀態的三秒內吃掉」、「壽司米醋飯是關鍵」、「炸蝦時最佳時間要控制在24秒至25秒之間」……三位料理大師多年不斷的嘗試與試驗，本書集結他們所粹取出世界第一的經驗，以及關於江戶前料理、饕客美食家級的知識。更收錄三大料理名廚共聚一堂、別開生面的精彩對談，暢談江戶前料理演變的來龍去脈，以及身為江戶前料理傳人該具備的精神與態度。

台湾创作歌手卢广仲热血力荐，让自己和亲爱的家人们，用愉快的心情展开一天美味早餐世界版图大公开 让做早餐变成一种疗愈，无论是谁都可以学得会，从准备早餐开始就觉得快乐！缤纷欢乐的100道早餐食谱，包括各种吐司、鸡蛋、酸奶、沙拉、松饼、麦片、汤、饭团、贝果、果酱、三明治等，以及节日里的早餐。陪你度过好吃又好玩的早餐时光，让自己和亲爱的家人们用愉快的心情展开一天！ MON： 心情有点忧郁的星期一，花个一分钟，一杯蓝莓谷片优格，马上把心情变彩色！ TUE： 忙得不可开交的星期二，叠得高高的金黄炒蛋三明治，早餐跟午餐一起解决。 WED： 恢复元气的星期三，小周末是我的素食日，来份清爽的生菜豆腐洋葱口袋饼！ THU ：星期四，接近一周的结尾，为自己好好准备一份甜蜜的芒果枫糖松饼， FRI ：期待放假的星期五，边哼着歌，边捏出好多口味的三角小饭团。 SAT：星期六，带着满满水果、谷片、蔬菜的五色彩虹色拉去野餐吧！ SUN ：星期天，一口吃掉最爱的海绵宝宝，用可爱三明治收收心。 推荐序 早安，晨之美！ 100道缤纷早餐 从吃早餐开始，让每一天都功德圆满吧！ 通常是这样的。 买了一个漂亮的沙发，就会想要把家里客厅都打扫干净， 收拾杂物，好有个适合的整齐角落可以放下它。 收到朋友送的一双舒适跑鞋之后，就精心规划每一次的慢跑 行程。三餐不能吃太多，这点铭记在心，以防运动导致胃下垂。 生活永远伴随着蝴蝶效应。 所以当我决定了要每天吃早餐的那一刻起， 每晚都渴望明天苏醒后那有日光洒着的食物， “熬夜”这名词被双手反绑在地下室好久不见了。 健康的作息犹如铁的纪律，每一天都是那么完整， 踏实感跟随吐司一起在胃里消化！ 对着空气说话，叫作“自言自语”； 吃自制的早餐，叫作“自我疗愈”。 如果一天做好一件事情就是功德圆满， 那我选择从吃好早餐开始! 然后好的事情会像骨牌般啪啪啪啪啪啪地朝自己席卷而来， 美好的一天就此展开了!!! 卢广仲

芸芸众生，芸芸万物……芸芸诸味。于万千滋味中准确判断，何种散发一缕古老中国的绵长悠远气息，只凭了，我们那基因流传的中国式味蕾。这是一个美食争鸣的时代，阅尽万般滋味，蓦然回首，家园之思，家园之梦，在青石板路热气蒸腾的馄饨摊上，在石拱桥堍炸臭豆腐的锅灶间，在四月的梅子五月的藤萝……

《川菜烹饪事典》是我国第一部全面介绍四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学知识的工具书。初版发行十余年来，以其丰富的烹饪史料、实用的烹调知识而深受广大烹饪工作者和烹饪爱好者的喜爱。鉴于近年来川菜烹饪事业的迅猛发展和变化，为跟上时代前进的步伐，我们重新组织人员，对原书进行了修订，使之更好地满足广大读者对川菜烹饪技术及相关知识的需求。

初学水彩的你，是否在浏览画册或网页时，羡慕过大师们笔下那些灵动的、看上去就充满食欲的水彩美食插画？再面对自己完全不熟练的水彩画技法，是否只能羡慕与仰望，却对自己画出这些美食无法抱有信心？ 《水彩入门必学500例——美食篇》正是为了这样的你而准备的，书中绘画步骤清晰明了，调色方法简单直接，500个美食案例更是令你从只能勉强画出一颗糖果到可以绘制各种组合菜式都游刃有余。另外书中每一章节的前面还会为大家详细讲解基础的水彩绘制技法，在临摹的同时让你有专业技法的技术支撑。而每一章节的最后，又会给出各类美食的常用色彩搭配，解决大家在写生或创作时的配色烦恼。 用水彩绘制美食，可以很快地完成上色，得到自然有趣味的表现风格。不管是私家菜谱，还是写生旅行途中遇到的美食，又或者想画一些美食插画装饰房间或送给亲友，一切都很简单。通过书中案例的大量练习，相信画一桌子的美味佳肴也难不倒你！

