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标签：美食
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寻味·红茶
对红茶拥有狂热喜爱的叶怡兰，走遍世界知名城市的红茶专卖店，搜集了红茶相关的无数茶具茶样，集十数年饮茶所得，费时4年专心钻研书写。在《寻味·红茶》一书中，以一贯优雅纤细的笔触，以及走遍世界各地精心拍摄的图片，引领读者走入博大精深的迷人红茶世界。 除了获得红茶的专业知识，也能在阅读中，嗅得属于“怡兰式”红茶独有的悠然芬芳。 这是一本典型的旅行态度的书，鲜明的主题，时尚、精致，充满诱惑力。目前市场上关于酒、咖啡等饮品的主题书籍比较多，但对于红茶，还少有涉及。特别是红茶之旅，更是新鲜。 -
巴黎小廚房
從食物開始，體驗「最法國」的生活 Merci France感謝法國！我也能讓生活發光！ 你眼中的法國，呈現何種樣貌？ 是舉世聞名的法國美食、林立的咖啡館與小酒館、穿著時尚的巴黎都會男女……還是米勒畫筆下「拾穗」所勾勒的鄉村景象？無論如何，生活在法國似乎多了一分難得的優雅與愜意，讓人好生羨慕；雖然仔細想想，他們只是在做「平常的事情」而已。 雙手一攤，「Ce’st La Vie這就是生活！」一語道破法國人不受拘束的眾多性格。他們「享樂生活」的觀念，自然地展露在表情、言語與行動上。事實上，這樣的生活態度受到田園的影響遠大過於都市，並且與食物有著密不可分的關係。 「食物所透露出來的，其實是一種文化。」作者山本百合子透過與擁有高度生活品味的法國人交流，加上街角觀察所得來的情報，將讓法國人身心獲得滿足的獨特「食物」及「日常用品」介紹給各位讀者。 長棍麵包、咖啡、礦泉水、生菜沙拉……法國人生活的必要元素背後隱藏著什麼樣有趣的故事？這些食物有多少種類？怎麼吃才道地？相信本書豐富的圖文介紹，將讓喜愛法國的你對法國有更深一層的認識，進而享受自己的生活！ -
日本鐵路便當大全
【97年1、2月好讀推薦】20多年來嘗遍日本各地美味鐵路便當的達人，將各地值得一試的夢幻便當推薦給讀者。不論是普通便當或限定便當，不論是常見的雞肉飯、鯖魚壽司，還是難得一見的帝王蟹便當或松阪牛菲力牛肉便當，均以簡明的圖鑑方式一一羅列，讀者可以根據路線、個人喜愛的食材、能夠負擔的價位按圖所驥，尋找自己夢想中的鐵路便當逸品。 ■推薦理由：完整收錄日本鐵路便當，老舖、新店或話題便當均包括其中。 ◎本書榮獲 鐵路便當女王、7-11日本鐵路便當活動代言人的終極日本鐵路便當大賞 國內第一本日本鐵路便當大百科 嚴選534個日本鐵路便當，濃縮日本美食的極致菁華 分類清楚！以食材分類，可選擇自己喜愛的食材製成的便當 圖片精美！便當內容一目瞭然，按圖索驥超便利 內容有趣！作者憑藉豐富閱歷分享鐵路便當的各項美味祕辛 日本以富有特色的各式美食聞名全世界，其中，鐵路便當可謂日本最值得驕傲的飲食文化之一。 本書由鐵路便當女王走遍全日本、嚐遍上千個便當後，嚴選出534個鐵路便當，從基本款的幕內便當到使用鮑魚、松阪牛肉的高級便當，徹底介紹日本各地車站特有的風味便當。內容以食材分類，從蟹肉、海膽、鮭魚卵、鰻魚、牛肉到罕見食材等，可從自己喜愛的食材中，挑選中意的便當。或者帶著這本書，來一趟美味的便當之旅。 作者為日本鐵路便當界第一人，聲名遠播，2007年台灣7-11超商推出日本鐵路便當時，特地邀請她來台為此活動站台推薦。 便當！ -
深夜食堂 5
ネオンきらめく街の片隅でひっそり佇んでいる、深夜の胃袋と心を満たす癒し処『深夜食堂』。どこかなつかしい味が楽しめる話題作!! ▼第58話／麻婆豆腐▼第59話／数の子▼第60話／ミートソース▼第61話／クリームシチュー▼第62話／缶詰▼第63話／豚キムチ▼第64話／早めし▼第65話／カレーうどん▼第66話／ホーレン草のゴマ和え▼第67話／春キャベツ▼第68話／アジの開き▼第69話／ギョーザ▼第70話／ハンバーグ▼第71話／オムライス▼箸休め／グチ ●あらすじ／アバタ面で口の悪い婆さんの、向かいの席に座るオタク風の男性と元気な若者が、深夜アニメ「吉祥刑事」の主人公の声優・響アキラの話で盛り上がっていた。そんな彼らを見て婆さんは「うるさい」と文句言うのがいつものパターン。しかし後日、元気な若者が暗い顔で店にやって来て…（第58話）。 ●本巻の特徴／ビッグコミックオリジナル本誌・増刊号で好評連載中の大人気作、第5集。腹の渇きを満たす飯処、今宵も絶賛営業中です！ -
