內容簡介◎他們一致鄭重推薦 王宣一／美食作家 謝忠道／美食作家 李絲絲／誠品書店Cooking Studio主持 任全濰／LeCoq餐廳 游國榮 小林舞／MAYU Café 鄭安石／長春藤餐廳主廚 劉蓓蓓／廚藝雅集行銷總監 劉修祥／國立高雄應用科技大學觀光管理系 伊麗莎白‧吉兒伯特／《享受吧，一個人的旅行！》作者 在世界最知名廚藝學校的笑聲與淚水 假如妳可以做任何事，任何妳這輩子很想做的一件事，妳會做什麼？ 創立於1895年的巴黎藍帶學校，享譽全球，在全世界十五個國家有二十七所分校，它是愛好廚藝者的朝聖之地。要得到藍帶廚藝學校的畢業證書得熟悉法國美食與文化，了解前菜、主菜與甜點之間的搭配關係，經過基礎、中級與高級三段課程才能畢業。 凱薩琳懷抱到藍帶學習的夢想已經十年了，她十六歲起，努力做大多數人認為應該做的事：賣力工作、出人頭地，一天工作十二至十四個鐘頭。三十歲成為二十個員工的部門主管後，有天渡假回來，一夕之間卻被老闆開除！接下來的人生路該怎麼走？ 應該還是得拚命工作吧？但是，心裡有點什麼得去完成……？ 既然現在什麼都沒了，不妨就從新學習，從人生中出走吧！即使只會一點點法文、即使存款沒有多少，即便藍帶學校的校規嚴厲得很：制服一定要潔白無暇；除了婚戒之外，一律不准戴珠寶；不准遲到；只能缺席四次，絕無例外。但那又何妨？就前往廚藝與熱情的充電之旅吧！費林並公布了她在藍帶學院三個階段的食譜，正如這段做菜之旅所兼有溫暖的友情與愛情，閱讀本書正是如此動人與美味！ 媒體推薦「自16歲做這行起，我早已在廚房待了許多年，烹飪是興趣，也是鞭策我的動力，當28歲的我已是一家餐廳的主廚時，我仍想繼續前往藍帶進修。 在那裡三年的時間，我是少數班上被認為「專業」的學生：記得第一天到藍帶初級班上課時，師傅就對我舉起大姆指：「你是在行的！」即便如此，有任何實習的機會，我也不放過，記得到麗池飯店的第一天，已是專業廚師的我還是從削三大箱馬鈴薯皮開始的…… 我期待讀者能從本書一窺藍帶學校的實況，並且，自藍帶歸來之後，也不忘當初追求的目標，能夠在廚藝的天地繼續為夢想而努力。」 －－Le Coq餐廳主廚／任全濰 「看了這一本書，讓我回憶起從前在藍帶求學時的甘苦，在將近一年的時光，老師耐心的教導，不論你是有經驗者或是對料理、甜點一竅不通的人，進了藍帶學校完全一視同仁。 漸漸的我發現原來料理甜點不單單只是好吃而已，它更是一種藝術的表現，是一個作品。回國後，也深深的體會從前藍帶學校主廚曾經說過，「將來回到自己的國家，利用當地的食材，將在這裏所學的技巧，好好做，它就是好法國料理。」 此書生動、活潑、有趣，身為一個藍帶人，誠心的推薦此書。」 －－MAYU Café／游國榮＆小林舞 「我曾於2001年2月，踏入藍帶廚藝學院。當時曾體會到這家頂級廚藝學校，除了廚藝外，還有服務概念中，細膩的一面，更體會出成功並非偶然的道理。 出版社要我寫些在法國藍帶廚藝學院之經驗談的前兩個禮拜，我剛好在香港機場的書店翻閱過原著，當時心想作者的所見所聞、實現夢想的動人故事，若能翻成中文，讓愛好廚藝美食者分享，該有多好，沒想到才剛回國，本書已要出版，人生趣味盡在其中。」 －－劉修祥／國立高雄應用科技大學觀光管理系

