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标签：美食
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一个人的健康快餐
营养永远是一道好菜的第一要律！ 罗曼·罗兰曾这样定义幸福，他说：“幸福是灵魂的一种香味。”对于我们每一个人，幸福其实真的可以很简单，简单到它可以是我们为自己，为恋人、为家人做的一道好菜。 赠品杯垫： -
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在家做冰淇淋
《在家做冰淇淋》的目的是让做冰淇淋成为每个人的得意厨艺。其制作技巧简单、易学，不会让你在厨房里汗流浃背，而会让你享受整个制作过程。大多数人认为家常冰淇淋很难做，但我们通晓其中的诀窍，做冰淇淋其实很简单。在《在家做冰淇淋》中，我们把这个观念贯穿于美味的冰淇淋配方之中。无论是冰淇淋、果汁冰糕、冻糕、热冰淇淋还是格兰尼塔冰糕，如果你选择了最好的配方，就会让整个制作过程尽如人意。这样，你就会认同并一直用我们提供给你的方法了。 -
美味韩食
《美味韩食:教你做最正宗的韩国料理》是任何一个喜欢下厨的人都希望的一本属于自己的烹饪书。作者说：在日常生活中，非常喜欢下厨，经常会通过一些书籍、杂志和电视节目来学习烹饪内容，从而充分提高自己的能力，希望能给广大喜欢下厨的读者们带来一点帮助。 -
真・中華一番!
味修行の旅を無事に終え、再び広州『陽泉酒家』（ようせんしゅか）に帰ってきたマオ。料理人として大きく成長したマオに、新たな味バトルが待ちうけていた!!店の客として来ていた「焼売大陸一（しゅうまいたいりくいち）」を自称する面点師（めんてんし）、シェルとの焼売対決開始！ -
我爱面面
《第一次下厨房:我爱面面》由吉林出版集团有限责任公司出版。 经典面条食谱，让你绝对难以割舍 汇聚天南海北之特色风味，展现花样百出制作细节！ 新手下厨房，不可不读的面条制作宝典 薇薇小厨助你实现美食家的大梦想！ -
粥膳养生堂1000例
《粥膳养生堂》介绍1000例养生的粥膳，三高人群如何食粥保健康，让粥膳带着骨质疏松、糖尿病慢慢远去，让粥膳精心呵护女性的卵巢与子宫。更年期综合征的最佳粥膳食疗方。调理男性疾病——来自粥膳的关爱，粥膳帮你轻松赶走亚健康，美白淡斑、祛痘除皱、瘦身丰胸。 -
平底鍋烤點心So Easy
平底鍋做點心改變你對烘焙的看法，也顛覆你對平底鍋的用法。 對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說，做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎，溫度控制不好就會烤出失敗的成品。 廚房裡擺不下烤箱與蒸籠的你，其實只要準備一只平底鍋就能做點心，不但火候容易控制，而且煎、烤、蒸、煮樣樣通。 你是否跟我一樣，以為平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已，看完本書，你會驚喜的發現，平底鍋可以做出鬆軟細密的鬆餅、簡單又可口的米飯仙貝、涼爽Q滑的布丁、芳香撲鼻的蘋果派，連磅蛋糕、披薩、瑪芬這樣麻煩的點心，都可以輕易做出來，而且還可以烤焙出各種酥脆餅乾呢！簡直就像個魔法大釜，想做什麼都可以變得出來唷！ 全書分成兩大主題，「煎烙點心」中融入了有趣的異國點心，例如：韓式煎餅、日本六方燒和泰式椰子餅，也加入了健康取向的種類，如蕎麥薄餅卷、香椿厚鍋餅和豆渣鬆餅等；「烤蒸煮點心」中同樣地收錄了新鮮的種類，如馬來西亞蜂巢蛋糕、越南綠豆椰子糕、日式味噌豆沙包、紅糖淮山瑪芬等，這都是為了提供讀者更新穎的「新食感」，而收錄世界各地的著名點心。並教你如何選擇合適的平底鍋和清洗要訣，以及用在各種烹調法時須注意的事項，讓你更快上手。 作者安妮是一位有認真求是精神的好老師，她從一再嘗試中，創出最適合平底鍋做出的點心食譜，希望能讓讀者一做就成功，不要試做失敗或兜了一大圈才了解怎樣才是正確作法。