深夜食堂の勝手口
ネオンきらめく街の片隅でひっそり佇んでいる、深夜の胃袋と心を満たす癒し処『深夜食堂』。どこかなつかしい味が楽しめる話題作!! ●本巻の特徴／『深夜食堂』開店前の勝手口辺りで聞こえてくる、何の役にも立たない無駄話…的副読本、できました。「赤いウインナー」や「ナポリタン」、「バターライス」など、『深夜食堂』に登場したメニュー20品を完全復元。さらに、テレビドラマ版『深夜食堂』マスター役の小林薫氏ほか有名人オススメのメニューも紹介したレシピ本。 -
日本料理實用大全
‧心中是否曾經嚮往過日劇般全家人聚在桌邊享用壽喜燒的景象？ ‧手工蕎麥麵是不是真的像主持人說的具有彈牙的口感？ ‧想吃美味的握壽司卻只能到迴轉壽司店解饞？ ‧何不試著自己在家製作，並輕鬆地細細品嚐其中美味！ 《日本料理實用大全》不只是本食譜，更是本既精美又具知識性的全方位日本料理指南，詳細介紹日本料理的發展與演進、料理中隱含的哲學和禪宗思想、探索傳統茶道對於日本料理精神的影響，讓你徹底瞭解日本人的飲食生活。 精選數百幅精美圖片教你辨識172種日本料理常見食材，並介紹各種食材的處理法與特有的烹調法；99道精選食譜，從握壽司到日劇中常見的壽喜燒，讓你輕鬆調理出滿滿一桌的日式都會時尚感，並徹底改變你日本料理＝餐館的既定印象。 Part 1 44種烹飪用器具 列舉日本料理中常用刀具、鍋爐與器皿，並解說使用時機、方法與收納時的注意事項。 Part 2 172種食材 詳細介紹各種常用食材的種類，特徵與風味，提供食材的選擇法、烹調用器具與需注意的細節與步驟。 Part 3 99道菜餚 解釋每道料理的特色、食用的季節與慶典，烹調小技巧：在料理的烹調期間適當地提供幫助，其他選擇：在無法購得某些特定食材時，可以其他食材取代。 -
咖啡品鉴大全
《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者并提出独创的“系统咖啡学”，打破所谓的“好咖啡须仰赖高手知觉”的迷思。任何人只要掌握《咖啡品鉴大全》提示的方法，就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是业余玩家都不容错过的重量级咖啡品鉴书。 -
深夜食堂 2
ネオンきらめく街の片隅でひっそり佇んでいる、深夜の胃袋と心を満たす癒し処『深夜食堂』。どこかなつかしい味が楽しめる話題作!! ▼第15話／刺身のつま▼第16話／冷や汁▼第17話／タマゴサンド▼第18話／秋刀魚の塩焼き▼第19話／お茶漬け▼第20話／トイレの客▼第21話／オニオンリング▼第22話／カリカリベーコン▼第23話／カキフライ▼第24話／肉じゃが▼第25話／ソース焼きそば▼第26話／割り箸▼第27話／カニ▼第28話／いただきます▼第29話／プリン● あらすじ／「刺身のつま」が大好きな常連客の脇役俳優・小森さんが、大物監督の主役に大抜擢された。同時に娘さんの役者デビューも決まり、小森さんの人生は一気に変貌を遂げたかに思えた。だが後日、プレッシャーからか急病で降板してしまい…（第1話）。● 本巻の特徴／ビッグコミックオリジナル本誌・増刊号で話題沸騰の人気作、待望の第2集!! 心の小腹をやさしく癒やします。 -
鐵路便當之旅(01)
中原大介非常喜歡搭列車旅行，也非常喜歡品嚐鐵路便當。在結婚十週年的這一天，妻子‧優子給他的禮物是「搭列車環遊日本之旅」。搭上藍色列車‧特快車富士號，充滿旅情與美味的鐵路便當之旅，從九州拉開序幕囉！ -
深夜食堂 9
海外でも『深夜食堂』が話題沸騰中！ ご存じ、繁華街の片隅にある小さな食堂。 開店時間は夜中の12時から朝7時頃まで。 メニューは豚汁定食にビール・焼酎・酒ーーただそれだけ。 あとは注文してくれたら、できるものなら作ってくれる。 そんな『深夜食堂』の最新第9集は、 「きびなごのフライ」に「オニオンスライス」、 「サイコロステーキ」、「ピーマンの肉詰」などなど、 思わず腹と心をほっこりと満たしてくれる お品書きが目白押し。 -