随着哈日风潮如日中天，日式料理的身份也跟着水涨船高，但不论在日本还是台湾，想吃到一餐好吃的饭团寿司料理，价位可不见得便宜呢！而且常常是花费宝贵的时间大排长龙等待，还不一定能尽兴而归，这时候的你是不是觉得，如果在家就能悠哉享受一顿美食该有多好…… 其实，在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭、生鱼片与其他料理材料的搭配臻于完美境地的饭团与寿司。饭团与寿司在日本饮食生活中的地位，有点类似我们中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是另外独树一格、自身拥有丰富多化的餐点。 饭团料理不但在形状上可以随意变化，馅料也可以随心所欲，覆盖在外面，包裹在里面，或炸或烤或煎。常见的寿司料理有握寿司、卷寿司、散寿司、箱寿司以及稻荷寿司与手卷，搭配材料也是变化多端，除了最常运用到的生鲜海产及鸡蛋、鱼卵、虾卵和蔬菜之外，牛肉、鸡肉、水果、奶酪等也常被拿来当作求新求变的素材。 酥炸肉可乐饼、熏肉奶酪薄饼、酪梨明虾寿司、鲜辣鲑鱼手卷、水果蛋糕……你是否吃过这些另类美味的日式饭团与寿司？不管你吃过与否，光看这些名字就已经让人垂涎三尺，忍不住想大块朵颐一番。现在，我们将一圆你所愿。本书不但会告诉你如何煮出好吃的米饭来制作饭团与寿司，还要一改你对寿司的刻板印象，教你60种色香味俱全的创意饭团与寿司做法，让你即使不用上馆子也一样能大啖日式饭团与寿司料理，一尝观感与味觉的双重飨宴。 导读 Q软甘甜的天然美味-米饭 米饭的健康魅力 好吃的饭团与寿司醋饭 创意饭团 饭团的基本捏制法 01　紫苏鲑鱼饭团 02　柴鱼梅肉饭团 03　综合水果干饭团 04　紫苏粉饭团 05　甘露小鱼饭团 06　蜜枣炒饭饭团 07　油饭饭团 08　五谷米饭团 09　榨菜樱虾饭团 10　中华味饭团 11　日式角煮饭团 12　洋葱牛肉煲饭团 市面常见的口味 13　炸虾饭团 14　比萨薄饼 ＠厚四方煎饭团 15　苹果肉卷 16　酥炸鲜虾 17　翠绿外卵 18　香酥牛蒡 19　青葱牛排 20　酥焗蟹肉可乐饼 21　芥末鸡肉沙拉饭团 22　唐扬鸡肉块饭团 23　熏肉奶酪煎饼 24　鲜虾美乃滋饭团 市面常见的口味 25　红豆麻*饭团 26　酱烤饭团 27　田乐饭团 28　牛蒡熏肉珍珠堡 29　美汁猪肉珍珠堡 美味小常识 …… 巧味寿司

《咖啡制作大全》这本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。 附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。

《唯爱与美食不可辜负》全书围绕美食与爱，讲述了蔡颖卿美好的日常生活，无论是经营餐厅、料理食物、养育女儿，还是与人相处、种花种草、读书写字等等，这些她所亲手照顾的生活，有一种平实稳固的味道，传达了她所信仰的家庭爱和生活美学。爱和自己在一起的人，让他们快乐；做自己喜欢的事，并靠它来养活自己。她过的是一种很温柔、有礼貌、虽平淡、但有力的生活。她拥有在平凡中获得快乐的力量。“好的生活不是在市井中梦想着桃源，而是日常柴米油盐中守得住窗前的明月，还有心力去寻远山之灯。”愿你做一个美好的人，一生明亮，清澈无忧，做愿做之事，爱愿爱之人。愿你更有生活的能力、更懂得美、更理解爱。