透過她的經驗...MORE>> -------------------------------------------------------------------------------- 目錄 ◆作者序 ◆編輯手記 ◆一鍋抵萬鍋：妙用魔法平底鍋 ◆平底鍋四大調理法 ◆如何挑選平底鍋 ◆製作平底鍋點心你需要這些器具 ◆清洗與保養平底鍋 Chapter1平底鍋基本款～煎烙點心 香椿厚鍋餅 山楂玫瑰厚鍋餅 蔓越莓起司麵煎粿 咖啡芝麻麵煎粿 椰蓉奶黃煎餅 韓式煎餅 鮭魚起司鬆餅 櫻桃蕎麥薄餅卷 菠菜培根鬆餅 豆渣鬆餅 黑櫻桃杏仁可麗餅 鮪魚橄欖可麗餅 水果千層可麗餅 滷肉豆沙六方燒 可可麥芽六方燒 南瓜豆沙銅鑼燒 黑糖金元寶 薑味米飯仙貝 櫻花蝦芝麻仙貝 海苔麻糬煎 芝麻豆腐麻糬球 銀魚蔥油餅 奶香法式吐司 馬鈴薯葉子餅 紫地瓜餅 南瓜煎餃 咖哩海鮮餡餅 泰式椰子餅 千層蛋糕 黑糖漬蘋果 麵包脆餅 汽水蘋果派 香蕉核桃巧克力派 Chapter2平底鍋變身款～烤蒸煮點心 ＊烤 紫茄肉末香料披薩 五榖米司康 玉米杏仁司康 焦糖可可馬德連 紅糖淮山瑪芬 無花果楓糖瑪芬 香橙巧克力布朗妮 草莓蛋糕 馬來西亞蜂巢蛋糕 白豆沙方塊蛋糕 洋梨奶油磅蛋... -
这些汤 彻底改变了我
作者吴吉琳是嫁入香港的台湾媳妇，深入了解港式煲汤文化后，发现香港人一年四季都在喝汤，有春夏养秋冬、秋冬养春夏的健康观念，喝的汤品也因每个人的身体状况、季节、环境而不同。于是吸收了港式煲汤的精华，从食材选购、煲汤步骤、适饮对象等方面详细解说，并邀请中医师姜劭仪从中医养生角度补充说明，彻底解决现代人普遍存在的五大过劳症状。 用脑过度、精神紧绷：益气滋补、安神健胃汤品 作息混乱、代谢失调：补脾肾、润心肺，宁神润颜汤品 应酬熬夜、肠胃不适：活血补气、养肝明目，助消化汤品 久坐少动、肩颈酸痛循环差：补脑强筋、活血通络，健脾胃补血气汤品 紧张压力大、睡眠不安稳：养心安神、健脾化湿，补脑养肌汤品 -
你好，彩绘水色幸福美味绘
本书主要分为三个部分，第一部分介绍了水彩画具和叠色、晕染、混色等绘画的基本技巧。第二部分以不同的诱人美食为主题，对各种最受大家喜欢的食物进行了详细的绘制讲解，内容包括各式各样的水果、点心、饮品等，并介绍了一些轻松实用的原料、佐餐等美食小知识。第三部分则是丰富多彩的美食附录，从旅途和生活中探寻各种关于绘画美食的乐趣。 -
米饭杀手2
《米饭杀手2》内容简介：美食堂系列再度精心呈现，吃货们钟爱一生的美味圣经。有了这本《米饭杀手2》，相信谁都可以训练出米饭杀手，将米饭杀得片甲不留！《米饭杀手2》针对各类人群的口味，将若干菜品进行逐一分类，包括“没肉你吃个什么劲”、“像悍匪一样吃饭”、“让神仙也自甘堕落的盖饭浇头”、“瞎拼瞎有理”等诱人章节。书中每一道菜都是精心挑选，堪称米饭的天敌，令吃货们在饭桌上失去风度，连下三碗米饭还觉意犹未尽。双色剁椒鱼头，响油鳝丝，毛血旺，土匪鸭，蚂蚁上树……看到这些名字，或闻到这些味道，你的大脑是否就被催眠了，消化系统开始冥想了，口水就要淌出来了……这些菜，就是吃货们念念不忘、钟爱一生的菜。 -
菓子学校 6 起司蛋糕、塔
「果子學校」的第6堂課：濃而不膩的「芝士蛋糕、批＆撻」 種類豐富、味道多變的芝士，是乳香的極致表現，微酸微甜的濃郁口感，讓人嘴角忍不住上揚！冷藏式與烘焙式芝士蛋糕各有千秋，搭配不同的餅乾或蛋糕底，就能創造出千變萬化的美味。本書不僅詳盡說明批與撻的製作，更有提拉米蘇、舒芙蕾、千層批和蝴蝶酥等常見點心的進階應用。 無論冰涼吃、趁熱吃，都能吃到芝士數不盡的好滋味！ -
爱上比萨
《爱上比萨:我的甜蜜烘焙厨房》内容简介：轻松烘焙，享受美味！日本著名料理专家三宅郁美在书中详细介绍了番茄乳酪比萨、茄子香肠比萨、双色芦笋比萨等30多种不同口味的比萨的配料和制作方法，并首次公开了各种水果塔，如草莓塔、蓝莓塔、苹果塔等，以及各种口味的蛋塔的制作方法。无论是比萨，水果塔还是蛋塔，制作过程都非常简单，并且充满了乐趣。您可根据自己的喜好选用配料，甚至连冰箱里吃剩的东西也可以派上用场。 只要掌握了基本的制作方法，花样的创新就任你自由发挥了。小小的比萨、水果塔和蛋塔，在特别的日子里可以用来装点气氛，馈赠亲友。即使在午餐或是下午茶的时间，您也可以轻松体验。 -
用科學方式瞭解糕點的為什麼?