寻味日本
寻味日本，ISBN：9787531727934，作者：墨刻编辑部 编著 -
一個人吃太飽
在不斷享受美食中，我找到旅行的快樂！ 走過日本大街小巷，43道美味料理吞下肚！好吃，太好吃了！ 送給想吃吃不到和真的吃太飽的你！ 從東京坐上「炒麵快車」，我的美食之旅出發囉！ 到靜岡看富士山，再大口吃日本第一鱒魚漢堡！ 來到第二故鄉名古屋，飽嚐回味無窮辣雞翅！ 登上和歌山城好喘好熱，來客元祖抹茶冰淇淋，啊~~透心涼~~ 泡完山形黃金溫泉，大啖木盒蕎麥麵，清爽又紓壓喲~~ 還要用長崎炒烏龍把肚子填飽飽， 再坐纜車上山看寶石般璀璨的夜景，好幸福…… 原來埼玉人愛吃燒烤豬頭肉！（驚） 原來熊本人愛吃的生馬肉，真的超美味！（笑）…… 但是只要能夠品嚐美食， 好像一切的煩惱不痛快都可以忘光光！ 只要跟朋友、家人在一起， 最簡單的料理都變得好有味道，回憶滿滿！ -
设计×咖啡
《设计×咖啡》内容简介：日本知名进口家具店的年轻店长，相信美味的食物与好的设计都能让人心神愉快，于是在日本开设了多家深具设计感的餐厅，为顾客提供美味咖啡与料理。《设计×咖啡》作者相原一雅娓娓道来他如何在进口设计家具业闯荡，从而结识了个性跟才华都极为突出的友人，将从他们在生活方式中得到的启发注入事业经营乃至生活中，让他告诉你〔物色商品〕与〔开店〕的诀窍。 -
甜蜜日日·我爱果酱
《甜蜜日日·我爱果酱》介绍活用学习甜点制作时的经验，甜点研究家五十岚路美在镰仓开立了果酱专卖店Romi—Unie Confiture，除了创业经验，还要告诉读者以创作甜点为职志的故事。 -
记忆的隐味 时报出版
內容簡介◎聯合推薦 作家／韓良憶 暢銷書《在廚房遇見MASA》作者／MASA 4F COOKING HOME總監／soac 潛藏在體內深處的記憶，是一道道難忘懷的隱味。 隱藏著過往、旅途的回憶，也引出沁入靈魂的味道。 如果記憶有味道，那會是什麼？ 梅雨季後的幾天，買來大粒的新鮮黃梅，泡在滿盆的清水裡。 深夜，會被甘甜的水果香味驚喜。 那是一年裡只有一晚的樂趣。 秘魯充滿甜味和苦味的馬鈴薯，黏到會拉絲， 還有餐桌上原始食物般的岩鹽，以及黑胡椒粒的野性組合， 成了朝思暮想、難以忘懷的滋味。 加爾各答市場的紅茶，很香，很好喝， 卻好像從遠處甚麼地方，飄來了香料的味道。 那是茶葉店旁，一座座堆成山型、新鮮的香料味道。 當我們開始用食物的味道來儲存記憶， 久了，每段回憶便有了它獨特的風味。 旅行不再是風景，而是街邊市集裡原始而質樸的異鄉味， 往事不只有歡笑或淚水，更有著陌生又似曾相識的味覺情感。 一本用味道記錄旅行、用味覺重溫回憶的飲食散文集， 謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。 用內斂的文字寫豪放的味道，牽扯出記憶與食物間最美的情感羈絆。 高山直美，一個忠於呈現食物自然味的散文料理家。她的文字輕淡具詩意，有著日本人淺淺的寂靜與曖昧的情感；她的料理樸實不造作，就像南島的豔陽，直接而熱情。 她曾擔任東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚，擅長運用食材原味呈現風味獨特的各國料理，因此奠定她在日本料理界特殊的地位。2002年卸下主廚之後，開始以料理家的身分發展，曾參與NHK「今日料理」節目演出，節目內容後來集結成DVD，廣受日本年輕女性和家庭主婦青睞。2009年更受邀參與電影「夏威夷男孩」的拍攝，負責片中料理設計。此外，她的文字就如同她的料理般，平實卻散發著無比的渲染力，能引發人們心中最隱密的味覺記憶，目前在許多知名雜誌皆有專欄連載。 本書記錄了高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅情感想，以及舊時的味覺回憶，並同時搭配日本知名攝影師，也是她多年好友齋藤圭吾的攝影作品。飄盪著淡淡人文情感的飲食照片，重現記憶中最自然的旅途之味，使文字、影像與味覺的結合碰撞出的最美火花。 此外，本書並特別邀請暢銷散文作家新井一二三執譯筆，韻味獨具的筆觸，為作者情意兼美的文字做了最貼切的傳達，這也是新井的第一本中文譯作。 -
