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标签：美食
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台湾渍:二十四节气的保存食
《台湾渍:二十四节气的保存食》编辑推荐：2014世界美食图书展览上，人见人爱的手绘美食书。翻阅一千次，都能看出不一样的味道。可以放在家里的任何一个地方，随意怎么翻阅都是一副最美的图。时间的味道是什么？《你好土，我好菜》台湾新新人类种籽团队最新手绘美食书，除了《舌尖上的中国》，数他们最懂时间转化后的风土食物，家里的味道在四季蔓延！任何时候都可以制作出当下最好的食物！ 这样浸着、濡着、腌着、渍着酝着、酿着、酱着、糟着，渍物就在当令新鲜之外造就出另一番食材风味。而且还有着与农耕同样的精神顺着天时、应着地力，还有质朴的人情用盐、用粮，靠太阳、靠风，还有长长的时间。食材就这样以另一种形式保存下来节气因此拉出了一条长长的延伸线……不啻是美味的续集，不啻是另启风革，更是转化的智慧。传统食物里其实存在一种信仰，就是天长地久。我们试着回味这种种单纯与美好，或许有些操之过急，但没关系。因为一切新鲜要开始内敛，还得靠日头、靠天公……发酵，也要长长的时间。 -
意式风味笔记
横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人 《意式风味笔记》是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色，对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类，进行了详细易懂的说明。本书的内容大体分为意大利料理的概要、主要料理、意大利红酒和食材四个部分。当然，仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面，《意式风味笔记》网罗了我们身边的菜单、菜谱中易懂简单的话题，为我们到意式餐厅及做意式料理提供了极大的方便，虽然这只不过是意大利料理中的一小部分。 -
无鲜勿落饭
这是一本关于你曾经在婉约宋词中读到，或是在小说影视作品中为之倾倒的江南美食。没有北方那令人大快朵颐的肥肉烈酒，也没有川湘辣子的口舌火热，但因为江南佳肴极致的鲜美，让人满口留香。从海味到山珍，从江鱼到湖鱼，还有那些味蕾上的乡愁，书里有着最江南的味道。也许你曾经倾心于诗画中的满城烟雨，希望用味蕾感受“桃花流水鳜鱼肥”的滋味；也许你曾经徜徉于老街的幽深小巷，只为找寻青葱岁月里的那碗青草糊；而在菊黄蟹肥的时节，你向往的人生只不过是“持螯把酒与山对”。那么，是时候张开你的嘴，跟着女作家一起去品尝江南最深处的味道了。 本书共分为“无鲜勿落饭”“鱼我所欲也”“最江南的味道”“味蕾上的乡愁”四个板块，有山珍有海味，有荤有素，有主食有水果，佐以美酒甜点，再以手绘插图相配，赏心悦目，不亦快哉？ -
搜鲜记
3个多月、6条线路、19个城市，董克平、二毛等美食大家们潜心搜索最鲜为人知的食材，探寻最新鲜的菜品，挑战最接地气的城市旅游线路，你手上的这本书就是这次美食行走的沉淀和结晶。 “即使走遍山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱；即使注定以梦为马，却怀念炊烟、妈妈和家”。“搜鲜记”，我们在搜索每一个地方最“鲜”的味道，更在搜索我们心中最纯真、最亲切、最熟悉的一种情感。 在这反季节，急功近利缩短动植物生长周期以及环境污染的今天，鲜离我们越来越远，味离我们越来越淡，乡愁离我们越来越浓。所以搜鲜永远在民间，寻味永远在路上。 -
一个人的好食光
本书分为主食、汤类、点心、家常菜、特别制作5个分类，每一道菜都是作者的原创或者改良，用手绘的方式介绍做菜过程，配合成品照片，将复杂的过程简单化，增加下厨的乐趣！食谱书一直是受年轻御宅族或上班族欢迎的一类书，但市面上大多的食谱，只是照片+文字的形式，过程刻板，让人读来无趣。而绘本一类书，虽颜色鲜明，读来有趣，却很容易让读者读过一遍就释卷，不会让其产生购买或收藏的欲望。而将手绘和食谱联系起来，克服了传统手绘书的“画之无物，有物无用”的特点，也让原本教条的菜谱变得轻松有趣且浅显易懂，更受年轻读者的欢迎。 -
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孟老师的下午茶
《孟老师的下午茶》教您利用半成品烧烤甜点，下午茶的准备也可以简单快速。若怕承担高热量风险，只要加点儿创意，仍然能享"瘦"又品尝美味。喜欢甜点，爱恋悠闲自在的下午茶时光吗？那就来 喝下午茶吧！没有时间、场地的限制，可以随心所欲自我设计安排。独家的下午茶，绝对快乐幸福。 -
小家盛宴做了就忘
《小家盛宴做了就忘:500式家常美味菜谱》500个菜谱，500个轻松愉快的过程。 没有烦人的数字计量，因为生活从不以克来计算。 快乐的文字叙述，自由的做菜享受。 简洁实用的设计风格，一如你想要的生活。 做菜老手亲手验证，美食老饕亲口鉴定! 你做成什么，都没关系，只要品尝的人欣赏。 一本好礼物——送给你的朋友，找个理由去蹭饭! -
杨桃文化·新手食谱系列 31～35
在本书中，作者介绍了中国及外国的不同面酱40多种，从传统的炸酱、担担面酱，到极具异国风味的咖喱虾仁酱、芥末鹅肝酱以及几分钟轻松搞定的简易方便酱，选择多多，让喜爱面食又渴望变化的你，从平民化的风味中吃出不平凡的美味。 -
家传牛肉面配方大公开(30种家传美味配方全方位大公开)
30种家传美味配方全方位大公开，精彩内容包括： 传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块，煮的Q劲十足又有口感的面条，再搭配上经过精致熬炖的汤头，这样一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面，不管在何时、何地，亦不管是正餐或宵夜，来一碗如此热腾腾又香气缤纷的牛肉面，相信是每个人心中的唯一选择。而牛肉面的料理不管经过多少时间的改良与变化，传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的最爱，不论是牛 -