《觅食:从南向北,边走边尝》是资深美食大师巴陵多年来生活、游历于湖南、四川、广东、河南、青海等多地后集结而成的一本美食杂谈。民以食为天，各地不同的饮食习惯和饮食背景总能让巴陵对当地的特色美食蠢蠢欲动。巴陵说：“各地百姓的贡献，普天下人的口福。”数十年品尝美食的经验与心得汇成此书，品读之余不仅可以了解各地的民俗民风，更可以试着跟当地人一起，做地道的特色美食，足不出户品味“舌尖上的中国”。

《寿司制作大全》介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀，同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识，并特别赠送寿司制作VCD演示光盘。使您不仅能轻轻松松学做寿司，品味寿司，更能了解寿司的相关文化。

《经典月子菜》内容简介：80款为新妈妈们准备的月子大餐，最丰富的营养搭配，最详细的步骤解析，最温馨的小贴士，还有精美的图片，吃得好，补得好，让月子期的妈妈迅速恢复体力、重塑美好身材，给自己和宝宝顿顿甜蜜的大餐。

在生活中寻找身心灵最自然的慰藉，从大地中学习活力、健康、轻盈的新生活，喝一杯自然风味的健康热饮，让一切都晴空如风般地自由了！《热饮:健康热饮70种》收录了70种健康热饮，让女人纤盈、男人充满活力、老少都健康了！