★帮助300万人成功瘦身的爆红减肥法：作者唐安麒被媒体誉为“林志玲恩师”，拥有大批粉丝，她独创的这套“唐安麒宇宙饮食法”已经帮助全球数百万人成功瘦身。 ★瘦身不节食，想吃多少吃多少：“唐安麒宇宙饮食法”最大的特点就是不限量，只要按照一定的比例搭配食物，想吃多少就吃多少！不必再苦苦克制食欲，想吃就吃，吃饱了一样瘦！ ★要身材更要健康，瘦身补身两不误：唐安麒强调顺应自然法则，瘦身先补身，吃对的食物，健康地瘦身才更美丽。 ★独门平台期突破秘籍，想瘦多少瘦多少：减重减到一定阶段体重计上的数字就停滞了，这时的挫折感最容易让人放弃。不必烦恼，唐安麒独创的平台期突破方案可以助你一臂之力，顺利突破平台期，瘦成一道闪电！ ★“宇宙村民”现身说法，有图有真相：美国妈咪Jenny、型男作家贻兴、香港女孩珊珊……他们都是“宇宙饮食法”的追随者和受益者，“宇宙饮食”不只让他们的身材更好，，也让他们的生活更美好。 这是一本关于“吃”的书，却又是一本瘦身的书；这是一本教你你瘦身的书，却不只是教你瘦身。书中系统地介绍了“唐安麒宇宙饮食”这一独特的饮食瘦身法，它强调尊重人的本能，顺应自然法则，不必痛苦地节食，也不必只吃青菜豆腐，只要吃得“宇宙”，饱着就能瘦。掌握了“宇宙饮食法”，你收获的不只是苗条的身段，还有更健康的身体。

《孟老師的下午茶》根據不同族群、不同時間與場合，設計了八種主題，共55道點心與其最速配的20道飲品。每道點心除了有詳細的準備事項、份量數、配方清單、食材認識、製作步驟解說與分解圖外，還有孟老師對每道點心的背景說明與經驗傳達。此外對於八大主題的設計，孟老師也貼心的說明不同主題設計重點與搭配巧思，可說是目前國內最體貼讀者需求的食譜書。 不管是一個人獨處，與另一半甜蜜共處，或與好友談八卦聊是非，想在家中搞點兒浪漫、耍點兒優雅，營造生活品味，就從下午茶開始。《孟老師的下午茶》根據不同族群、不同時間與場合，設計了八大主題，其重點與設計說明如下： ◆獨處時光的下午茶：設計5道不用刀、叉吃起來方便的香甜小西點，可讓您慵懶地窩在舒適的沙發上，靜靜享受一個人的世界。 ◆談心八卦的下午茶：設計了目前咖啡店、飯店最IN的5 道特色糕點，並隨意搭配咖啡或茶，讓您與好友可分享、傾吐彼此的生活心情。 ◆情人約會的下午茶：設計了5道口感豐富、適合兩人世界的精緻小西點，在悠閒的午後，可與親密愛人共享彼此的甜蜜時光。 ◆快速方便的下午茶：以市面上現有的半成品為素材，設計5道省時省力的小點心，讓您與好友們可享受一場簡便又優雅的速成下午茶。 ◆享「瘦」甜美的下午茶：以低脂、低糖為重點，設計5道熱量低一點，美味依舊在的健康小西點，讓您與親朋好友共同品嘗悠哉而又沒有負擔的下午茶。 ◆美味延伸的下午茶：設計10道鹹、甜兼具的點心招待三五好友，讓您在家也可以安排一場賓主盡歡吃到飽的下午茶。 ◆貴族品味的下午茶：設計10道令人讚嘆的甜點佐以精緻的餐盤，讓您在家辦下午茶會也可以像五星級飯店般地享受品味與優雅。 ◆自我表現的下午茶：設計10道種類、口感兼具的小點心，除了讓您秀自己的手藝，享受朋友崇拜的眼神外，還可讓大夥兒隨性享受現烤點心現出爐的美味與樂趣。