水饺
《水饺：42种各式肉类•蔬菜•海鲜饺子》亦撷取有关水饺的典故、风味特色、材料解说等，希望读者在制作水饺的过程中也能了解不同水饺的特色，以增添食的乐趣。自古以来，“饺子”也被视为吉利的象征，当你阅读完本书后，相信当您与朋友、家人一起包饺子时，会有更多的惊喜及欢乐，现在就动手做吧！ -
我爱酸奶
这是第一本在家自制酸奶全书，是绿色生活的首选读物。一共介绍了73款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪。 -
遇见一只锅
《遇见一只锅:铁锅私房菜》内容简介：一只小小的铸铁锅，烹饪出花样繁多的异国美食。作者既是位资深驴友，又是位美食达人。于是，所行之处，将各地美食的烹调方法带回，并按自己的方式加以改良。款款精美菜品，让人回味，让人沉醉。 -
舌尖上的川菜
《贝太厨房:舌尖上的川菜》富有创意地运用各种食材的搭配，进行精巧的加工。辣椒从南美的传入，的确影响了川菜，但川菜，不是只有辣而已。一本书想要概括川菜是不可能的，贝太厨房从难忘经典、温馨家馔、乡野土趣以及街头巷尾这四个角度出发，尊重传统，珍惜本味，真实再现了活生生的川菜，让大家如同亲临体验这说不尽道不完的巴山蜀水。 -
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Modern Art Desserts
Taking cues from works by Andy Warhol, Frida Kahlo, and Matisse, pastry chef Caitlin Freeman, of Miette bakery and Blue Bottle Coffee fame, creates a collection of uniquely delicious dessert recipes (with step-by-step assembly guides) that give readers all they need to make their own edible masterpieces. From a fudge pop based on an Ellsworth Kelly sculpture to a pristinely segmented cake fashioned after Mondrian’s well-known composition, this collection of uniquely delicious recipes for cookies, parfait, gelées, ice pops, ice cream, cakes, and inventive drinks has everything you need to astound friends, family, and guests with your own edible masterpieces. Taking cues from modern art’s most revered artists, these twenty-seven showstopping desserts exhibit the charm and sophistication of works by Andy Warhol, Cindy Sherman, Henri Matisse, Jeff Koons, Roy Lichtenstein, Richard Avedon, Wayne Thiebaud, and more. Featuring an image of the original artwork alongside a museum curator’s perspective on the original piece and detailed, easy-to-follow directions (with step-by-step assembly guides adapted for home bakers), Modern Art Desserts will inspire a kitchen gallery of stunning treats. -
映画『東京タワー オカンとボクと、時々、オトン』の料理と、毎日のおいしいごはんの話 (大型本)
たとえば、カレーをちょんとつけて食べる天ぷら!映画の中の料理を味わうもうひとつの『東京タワー』の楽しみ方。 -
饼干的幸福滋味
《饼干的幸福滋味》讲述了：这是一本浅显易懂的烘焙入门书籍，饼干也是烘焙种类中最能让人有成就感，最不易失败的，书中每款小饼的配方和流程都是小博反复研究得来的。这些图片和文字是作者对自己这几年的总结，关于烘焙的，关于生活的。 -
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新手成功烘焙DIY
《新手成功烘焙DIY》作者从事烘焙教学多年，不仅了解学员操作时容易失败的原因，更知道如何面对初学者的疑问，给予关键性的提示。《新手成功烘焙DIY》是作者实际操作的经验累积，新手开卷有益。《新手成功烘焙DIY》介绍了10大类80多款西点的制作方法，搭配详细的步骤图片和说明文字，按图操作就可成功做出美味的西点。《新手成功烘焙DIY》还添加了基本酥皮、派皮、果冻和馅料的制作方法，以及鲜奶油蛋糕的裱花装饰法，让《新手成功烘焙DIY》内容更丰富。
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