甜蜜日日．我愛果醬
全球風行的工作新觀念 只工作，不上班！ 「把各種經驗都跟果醬連結起來，並且從中發現了吃果醬的樂趣、感受到果醬的可能性，我認為，那是因為能將自己喜愛果醬的感覺投入其中的緣故。」 －－五十嵐路美（摘自本書內文） 甜蜜蜜的人生，就從做果醬開始吧！ ◎我與甜點的邂逅 甜點師傅的職業，在當時並不像現在，讓人有一種時尚的印象，社會大眾的認知度也很低，所以父母親或多或少有點反對。不過，我確信自己選擇的方向不會錯…… ※前進法國！我的甜點修行 每學會一項課程，我都意識得到能夠學習到這些事物的幸福滋味，一想到「這輩子可能就只有這麼一次機會，可以學到如此傑出的技術」，就有一種非常幸福的充實感…… ◎認識果醬的美妙 受限於「本來的規定就是那樣」，或「沒有前例可循」之類的理由，而不去改變一些事物，是非常無趣的。對任何事情有所不滿，光發牢騷是解決不了問題的，如何以自己的力量改變現有狀況，才是最重要的…… ◎把推廣甜點當成工作 一般人對於法式甜點的認知，還是處於奢侈、華麗的階段，我覺得自己若能做出不同於以往陳舊的方法所製作出來的甜點，正好能將自己至今所學的本事完整地呈現出來。 ◎開一家果醬店吧！ 我們的工作乍看之下，或許很快樂、活躍，實際上卻必須安於平淡，並且踏實地做著相當不起眼的樸素工作。假使沒有足以承受這份工作的精神和毅力，光只有夢想的話，很快就會感到厭煩的。 ◎甜點研究家的未來 我的目標並不是生產「任何地方都買得到」的商品，能夠讓我這樣的製造者，一邊跟客人交流，一邊讓他們把商品買回去的環境，才是最理想的。 -
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味之旅
村上的小说中有很多关于“美食”的描写，阅读的时候，让人有亲手去制作美食的冲动。这本书试图从“美食”的角度出发，重新来欣赏村上春树的小说。 -
早餐礼赞
《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》…… 日剧日影背后的食物造型师——饭岛奈美 早餐菜谱大公开，首次引进出版 歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种。 用嗞嗞作响的煎蛋和香气四溢的烤三文鱼迎接清爽的一天，并不是日剧主角的专利。《深夜食堂》《 海鸥食堂》的幕后功臣、食物造型师饭岛奈美，首次公开她的私房早餐食谱。她设计了十二个场景中的早餐，并列出了详细的菜谱及如此搭配的原因，手把手教你做出令人难以抗拒的精致早餐。 用简简单单的材料，再花上一点点时间，就能做出美味丰盛的早餐。从今天起，开始期待每一天的到来。 -
电影食堂
《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》…… 日剧日影背后的食物造型师 饭岛奈美 私房菜谱 首次引进出版 让喜欢电影又想尝试料理的每个人都能轻松上手的荧幕美食 “奈美做的美食，不是‘吃完就不见’的东西，而是‘不会消失的传奇’！”——小林聪美 我喜欢关于日常的电影，这些电影里头，几乎一定会有餐桌的场景出现。 想再仔细看一下时，电影镜头瞬间已过，只留些微印象；虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人，我觉得应该不在少数。 我想试着让那个瞬间暂停。 《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》《今日的猫村小姐》……这些耳熟能详的日剧或电影中出现过的料理，都出自食物造型师饭岛奈美之手。 本书选自杂志专栏《电影食堂》的连载，饭岛奈美亲自挑选、烹饪，由摄影师重新拍摄，制作了将近70道经典荧幕料理，让喜欢电影又想试做料理的每个人都能轻松尝试。将荧幕中的美食带回家，重现故事里的每一个幸福瞬间。
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