《清粥小菜》：80道靓粥小菜 简单的味道最令人怀念 也许是吃惯了精致美食，很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物，煮得浓稠的地瓜稀饭，配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。如今。人们花样翻新地追求着各式美味。食物.早已不再是简单的果腹之用，它已日渐成为人们品味生活的载体。然而，吃惯了鱼肉海鲜，麻辣鲜香.我们却更加怀念记忆中清粥小菜的滋味——虽然没有鱼肉昂贵和显眼，可是那简单的味道却是隽永绵长的，不论何时回味，都不会褪色和黯淡。简简单单的一碗粥，不同时间，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。 粥与生活的关系，就像粥本身一样，细腻绵密，热的温暖肠胃，凉的消暑祛热。生活其实真的很简单。觥筹交错千杯同醉是一餐，恬淡独处清淡饮食也是一餐；大鱼大肉是一餐，煮一锅白粥也是一餐。吃饱的感觉没什么不一样，不同的只是吃饭所带来的过程和心境。有时，生活给了我们选择.我们却把一切复杂化了。 目录 千锤百炼老火粥 经典的味道——瑶柱白果粥 咸香满口——菜干咸猪骨粥 祛暑清热——冬瓜火腿粥 芋香满屋——香芋排骨粥 口感丰富——红腰豆鲜虾鱼丸粥 贾母的最爱——鸭子肉粥 念念不忘——干贝皮蛋粥 老少咸宜——栗子鸡丝粥 材料简单，味道独特——咸肉粥 致鲜致美生滚粥 煲一碗上好的白粥 海洋的味道——裙带菜蛤蜊粥 鲜香四溢——南瓜蟹肉粥 真鲜嫩——生滚鸡粥 明眸善睐——生滚猪肝粥 爱与不爱之间——生滚鱼片粥 美味弹起来——生滚菜心肉丸粥 清清爽爽——鲜虾菜心粒粥 好营养——生滚牛肉粥 地地道道——生滚皮蛋瘦肉粥 香香的，脆脆的——生菜排骨粥 昧鲜润滑——艇仔粥 温暖心窝——窝蛋碎肉粥 暖心暖胃养生粥 桂花飘香——桂花红豆紫米粥 芝麻开门——黑芝麻粳米粥 增补精力——奶子红糖粳米粥 家的味道——青菜咸肉粥 神仙也喝的粥——首乌红枣粥 四季皆宜——什锦小米粥 家喻户晓的粥——八宝粥 我要做大力水手——菠菜牛肉粥 感冒时来一碗——生姜粥 藕香阵阵——糖藕粥 捧一碗暖暖的粥入秋——山药栗子粥 荷香——荷叶百合茯苓粥 给宝宝的粥——香菇鸡蓉蔬菜粥 黄金组合——玉米<米查>红薯粥 醉美味——酒酿糯米圆子粥 降脂养颜塑身粥 青春不老——红枣粥 排毒瘦身——罗汉果糙米粥 消食祛脂——山楂焦米粥 血色红颜——三红粥 “鲜”声夺人——鲜玉米粥 童年的味道——毛豆粥 绵滑温润——杏仁提子麦片粥 “吃吃”地笑——椰香紫米粥 阵阵清爽——绿豆百合菊花粥 早餐时间——什果麦片粥 养心安神——莲枣薏仁粥 降血压的粥——海带绿豆粥 豆子啊豆子——五豆养颜粥 喝粥吧，养颜吧——南瓜雪耳粥 防暑养阴——绿豆老南瓜粥 爽口开胃佐粥小菜 绿肥红瘦——酸爽脆萝卜 田园风——生拌蒿子秆 益智的蘑菇——拌金针菇 笋知道——油焖笋菇 茶香——茶香豆腐干 不可小视——椒油拌莴笋条 好事成双——雪菜炒毛豆 变废为宝——拌萝卜皮 丝丝温情——芝麻海带丝 怎样做都好吃——姜汁豆泡 当芥兰遇上腊肉——芥兰炒腊肉 苦尽甘来——咸蛋炒苦瓜 求之不得——炸虾球 听起来不讨好——炒苍蝇头 酸酸辣辣——炒酸菜 蔬中佛士——腌仔姜 我行我素——青椒番茄 色彩分明——酱瓜炒蛋 额头冒汗——尖椒虾皮 青青白白——蒜蓉双丁 什么才是性格——泡菜鸡丝 将绿色进行到底——蒜香剁椒黄瓜 香香脆脆——炸藕片 好吃没的说——油醋焖香菇 香香酥酥——银鱼松 平凡的黑豆——酱乌豆 老北京味道——炒咸什 有滋有味——五香豆 味道独特——花生小鱼干 不仅香辣——鸡丝脆豆皮 知“粥”相伴 美味好粥的要诀 煮一碗营养保健粥 我们的团队 《贝太厨房》已出版图书介绍