◎推薦人：飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭 本書乃艾維．提斯於「分子廚藝」此一名詞未萌時所著，可視為開創近代分子廚藝之經典巨著。 已被翻譯為：徳文╱西班牙文╱義大利文╱日文╱波蘭文╱葡萄牙文 且獲頒：「國立烹飪學院獎」（Le Prix de L’Académie National de Cuisine） 如何單靠一顆蛋黃做出超過二十公升的美乃滋？ 這其實與製作泡沫醬汁（Emulsions）的物理學原理相同。 肉塊是怎麼烤好的？這其實與醣類及胺基酸的化學研究有關。 完美的肉凍該如何烹飪？其實只需運用與膠質有關的理化研究就可以辦到。 本書從湯、蛋、肉的烹調到蔬菜的保鮮、烹飪手法、微波爐的加熱原理，以及麵包、蛋糕的烹飪原理，甚至酒、醋的釀製原理談起，引領讀者邁向發掘食材各式形態變化，蒸煮煎烤炸等不同烹調特性的科學探險之途。 對化學物理原理一竅不通的一般讀者無需擔心，科學的妙處就在其目標與規則其實很簡單：除了此領域的專精研究者之外，我們只要知曉宇宙乃由分子構成，而構成分子的則是原子，而食物呢，其實就是化學混合物（話說回來，在我們環境當中，有哪種物質不是化學混合物呢？）！我們藉由烹飪程序改變的，其實就是這混合物的化學特性：當氣味的化合物質在一塊烤肉上生成時，這便是化學反應的結果；而刀切後的香菇之所以變黑，也是化學反應的後果。 食品化學的發展尚屬初期，而化學家們也時時戮力以發現在食物中所發生的反應。但是目前化學家們也僅暼見冰山的一角。我們對與烹飪相關的化學以及物理學的認識甚少，而這種學問就是我們今天所知的「分子廚藝」（gastronomie moléculaire）。 然而，分子廚藝並非創生於現代的一種潮流！ 早在十八世紀時，法國廚師曼儂（Menon）便堅持實驗以及理論的必要性，進而徹底改變了烹飪，使其成為一項藝術。1681年，丹尼‧帕龐（Denis Papin）在思考製作帶骨高湯時，無意間發明了壓力鍋。英國著名哲學家法蘭西斯‧培根（Francis Bacon）甚至死於烹飪的研究當中。他為了想要研究降雪與低溫保存之間的關係，在酷寒的冬日來到一農莊買雞，沒料到作實驗時受到風寒，十五天後因支氣管炎而去逝。 遺憾的是，儘管人類登陸月球已經過了四十年，我們對於各星球以及太陽的核心溫度的認識，卻遠遠超過我們對舒芙蕾蛋奶酥中心溫度的了解。 1992年艾維‧提斯和英國牛津大學物理學家教授尼可拉‧庫堤（Nicholas Kurti）成立「分子廚藝國際工作坊」，首開由專業廚師和科學家聯手研究食物烹調法背後原理之先河。隔年便出版本書《鍋裡的秘密》，五年後，艾維‧提斯才將理論名稱簡化成「分子廚藝」（Gastronomie Moléculaire）。因此本書可視為是「分子廚藝」知識的先驅者、「分子廚藝」著作的開端。 作者希望在這本書裡，將廚師與廚師之間、母親與女兒之間（這僅是種說法，畢竟現代社會裡，男性也開始入廚房）代代相傳的經驗法則附予科學上的解釋，並與讀者分享。……在了解原由之後，便能輕鬆執行細節繁瑣的高難度食譜，甚至之後可以依據手上現有食材來調整食譜作法，創作出屬於自己的食譜。 本書目錄烹飪與科學 －小過與大錯 －布里亞‧薩瓦蘭式橙鴨 －愈說愈怕 －鍋裡的化學反應 －通用美食學 新味覺生理學 －味覺的史前時代 －當代的遊蕩與近來的啟示 －人工甘味劑研究的最新進展 －進食時，味覺反會鈍化？ －味覺與顏色 －如何避免食物轉成難看的褐色？ －龍蝦在鮭魚裡頭？ －芬芳與香氣 －如何運用氣味分子？ －辛香料或是植物性香料？ －為何麵包皮比麵包心來得有味道？ －更多新奇的發現……  湯 －吹湯冷卻的原因 牛奶 －如何避免牛奶溢出鍋外？ －這味道來自何處？ －為何人奶比牛奶更容易消化？ 凝膠膠質與肉凍 －小牛腳的製作原則 －對水的強力包容力 －為何提煉膠質的速度要緩慢？ 美乃滋 －油水相混？ －為何若美奶滋內含有大量油脂，則其稠度會更高？ －為何在美奶滋裡頭加入一片檸檬或是醋，可使它較為流質化？ －一顆蛋黃可以製作出多少的美奶滋？ －為何需要使力攪拌？ －為何需分多次加入油脂？ －為何美奶滋會變質？ 蛋的幾種變形 －廚房裡不可或缺的附件 －如何分辨生蛋與熟蛋？ －雞蛋為何會被煮熟？ －為何蛋白先熟於蛋黃？ －為何靠近蛋黃的蛋白部分較難以煎熟？ －煮水煮蛋包時，為何在水裡加醋？ －帶殼水煮蛋的氣味之祕 －雞蛋裡的液體 如何成功製作酥芙蕾蛋奶酥 －由液體製成的慕斯？ －如何知道蛋白打發的程度已經足夠？ －為何避免蛋黃殘留在蛋白裡？ －加鹽，加酸？ －醬料混合物需謹慎處理 －烘焙酥芙蕾時，為何不可將烤箱打開查看？ －烤酥芙蕾的溫度應該如何設定？ －如何避免酥芙蕾在膨脹後塌陷？ 烹飪 －柔嫩的秘訣 －如何將食物加熱？ －鍋裡的撞球 －熱對流以及浮渣的去除 －可用於烹飪的光線 －烹飪法的運用 －無熱烹煮法？ 水煮肉與高湯 －五十支火腿的典故 －僅能獨沽一味？ －如何煮出香氣四溢的高湯？ －吃水煮肉瘦身？ 悶煮 －軟綿而不失香氣？ 煨肉 －以肉烹肉 －煨肉過程中發生了什麼事？ －無醬汁煨肉？ 老母雞蔬菜燉湯 －如何以鹽調味？ 與壓力有關的幾個問題 －為何用壓力鍋烹煮？ －登山烹調術？ 燒烤 －汁多味美為最高指導原則 －燒烤的過程為何？ －聖誕節烤火雞 －烹飪時間的計算 －廚師可以訓練出來，燒烤專家卻是天生的 －肉餡以及醬汁 油炸 －為何需要在大量的油中進行油炸？ －為何炸油應該維持乾淨的狀態？ －為何被炸物需維持乾燥 －炸什麼好？ 翻炒與炭烤 －翻炒：高溫的煨肉 －有缺陷的常識 更軟更嫩 －堅硬與腐敗之間 －吊頸或吊嘴？ －應該醃漬多少天？ －鳳梨的分解強效 －醫食同源 鹽漬品 －為何嬰兒不應該食用臘腸？ －如何用鹽來乾燥肉品？ 微波爐 －微波內蒸法 －微波烹煮的原理 －疑惑與解答 蔬菜、色澤與鮮度 －水與蔬菜 －烹飪時如何保存綠色蔬菜的色澤？ －蔬菜要烹煮多久呢？ －乾燥蔬菜的奧秘 －烹煮時，紅蘿蔔會失色？ －應該如何烹調馬鈴薯？ －可以用奶油來重新加熱一道含有蔬菜的菜餚？ －為何花菜不應該烹煮過頭？ －為何蠶豆使人脹氣消化不良？ －酸菜的發酵奇蹟 －蕃茄的熟成 醬汁 －不是湯汁，亦非泥醬 －質地的各種狀態 －龍蒿蛋黃醬是種溫熱的美奶滋？ －為何荷蘭醬的質地會變稠？ －為何龍蒿蛋黃醬呈不透明狀態？ －製作乳化醬汁失敗的原因？ －為何必須使用最新鮮的雞蛋？ －檸檬汁以及醋的作用為何？ －如何挽救一製作失敗的龍蒿蛋黃醬？ －為何醋可以挽救製作失敗的龍蒿蛋黃醬？ －奶油白醬的奧秘 －燒烤時製作出的乳化醬汁？ －肉膠汁的奧秘 －以雞蛋製作稠化劑 －以血來稠化醬汁 －如何挽救以雞蛋稠化的醬汁？ －以澱粉來稠化醬汁 －為何麵粉可讓醬汁轉稠？ －為何油糊需要長時間烹煮？ －為何以麵粉稠化的醬汁不應過度加熱？ －為何以麵粉稠化的醬汁，還在廚房時應該維持流質？ －除去浮渣 －如何挽救過稠的醬汁，或是稠化過稀的醬汁？ －以麵粉稠化醬汁的過程中，為何需要加入油脂？ －為何要避免在以油糊為基底的醬汁裡加入檸檬汁或是醋？ 辣椒 －吃得太好，肥死而已 －辣椒會導致胃穿孔？ 沙拉 －沙拉應該事前就準備好？ －油醋醬汁 －調味 優格與起司 －酸與凝乳酶 －謹慎照料 －起司的氣味是如何產生的？ －優格的製作 豐收女神的獻禮 －為何蘋果切開後會轉成褐色？ －製作糖漬水果時，溶液裡應該放入多少糖？ 冰淇淋與冰沙 －如何攪拌冰淇淋？ －放到冷凍庫的半成品應該是熱的還是冷的？ －速成冰淇淋 蛋糕 －堅實卻輕巧的基部 －烤蛋白霜的慕斯結構 －何時摻糖？ －可將烤箱門打開？ －攪拌速度過快與蛋黃的兩難 －軟綿的根基 －鮮奶泡 麵糰（油酥麵團、酥粒麵團、千層麵團） －為何麵團要先靜置之後才進行烘焙？ －有限度的柔捏 －千層之祕 －酥粒麵團 －餅乾裡的氣泡 －發酵麵團 糖 －對糖加熱？ －為何不建議在烹飪時使用阿斯巴甜？ 麵包 －如何製作優質麵包？ －水、麵粉以及酵母 －開始上工！ －為何麵粉必須要是乾燥的？ －麵粉是老的好 －發酵 －酵頭 －何時發酵才算完成？ －為何對麵團進行第二次揉捏？ －二氧化碳的功效 －烘焙 －為何麵包會變得不新鮮？ 葡萄酒 －入口的，總是較為美味 －以視覺品嚐 －以鼻飲酒 －心醉神迷的開始 －正式品飲 －改進葡萄酒？ －自釀水果酒 －為何紅酒在老化過程中會轉變成棕色？ －為何白葡萄酒在老化過程中會失去其綠色反光？ －如何保存葡萄酒？ －葡萄酒為何流淚？ －飲用葡萄酒之前，需要先行醒酒？ 蒸餾烈酒 －如何蒸餾？ －將威士忌優質化？ －低溫蒸餾法？ －為何酒精可令人陶醉？ 果醬 －為何檸檬汁可讓果醬成型？ －多少的果膠才算足夠？ 茶 －茶應該泡多久？ －茶在奶中，或是奶在茶中？ －改變茶湯顏色？ －以茶壺倒茶時，如何不使茶水溢流？ 寒凍與鮮涼 －保鮮探究 －大寒保鮮 醋 －酒精中的醋酸 －需要醋母才能釀醋嗎？ 廚房器皿 －如何使銀製餐具再度光亮如新？ －為何使用銅盆來打發蛋白？ －為何在銅鍋裡進行烹調？ －為何使用木匙？ 廚房迷思 －尚未有明確解答的幾個疑問  名詞解釋 名詞對照表