以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味。 許多朋友們在製作糕點的過程中，產生許多疑問…例如： Q：為什麼需要預熱烤箱？ Q：蛋糕在烤箱裡膨脹得很好，但脫模後為什麼會折腰？ Q：家裡的模型與書上的尺寸不同，要如何換算？ Q：沒有糖粉可以用細砂糖嗎？三溫糖、上白糖、細砂糖有何不同？ Q：可不可以減糖製作？可不可以減油製作？ Q：海綿蛋糕烤好，為什麼必須連同模型敲扣？ Q：小蘇打和泡打粉，有何不同？ Q：明膠片、明膠粉、鹿角菜膠使用上有何不同？ Q：奶油的種類，發酵奶油、低水奶油有何不同？ 為何材料的混拌必須依序呢？為什麼必須先溫熱麵糊呢？為什麼會膨脹起來呢？「為什麼必須要○○○○○呢？」能夠如此隨時抱持著疑問是非常重要。思考這些事情並且瞭解其中原因，才是能夠進步的要領。 本書中，以參考配方的麵糊為例，將讀者們在製作時產生的種種疑問，以詳細的圖文傳達清楚辦識最佳狀態的技巧，引導讀者們成功製作就是最大目的。知道完成的目標，並能確實明瞭完成此目標的過程，就可以避免失敗。 基本麵團、材料的231個Q&A 在本書中，由木村万紀子小姐以科學的角度，將疑問以一問一答的Q&A方式為大家解惑。過去傳承至今的糕點技巧，都是累積前人的成敗經驗所獲得的成果，但延習至今「為什麼會如此製作」的理由，可藉由科學角度的解釋而讓大家更容易理解。 糕點的製作上，不僅只是技術層面，還必須確實地了解各種材料所擁有的特性。為了方便各位讀者活用而特地以製作者的角度，整理出糕點製作的基本知識並集結成冊。 希望能藉由書中內容，幫助各位讀者在糕點製作領域裡更上層樓。 -
自制健康美味的果实酒 果酱 果汁
《自制健康美味的果实酒•果酱•果汁》主要内容简介：香味浓郁的应季水果吸收了太阳的光辉、大地的精华。浓缩了水果精华的果实酒，保有水果天然甘甜的果酱、蜜饯，以及维生素和膳食纤维含量丰富的鲜榨果汁等，它们的魅力之一就是给我们提供了多种品尝水果的方式。让我们尽情享受这些水果食物吧。 -
健康养颜蔬果汁1+1
本书是介绍使用身边的蔬菜和水果，此外另加任何一种，就可以做出的简单饮料， 使用的工具只是搅拌机。即使在忙碌的早上，即使不善于做菜，也不喜欢做饭，也可以轻而易举喝到这种饮料。也是美容界的热门话题呢！因为它是一种可以达到健康瘦身目的饮料。 -
水果与点心的甜蜜碰撞
内容简介： 11种美味水果，与各式西点的甜蜜邂逅。 他们之间将会碰撞出怎样的火花呢？ 翻开这本书，让味蕾来体验本年度最奇妙的美食之旅…… 这是一本教你如何在家亲手制作水果糕点的书，以“绘图+实物照片+制作步骤”的形式，图文并茂且极具亲和力地向读者展示轻松DIY水果糕点的乐趣所在。 编辑推荐： 1. 本书打破常规食谱的全实物图框架，而采用手绘的步骤图，辅以制作点心时的心得体会，让人耳目一新、跃跃欲试。 2. 本书集实用性、特色性和创意于一体，书中所介绍的点心品种，既简单易学，又美味健康，更传递给读者一种积极快乐的生活观念和生活态度。适合喜爱烘培的读者阅读。 -
味人民服務