亮点介绍： 1 .世界顶尖厨师、公认的厨神——费朗．亚德里亚的西式美食制造全书 2. 1600张超清大尺寸步骤图，逐一分享每道菜详尽的制作步骤 3. 31组套餐共93道菜品做法大全，包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等 4. 附有「专属自己的菜单」单元，你可以自行搭配创造出属于自己的美味食堂 内容简介： 费朗•亚德里亚（Ferran Adria）——连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名斗牛犬餐厅（elBulli）的主厨，汇聚了多年心血，集结斗牛犬餐厅数年来，每天为员工们烹调的，营养均衡又色香味俱全的美味料理，出版了第一本每天都用得到的食谱——《厨神的家常菜》。 《厨神的家常菜》中包含31个最受欢迎的套餐共计93道菜品，都是费朗•亚德里亚亲自选出来的，每个套餐都包含：前菜（汤品）、主菜和点心，您喜欢的肉类料理、正宗的意大利面、冷热前菜、餐后甜点等应有尽有。当然，读者也可以随自己的心情、将冰箱中既有的食材任意搭配组合。除了菜色的设计贴近家常菜，为了让一般2人小家庭，或者6人家庭也能轻松品尝到这些用心的美食，他特别改写食谱，在食材量分别标记了“2、6、20、75”人份的食材量，满足不同的需求。 此外，为了让这些料理更贴近一般人，《厨神的家常菜》以外国食谱中罕见的“一步骤一文字”做逐步说明，更清楚标示了详尽的“备餐时间和可同时操作的最佳顺序流程”，不浪费一丁点时间。无论是前菜、主菜或者点心，跟着厨神简单又条理分明的方法，让你在最短的时间内，烹煮每天的家常料理。 《厨神的家常菜》收录了近1,600张详细的步骤图和全部的食材照片，就如同费朗•亚德里亚在书中说的：“希望让大家知道，只要按照我们为一般家庭改写的食谱烹调，就可以有条不紊、轻轻松松地完成这些料理”。

本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里，菜谱内容简洁易懂，重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上，从汤、主菜到糕点、饼干类，每一章都是从如何挑选原材料开始，到食物的制备，再到烹制技巧。这些大量的信息包括了从设备工具到菜肴装盘的好点子，在许多章节中，都有专门栏目一步步深入浅出地进行详尽介绍。本书是独特而不可或缺的权威烹饪教科书，在烹调方面出现的问题，可以从书中找到令人满意的答案，是厨房中的必备书。

在这本《杰米•奥利弗30分钟上菜》里，杰米•奥利弗将为大家介绍如何在30分钟之内做好一桌大餐！不是一道菜，而是一桌美味佳肴！ 如果你跟杰米•奥利弗一样热爱美食，每天回家之后饥肠辘辘急需犒赏五脏六腑，那么就让杰米•奥利弗带你体验一种全新的烹饪模式。在《杰米•奥利弗30分钟上菜》中，杰米•奥利弗将告诉你怎样用做一道菜的时间做出一整套大餐。30分钟之内做出的大餐绝对能够让你震撼。杰米•奥利弗说：“当然，我已经震撼了我自己！” 这份大餐绝不会因为时间而牺牲质量！又好又快烹制美食的秘诀在于有条不紊、动作迅速，以及运用一些捷径和窍门，让美食在不可思议的时间内出现在我们的餐桌上。这本《杰米•奥利弗30分钟上菜》中共有50套大餐，每套食谱都经过精心编写，没有花哨内容——仅仅是又快又好地烹制美食。这些套餐都实现了完美搭配，菜谱易读好用。这种烹制模式要求我们巧妙地使用每一分钟，享受过程，让厨房发挥应有的价值。 你可能认为这完全不可能实现，但杰米•奥利弗向你保证毫无问题。翻开书看看你将要上手的美食。一旦你开始投入，你就会瞬间爱上烹饪；而且，你将在烹饪的道路上一往无前！