获奖的两名主糕点厨师皮埃尔Herme和Dorie格林斯潘再次团队推出的秘密华丽的巧克力点心。 最大的糕点厨师从土地的伟大糕点提供了一个收集dazzlingly美味的食谱，都采用最令人成分：巧克力。 从蛋糕，饼干，和蛋挞，以糕点，糖果和惊人的巧克力糖，这100个甜点从简单的甜点，以点对多点混合巧克力口味，质地和温度只有出师知道，皮埃尔Herme超越自己在这壮观的芬芳收集。

《蛋糕装饰圣经：翻糖、裱花、糖艺雕刻》在制作点心、蛋糕等甜点的时候，你有没有为如何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕，使其看起来更加美味，也更具欣赏性。本书是一本比较专业的翻糖技巧图书，介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处理方法，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊，绝对是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者的不二选择。

目录 导读 热带风情的美食SPA之旅 南洋料理特搜篇 南洋经典酱料DIY 开胃菜篇 米饭面食篇 …… 内容简介 月亮虾饼/ 材料 1 绞碎的草虾泥220克 含油猪绞肉60克 香菜末少许 蒜末1中匙 姜末1中匙 鸡蛋1颗 生粉1大匙 2 春卷皮2张 调味料 鱼露2又1／2小匙 糖1又1／2小匙 白胡椒粉少许 香油1小匙 做法 1 将所有材料1调味料，搅拌均匀，摔打至出筋。 2 将春卷皮平铺好，放上做法1的材料，盖上另一张春卷皮，再将内馅均匀拍平，利用牙签在正反面戳穿数个小洞备用。 3 将做法2的虾饼用小火煎熟即可（油温约85度）。

《宅人料理手册》内容简介：现在宅人越来越多，但是否宅在家里就注定只有吃泡面的命呢？之所以宅在家里不就是是为了过得舒服点吗，在吃这方面可不能对不起自己，《宅人料理手册》颠覆常理，教宅人也能做美食。用最简单最方便的食材，来做出好吃的料理。 《宅人料理手册》是一本以年轻人为受众的烹饪教学速成书，书中将菜品完成效果的实物照片和漫画图解教程融合起来，以幽默的语言和全新的表现形式演绎了22道特色料理，书中收录的料理有“咖喱鸡”“越南春卷”“红酒酿雪梨”“茄汁猪蹄”“玉子烧”“墨西哥鸡肉卷”“砂锅鱼头”……各种特色菜等。 书中菜品丰富，并将类别合理搭配，并不局限于单一品种，所有菜品皆用料简单，教学过程用简单易懂的图解方式来表现，轻松易学，学做菜的过程变得好吃又有趣还简单。

主题专访嘉宾为台湾歌手、演员魏如萱，她的代表作有电影原声带《花吃了那女孩》，音乐剧原声带《向左走向右走》，唱片《甜蜜生活》，是一位不折不扣的“甜蜜代言人”。参与本辑主题文章创作的，是非常擅长描摹“生活志趣”的恒殊、玻璃洋葱、猫某人、冯天等知名作家。本辑栏目，则被来自海内外的各式甜点所覆盖，别出心裁的盘点与轻松惬意的搜街，引领你奔向甜蜜的源头。本期流行栏目推荐嘉宾，为第四回日本文化厅媒体艺术祭审查委员会推荐作品《星守犬》的作者，漫画家村上崇。

《"肉球妈"365天的亲妈早餐》内容简介：看完后首先学到的是既美味又美观的早餐制作方法，书中的制作方法简单、步骤分明，没有任何厨艺的初学者按照步骤都可以做出；其次是肉球妈的精神，一位普通的母亲为了孩子能吃上健康、美味、美观的早餐，每天坚持如一，伟大的母爱在一件普通的不能再普通的事情中得以体现。作为父母的我们是否在这方面也深感惭愧？您是否还在让孩子吃不健康的食品？快行动起来吧，肉球妈给我们树立了榜样。 《"肉球妈"365天的亲妈早餐》通过诙谐、幽默的漫画部分表达肉球妈、肉球和肉球爸对早餐制作和食用的心里活动和“肉”的反映进行描述，使整个书活泼起来，能让读者学以致用，开心阅读。

《钟鸣鼎食丛书4:热炒》一书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，是一部传承粤菜热炒技法、经典味道的巨献！《热炒》中的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。 《钟鸣鼎食丛书4:热炒》达到“四结合”境界： 绝妙的热炒技法──粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录；几十款经典热炒食谱，展示无限珍贵的居家美味；热炒技法与味道的点睛要诀；精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。

本书由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅系列”丛书。本书采用独特视角介绍了中国各地的美味面条，并从面团做起，一步步讲解各种面条的制作方法，图文并茂，步骤详细，为广大的面条爱好者提供了不可多得的阅读体验。