《出版人週刊》、《克科斯評論》、《時人》雜誌推薦 二○○八年美食世界飲食書獎－－最佳中國飲食書獎 《匹茲堡郵報》（Pittsburgh Post-Gazette）年度最佳二十本書之一 從小籠包體會中國美食滋味，生動披露幽默的跨文化觀察 畢業於長春藤名校的林留自搬至中國後，發現「除了寫作，中國食物成了她第二狂愛的事物」。然而，她的父母從台灣移民至美國，把女兒送到名校就讀，可不是為了讓她謀得「中國地位最卑微的工作－－廚師」。從進入廚藝學校學習、在麵館打工、包餃子；或兼職飲食評論家時，驚訝於餐廳老闆的公然行賄，但在品嚐生殖器官等奇特食物時卻毫無懼色……所有的滋味都在書中一一呈現；書中不僅是食譜，也寫出她所看到中國近年崛起的風貌，以及社會百態。 「在中國，70%人們談論的話題都有關飲食，而飲食又是中式文化的精髓。中國近十年來的改變如此巨大，帶動飲食業發生了翻天覆地的變化。」美籍華裔作家林留清怡如此感嘆。 出生於芝加哥，後來隨父母遷居聖地牙哥，大學就讀哥倫比亞大學經濟系，並獲得新聞碩士。由於父親是臺灣人，母親是廣西的外省人，小時候常回臺灣，感覺到母親的故鄉是個「禁忌」。後來長大了，中國也開放了，就想去中國看看。首次到中國是在她大一的時候。當時中國的社會還很保守，她像個異類。新聞碩士畢業後，又再想回去看看，發現中國已經在巨變中，也引發她想親身深入瞭解的興趣。 從2000年動身前往，她在中國住了8年，她記得父親常說的俗話「吃飯皇帝大」，以及母親教的「民以食為天」，便決定從中華美食下手。 林留清怡在中國為新聞周刊和紐約時報供稿，並且是知名美食評介Zagat的編輯，以及旅遊權威Frommer’s北京版的共同作者，所以得以擁有獨特的視角，來觀察中國的社會變遷。 她在書中寫了拜師學藝的經歷，包括廚藝學校到鄉野小館，再到大餐館，所有的滋味都在書中一一呈現；書中不僅是食譜，也寫出她所看到中國近年崛起的風貌，以及社會百態。 林留清怡在中國工作生活八年，終於寫成「Serve the People: A Stir-Fried Journey Through China」，以美食來詮釋中國文化的變遷，旗幟鮮明的表達「為人民服務」的美食新主張。 身為旅居北京的美食作家與自由新聞工作者，林留清怡擁有近距離目睹中國飲食精采場面的絕佳機會。當她決定進入當地的烹飪學校就讀（一個沒有暖氣的學校，裡頭連個量杯也沒有），也等於親入了戰場。在《為人民服務》中，林留以充滿懷念的筆觸、令人讀之垂涎的文字，記錄下今日中國精采的烹飪之旅——內容從她身為烹飪學校學生，到麵攤與餃子館做學徒，再到一間時髦的上海餐廳實習。 一路上她所邂逅的人物包括：為了掙得飯碗從其他省分湧入的窮困年輕男女；歷經數十載飢貧動亂、渴求奢侈品的城市中產階級；在廚房與其他層面教導她甚多的良師益友。這些小人物為正歷經文化與經濟全面性轉變的現代中國，提供了令人難忘的片段縮影。 -
食来运转
美食是可以转运的！这是资深小滋女赵媛一直坚持的真理。在《食来运转》中，赵媛在书里介绍了四十多道菜，讲了四十多个故事，分享了四十多种心情，涉及爱情、亲情、工作、生活等各个方面，幽默温馨的文字搭配令人垂涎欲滴的图片，还有详细明确的菜品制作步骤，使它比美食菜谱更有意境更有情调更有文艺范儿，比美食散文更时尚更实用更闪亮夺目。 作为骨灰级美食爱好者，小滋女对食物有着独具一格的鉴赏力，和孜孜不倦、矢志不渝、无可救药的迷恋。美食当前，“减肥”的想法还是靠边儿站吧，那是吃饱之后才会信誓旦旦说的话。小滋女们行动起来，让我们一起食来运转！ -
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