想一周七日天天早餐不同? 想五分鐘做出各國美食? 零油竟然可以做到香烤芝士雞排? 《Kodi & Mr. Bear 甜蜜廚房》向你介紹中日韓多款創意料理。家常菜、便當菜、健康料理、特色小食、包點、甜品，各式溫暖料理統統俱全! 香港著名插畫家文地極力推薦: 「曾經，我也希望出一本文地貓的食譜，可是無事忙的我總無法停下來鑽研煮食。Kodi這女孩跟我們一樣，活在繁忙之中，有時愛簡便，有時愛創新，她花盡心思把各種菜式的做法畫得鬼馬生動，望著每張手繪小圖令我不禁去幻想，做出來會怎麼樣呢? 間中加插了跟Mr. Bear一起煮食的趣事，可愛!」

【注】《酸奶DIY》、《吃素最美丽》、《夏日清凉饮料》都是采用的同一个ISBN编号，目前豆瓣将另外两本的书名放在 又名 里标注，方便大家搜索和评论。——豆瓣团队 ——————————————————— 本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐外吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味进尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

这本书在日本出版时，适逢寒冷的初春，高野健次像出来散步一样，披着一条围巾走到神田的三省堂书店，参加这本书的签名会。他的店TEA HOUSEU TAKANO离三省堂相当近，签名会后我和他就在那里一起饮茶。整个下午店里座无虚席，空气中飘着红茶独有的香气，客人们满足地品尝着用精致的茶具盛装的美味红茶，而桌上的茶点，其模样更是诱人。 我在饮了令人赞叹的亚麻奶茶之后，又试了甘醇风味的纯红茶，这才深刻体会到为何日本红茶界专家山田明会称赞高野健次为'冲泡红茶第一人'。高野健次侃侃而谈他走访世界茶园的经历，以及他多年来如何享受红茶带给他的乐趣，他还透露出他有个控制温度与湿度的'茶叶窖'，他说'茶叶跟葡萄酒一样是有生命、会变化的'。任何人都不难看出，经过20多年的冲泡实务，他的人、他的店、他的手艺与理念忆已经融合成一体。 虽然喝红茶是件轻松的事，然而高野健次写这本书却用了很长的时间，花了很多精力。他希望把经营红茶专卖店得到的绝活，以轻松浅显的方式提供给大家。不论您是红茶门外汉，还是专家级的爱好者，相信您都不愿错过这本书。 二十余年红茶实务经验大公开 教您亲手泡出一杯香醇味美的好红茶 让您用感觉去体会，享受红茶的无穷魅力 享受人生可以从一杯红茶开始 大师真传示范，用详细的图解步聚，传授给您红茶的冲泡技巧，并教给您14种不同风味的调味红茶作法，其中水温控制、茶叶份量、冲泡时间、调味材料、茶杯选用、口感等资料都有详尽的介绍，让您也能亲手泡出一杯好红茶，品味红茶的无穷魅力。 体会怡然茶有趣 冲泡红茶第一人——高野健次，20年来每天都有冲泡上百杯红茶的经历，从中体会出令红茶香醇味美的诀窍，在此与您一起分享。让您从泡茶的过程中，体会关于红茶的种种情趣。 与红茶共度好时光 体会优雅的红茶文化，自己动手做几样搭配红茶的点心，奶酷蛋糕、水果布丁、各式三明治，与红茶共离轻松愉快的好时光。

喝得心里美，吃得嘴角甜，益身糖水谱……《挚爱甜品》收录了66道甜品大餐，无论是冰饮，还是布丁，无论是蛋糕，还是酥饼，甚至于糖水或冰淇淋，这里总能找到一款你想要的甜品。精美的图片足以让你口水直流，详细的注解会让你迫不及待，小窍门，小常识随处看见，还有果酱的制法，馅料的秘密……《挚爱甜品》让甜品在你手里如变魔术般的一一呈现。 点击链接进入： 《清粥小菜》 《绝色川香》 《低卡路里美食》 《亲爱的便当:为“办公族”精选的营养美味便当》 《宝宝爱吃的菜》 《妈妈做的菜》 《从小爱吃的菜》 《私房女人菜:60道为女人精选的美味家常菜》 《烘焙时光:烤出幸福好滋味》 《放不下的小吃》 《好吃不胖:60道超酷瘦身美味佳肴》 《一碗好汤》 《贝太厨房挚爱甜品:66道让你难忘的甜品》 《贝太厨房:粤美味》

本书介绍了实实在在的127道香醇浓郁的冰热咖啡，家庭配方、取材轻松，可使您的客厅变成咖啡馆。本书还介绍了开店量配方、成本精算，可以圆您致富梦。

趙哥給你的印象可能是景行廳男孩MV中跳舞的大叔，或是陳漢典不時的「哼！」一聲，但這次跟從討論菜單到看著他做菜，都讓我看到他不同於綜藝節目上的認真表情。藝術家會用作品表達自己，我們則從料理看出趙哥的人生哲學：【豪爽直接，又帶著點細膩的真性情。】 哼！趙哥的料理食譜，上桌了！ 所謂男子漢料理啊，其實每道菜都像我一樣，有點豪邁，又還蠻…親切的 「我18歲就在西餐及中餐廳廚房上班，很羨慕師傅能將同樣的食材做出不一樣的料理，就好像變魔術一樣，食物本身不會說話，但它是有生命力的，它可以傳達出做料理人的精神，美食是創作形式的一種，創作，才是王道。」 這些年，整個生活消費領域裡，美食，已成為當下全民最發燒的熱門活動，我們已從重量轉變為重質，我們的飲食話題，不再是如何吃飽，而是吃得精、吃得健康、吃得真正快樂。尤其活在這個已然富足過頭的時代，吃得多，其實往往是吃下了更多餘的負擔。希望出這本書能讓大家吃的開心也吃的更健康喔﹗

“无印良品(MUJI)”品牌食谱书。 “无印良品”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。 现代人的生活节奏越来越快，然而大多数人认为微波炉只能“热菜”，不能“做菜”。这本书帮助读者将微波炉的“加热”功能升级为“烹饪”功能。只要将食材装进烹饪盒，放进微波炉里转一转，美味佳肴就能上桌了。即便厨艺不精，也可以大胆尝试。无论是简单的点心，还是正统的菜肴，都能迅速完成。 拉近与烹饪的距离，从简单微波炉料理开始。 ★“无印良品轻料理”系列食谱书，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。 ★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 ★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。 ★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱。

《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。《经典面包制作大全》采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

一本充满生活美学的节气食材手札 用诗来抒写、以画来颂扬，让你在24节气中365都挑对食材！ 生活，可以因为吃对而自然健康 台湾这块土地蕴育着丰沛食材，不论是有机植栽蔬果，河域沿海新鲜渔获，在四季分明的自然气候、水域中生长，加上果农渔民们的细心照料，品质鲜甜肥美，使得台湾荣获「水果王国」美名，更让不少观光客对宝岛的水果留下极赞美味印象。而渔民培育或者从河域沿海打捞的渔获也是老饕们的最爱，吸引不少日本、法国等地的高级料理主厨前来寻找心目中的梦幻食材，对于台湾特产的渔货水产竖起大姆指说赞。 不同的生长季节的蔬菜、水果、渔获在各地盛产丰收，选用新鲜产地直送的食材料理入菜，上桌的美食不仅能呈现鲜艳色泽，入口之后更能尝到最天然的鲜甜。 快来品尝Made in Taiwan的极赞美味吧！跟着大地四季、廿四节气一起享用正时料理，是一种健康的生活美学，也是现代人追求的饮食养生之道，生活，可以因为吃对而自然健康！